鸡胗 400克姜 3片花椒 20粒熟芝麻少许盐糖香油葱 3段香菜 1棵大料 1个料酒生抽香醋作法 1.鸡胗清洗干净，入开水中焯一下，变色后捞出，温水冲洗掉表面的杂质； 2.葱切段，姜切片，八角和花椒冲洗干净； 3.鸡胗入高压锅，添加没过的水，葱姜、花椒、八角、盐和料酒，上汽后小火继续压5分钟； 4.关火，自然排气后，取出晾凉切成薄片； 5.葱和香菜切碎； 6.鸡胗加入生抽、糖、香醋和香油拌匀； 7.撒上葱花、香菜和熟芝麻即可。

鸡胗  400克
姜  3片
花椒  2...

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樱柳从网上厨房

转采于2012-07-31 19:19:44

鸡胗  400克
姜  3片
花椒  20粒
熟芝麻  少许
盐
糖
香油
葱  3段
香菜  1棵
大料  1个
料酒
生抽
香醋
作法
1.鸡胗清洗干净，入开水中焯一下，变色后捞出，温水冲洗掉表面的杂质；
2.葱切段，姜切片，八角和花椒冲洗干净；
3.鸡胗入高压锅，添加没过的水，葱姜、花椒、八角、盐和料酒，上汽后小火继续压5分钟；
4.关火，自然排气后，取出晾凉切成薄片；
5.葱和香菜切碎；
6.鸡胗加入生抽、糖、香醋和香油拌匀；
7.撒上葱花、香菜和熟芝麻即可。

樱柳