转采于2012-07-31 10:07:59
扇贝  4只
芝麻油  30ml
葱  2根
五香粉  适量
料酒  30ml
蒸鱼豉油  20ml
蒜瓣  4枚
姜  2片
红椒  适量
作法
1.扇贝去除内脏,用刷子刷干净表层的脏污;
2.掰开扇贝壳, 然后用刀顺着贝壳内壁,将贝肉取下;(这片扇贝壳同时洗净备用)
3.之后用流动的水冲洗贝肉,将黑色的泥沙杂质冲洗干净;
4.在贝肉的表面上纵横切几刀,不要切断;
5.然后用一勺料酒腌制片刻;
6.准备所需的辅料及调料:蒸鱼豉油,芝麻油,五香粉,红椒,葱,蒜瓣,姜片;
7.将辅料蒜,葱,姜,红椒丁全部切
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