青梅酒 “又以三月为迎梅雨，五月为送梅雨。” 南方的梅雨季，也是青梅的成熟季。四至五月，未成熟时称其为青梅，成熟后果实由青转黄，故称黄梅。青梅味酸，虽可直接食用，却多用以熬制梅酱、酿制梅酒。古时诗人偏爱青梅，“青梅如豆，断送春归去”，赋予其悲春惆怅之意。其味亦如此，初食青梅果，满嘴酸涩，再饮一口青梅酒，却是甘甜娓娓，化悲为喜。

青梅酒
“又以三月为迎梅雨，五月为送...

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转采于2017-06-21 17:25:47

青梅酒
“又以三月为迎梅雨，五月为送梅雨。”
南方的梅雨季，也是青梅的成熟季。四至五月，未成熟时称其为青梅，成熟后果实由青转黄，故称黄梅。青梅味酸，虽可直接食用，却多用以熬制梅酱、酿制梅酒。
古时诗人偏爱青梅，“青梅如豆，断送春归去”，赋予其悲春惆怅之意。其味亦如此，初食青梅果，满嘴酸涩，再饮一口青梅酒，却是甘甜娓娓，化悲为喜。

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