草鱼   西兰花   葱   盐   油...
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樱柳从网上厨房
转采于2012-07-31 19:19:00
草鱼  
西兰花  
葱  
盐  
油  
蚝油  
胡萝卜  
姜  
蒜  
鸡精  
糖  
水淀粉  
作法
1.制作鱼球：草鱼去骨去皮,切成丁，放入水中捞一下，取出沥干水分;
2.将鱼丁放入料理机,加入姜打成鱼蓉，把鱼蓉放入碗中，加入香葱和鸡精，盐顺时针方向搅拌上劲儿;
3.把鱼蓉挤成约10g的鱼球，锅中油烧至6成热，放入鱼球中火炸2分钟;
4.取出鱼球控油备用;
5.炒鱼球：胡萝卜用蔬菜切刻出花型，西兰花掰成小朵洗净，分别焯烫，沥干水分备用;
6.锅中烧热油，把葱段和蒜蓉放入爆香;
7.加入
饕餮盛宴
樱柳
毛豆  30g 青椒  30g 黄椒  30g 胡萝卜  30g 虾仁  30g 六月鲜  10ml 绿芥末  0.5克 橄榄油  20克 土豆  30g 红椒  30g 紫甘蓝  30g 黑木耳  30g 海鲜菇  30g 醯官醋  15ml 盐  0.5克 作法 1.新鲜明虾焯水,剥去壳,切成小颗粒的虾仁肉备用; 2.将胡萝卜和土豆切小粒，放入平底盘中，再放上剥好的毛豆，盖上一层保鲜膜，入微波炉转5分钟，取出晾凉备用； 3.将白菇和黑目耳在开水中焯熟，捞出晾凉切成小丁备用； 4.找一大的平底盘，找出圆
【DIY绿茶烤肉】1.五花肉切片，取绿茶，用85度的水冲泡；2.茶冷却后，倒入肉片腌制3-4小时；3.将茶叶和茶水倒出，放适量生抽，放胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉调匀；4.将肉片均匀摆入锅中中小火煎制，将肉煸至金黄后即可；5.搭配生菜、蒜或汁料食用哦~
【DIY黄豆焖猪手】做法：1、黄豆用清水浸泡半小时。2、猪手在开水里煮至表皮变色洗净。3、锅烧热，放进冰糖，待溶化成金黄色的糖浆，放入猪手，将猪手均匀裹上糖色。4、锅里注入足量水，放黄豆，葱姜蒜，一应调味料。5、水开后改小火炖2小时以上；水去大半后放入盐，直至炖到汤汁剩少许即可。
【DIY土豆浓汤】1.土豆洗净去皮,切小块,洋葱切丝,培根切碎,再切点法香碎;2.锅内放入一小块黄油,待黄油融化后放入洋葱丝翻炒;3.放入土豆块炒,加清水煎一下培根;4.把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里,加汤汁搅打成泥,土豆泥汤倒回到汤锅中,加入牛奶、盐、黑胡椒粉,开锅即可~
【花样馒头创意合集（上）】25种花样馒头，看馒头如何玩混搭！！让你的餐桌更丰富！！！
软米饭  1碗 胡萝卜  1段 盐  少许 番茄  半个 鸡蛋  1-2个 作法 1.番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内，倒入米饭并加盐混合均匀。 2.锅中放水，把碗放入锅中蒸上5分钟左右。 3.平底锅内放一点油，将鸡蛋液倒入，迅速旋转，摊成薄而宽的蛋皮，放入盘中备用。 4.将混合后的米饭铺在蛋皮上，卷起切段即可。
鸡胗  400克 姜  3片 花椒  20粒 熟芝麻  少许 盐   糖   香油   葱  3段 香菜  1棵 大料  1个 料酒   生抽   香醋   作法 1.鸡胗清洗干净，入开水中焯一下，变色后捞出，温水冲洗掉表面的杂质； 2.葱切段，姜切片，八角和花椒冲洗干净； 3.鸡胗入高压锅，添加没过的水，葱姜、花椒、八角、盐和料酒，上汽后小火继续压5分钟； 4.关火，自然排气后，取出晾凉切成薄片； 5.葱和香菜切碎； 6.鸡胗加入生抽、糖、香醋和香油拌匀； 7.撒上葱花、香菜和熟芝麻即可。
孜然炒鸡翅 鸡翅中 500克 香芹 100克 大蒜 20克 孜然粒 2茶匙 糖 2茶匙 盐 胡椒粉 油 洋葱 100克 辣椒 20克 姜末 15克 酱油 2汤匙 料酒 1汤匙 香油 1茶匙 鸡精 作法 1.洋葱去老皮洗净切细丝，芹菜去老叶洗净切成3厘米左右的段，辣椒切小段； 2.用刀将鸡翅中从中间剁成两段，用1汤匙酱油和1汤匙料酒及少许胡椒粉腌制15分钟； 3.锅中放入足够多的油，烧至5成热的时候，放入鸡翅，用勺子推匀，用中火炸至鸡翅变金黄，捞出用厨房纸吸尽多余的油；
米饭  适量 日式茶泡饭调料  1包 苹果醋（寿司醋）2小勺   海苔碎  适量 作法 1.在米饭里倒入苹果醋或寿司醋，拌和均匀; 2.把调料包倒进米饭里拌匀; 3.装入饭团盒里，压紧后取出来; 4.在饭团上撒上适量的海苔碎即可食用。
草鱼   西兰花   葱   盐   油   蚝油   胡萝卜   姜   蒜   鸡精   糖   水淀粉   作法 1.制作鱼球：草鱼去骨去皮,切成丁，放入水中捞一下，取出沥干水分; 2.将鱼丁放入料理机,加入姜打成鱼蓉，把鱼蓉放入碗中，加入香葱和鸡精，盐顺时针方向搅拌上劲儿; 3.把鱼蓉挤成约10g的鱼球，锅中油烧至6成热，放入鱼球中火炸2分钟; 4.取出鱼球控油备用; 5.炒鱼球：胡萝卜用蔬菜切刻出花型，西兰花掰成小朵洗净，分别焯烫，沥干水分备用; 6.锅中烧热油，把葱段和蒜蓉放入爆香; 7.加入
芝士焗土豆泥 土豆 烟肉 盐 马苏里拉芝士 洋葱 黑胡椒 作法 1.小土豆洗净，上锅蒸熟; 2.蒸熟的土豆去皮压成泥; 3.洋葱、烟肉切成小粒; 4.马苏里拉芝士擦成丝; 5.锅中放适量油，中小火炒香洋葱和烟肉; 6.转小火，加入土豆泥，加盐和现磨黑胡椒，翻拌均匀，盛出装入耐高温烤碗; 7.表面洒满芝士，入预热200度的烤箱，烤约10分钟，芝士溶化，表面有金黄色焦点即可。
鸡腿   葱   蒜   老抽   料酒   花椒粉   盐   洋葱   姜   生抽   蚝油   白胡椒粉   糖   作法 1.鸡腿洗净后切一刀方便入味。（或者用牙签戳小孔） 2.洋葱切丝、葱姜蒜切碎待用。 3.洋葱丝、葱姜蒜加入鸡腿中，再加生抽、老抽、蚝油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉酱、糖、少许盐。 4.拌匀。 5.装入保鲜袋中，放冰箱冷藏腌制过夜（等不及的，腌2小时也行）。 6.放入蒸锅中。 7.水开后，中火蒸约20分钟左右即可。（具体时间根据自家火力和锅大小来决定）
【蜜烤香蕉】将所有材料准备好。将黄油和细砂糖放入平底锅中，用小火融化；将去皮的香蕉放入平底锅中，用小火煎至双面金黄。挤上一些柠檬汁在香蕉上后关火。将香蕉放在烤碗中，淋上蜂蜜。放入预热好的烤箱中层，160度，烤约8--10分钟。
扇贝  4只 芝麻油  30ml 葱  2根 五香粉  适量 料酒  30ml 蒸鱼豉油  20ml 蒜瓣  4枚 姜  2片 红椒  适量 作法 1.扇贝去除内脏，用刷子刷干净表层的脏污; 2.掰开扇贝壳， 然后用刀顺着贝壳内壁，将贝肉取下;（这片扇贝壳同时洗净备用） 3.之后用流动的水冲洗贝肉，将黑色的泥沙杂质冲洗干净; 4.在贝肉的表面上纵横切几刀，不要切断; 5.然后用一勺料酒腌制片刻; 6.准备所需的辅料及调料：蒸鱼豉油，芝麻油，五香粉，红椒，葱，蒜瓣，姜片; 7.将辅料蒜，葱，姜，红椒丁全部切
鲜虾  11只 葱  2根 蒜  5瓣 陈醋  1匙 糖  半匙 粉丝  1把 姜  2片 生抽  1.5匙 香油  1/2匙 盐  适量 作法 1.将虾去头，并用刀将虾背部划开，挑出黑色的泥肠。 2.将配料调成一碗酱汁备用，粉丝用温水泡发10分钟，葱姜蒜切末备用。 3.泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里，再将虾均匀的铺放在粉丝上。 4.锅里烧热油，倒入葱姜蒜末炒香备用。 5.将炒香的葱姜蒜末及油均匀的铺在虾上。 6.倒上调好的酱汁拌匀。 7.放入蒸锅中，水开后蒸8-9分钟取出装饰上葱丝即可。
凉拌鸭丝 鸭腿 2个 鲜姜 4片 花椒粒 1茶勺 白砂糖 1茶勺 米醋 2茶勺 香葱 少许 柠檬汁 少许 黄酒 2汤勺 大葱 2段 芝麻 1茶勺 酱油 2汤勺 辣椒油 少许 辣椒丝 少许 作法 1.鸭腿洗净加入少许柠檬汁腌制10分钟去腥； 2.鸭腿洗干净，放入锅中，加入的水没过鸭腿，放入两片鲜姜，大葱一段，和30ml的黄酒搅和均匀，大火烧开后转小火炖30分钟后关火，鸭腿放在汤中晾凉后取出; 3.将锅刷干净，擦净，中火烧干放入芝麻与花椒，炒熟出香味为止; 4.煮好的鸭腿去皮，撕成细
小土豆   盐   孜然粉   烤肉酱   辣椒粉   油   作法 1.小土豆浸泡洗净，不用去皮入蒸锅中蒸至8分熟。 2.稍放凉去皮一切两半。平底锅少放油放入土豆煎至。 3.土豆表面起皱皮，捞出放吸油纸上吸出油份。 4.然后把土豆用竹签穿好，放入烤盘。取一个小碗倒入烤肉酱。 5.再加入一些色拉油拌均匀，把烤肉酱刷在土豆上刷均匀。 6.烤箱预热190度放入烤盘烤制15分钟，把辣椒粉和孜然粉混合均匀备用。 7.烤好的土豆取出撒上混合调料即可食用。
茄汁鸡丸 1.鸡腿去骨，去皮，白色筋的部分也一定要去干净，否则影响口感 2.处理好的鸡腿剁成泥 3.木耳用冷水泡发后，去蒂洗净，剁成细一点碎末 4.鸡蓉，木耳加料酒，蛋清，盐，糖，少许黑胡椒，往一个方向划圈，拌 上劲。（喜欢葱的可以加些葱花，不要拌的太咸，有味道就可以了，后 来还要裹茄汁） 5.拌好的鸡蓉，做成一口一个大小的丸子 6.蒸锅水烧开，丸子入锅蒸7，8分钟左右 7.蕃茄去皮切小丁 8.蕃茄丁入油锅，大火翻炒 9.用中小火把蕃茄熬成糊，加盐和糖调味 10.倒入蒸好的丸子，翻炒片
土豆寿司泥-网上厨房 将土豆削皮切块，加入奶油，放在微波炉里高火转8分钟； 锅里加入没过鸡蛋的水，水开后8分钟即可取出放凉； 用勺子将土豆碾成泥，加入蛋黄，一起碾，搅匀； 加入切好丁的蛋白和腊肠，搅匀，中间加入的盐；（随个人口味调整） 用手将土豆泥捏成粗条，用生菜叶将其包好； 在蒸锅中蒸30秒即可取出切块。
干挑馄饨 1.煮一锅清水，水开，下青菜，烫软立马捞出 2.沥水后，剁馅儿 3.葱切葱花，剁好的青菜馅儿 4.青菜馅儿先放适量色拉油拌匀 5.剁好的猪肉馅儿放到青菜馅旁边 6.在猪肉馅儿上撒上适量盐 7.一点点白糖提味，猪肉部分稍稍拌匀，放葱花 8.猪肉馅儿跟青菜馅儿拌匀，加少许生抽，拌匀即可 9.取少许馅儿在馄饨皮上，卷起 10.两边沾水，捏起，裹好馄饨 11.煮一锅子开水，下馄饨 12.馄饨入锅后，用筷子捞下，防止互相粘 13.盖上锅盖，煮开 14.一小碗冷水 15.再一遍
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