柠香叉烧小排 肋排适量 辅料 葱适量...
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转采于2013-11-28 19:35:08
柠香叉烧小排 肋排适量
辅料
葱适量 姜适量
蒜适量 山楂适量
叉烧酱适量 腐乳3块
柠檬屑少许 料酒适量
老抽适量 冰糖少许
白芝麻少许
1. 肋排洗净斩小块。准备适量小葱、蒜瓣、姜片和少许山楂
.2. 少许腐乳汁/2—3块腐乳、适量叉烧酱、冰糖、柠檬屑
.3. 锅中加水，放入葱结、蒜瓣和姜片。再下入洗净的排骨段，倒入少许料酒，大火烧开
.4. 撇去浮沫后，捞出排骨并放入高压锅中（压力锅内为热水）
.5. 放入剩余葱结、蒜瓣和姜片。将腐乳块压碎，同腐乳汁一起倒入锅中
.6. 放入两大勺叉
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【DIY秘制可乐鸡翅】1、鸡翅洗净，其中一面划两刀；2、加两勺料酒 一勺酱油 少许胡椒粉拌匀，腌制两小时以上；3、锅中放两勺油，将鸡翅放入，盖上锅盖；4、小火煎至两面金黄；5、下姜丝和葱白，转中火翻炒一分钟；6、倒入可乐和两勺老抽，烧开后转小火炖煮二十五分钟；7、转大火收汁。
泰式咖喱虾 原料：大虾300克 柠檬半个 小米椒2-3只（切成圈） 薄荷适量　 咖喱3块（微辣） 椰汁80毫升 葱蒜末各半大勺 盐适量　　制作：　　1.薄荷洗净，剁碎　　2.大虾洗净，从背部剪开虾壳　　3.用牙签挑出虾线　　4.炒锅倒入植物油烧热，下葱蒜末、小米椒圈爆香　　5.放入大虾，炒至变色　　6.放入咖喱块　　7.倒入椰汁　　8.挤入柠檬汁，翻炒均匀　　9.倒入薄荷碎，焖煮约2-3分钟
上海生煎 1.3g酵母中倒入20ml温水，静置5分钟，激发酵母中的活性。 2.酵母水倒入面粉中，拌匀。倒入剩下的110ml温水，边倒边用筷子搅拌成雪片状。 3.揉合成光滑面团，放温暖处发酵至两倍大。 4.面团发酵的时候，拌肉馅。猪肉馅中加入盐、鸡精、老抽、料酒、葱花、姜末拌匀，再加入肉皮冻（没有肉皮冻就加清水），搅拌上劲，肉馅就做好了。 5.发酵好的面团，慢慢揉合排气，揉均匀。 6.案板上撒粉，把面团搓成长条，分割成小剂子。 7.取一个小剂子，搓圆压扁，用擀面杖擀成当中厚边缘薄的圆形，放上肉
【木须肉】1.猪肉洗净切片,加盐.胡椒粉.食用油腌10min;2.油热,下入打散鸡蛋炒熟炒散;3.留底油炒香葱姜,将腌好的肉片放1匙淀粉抓匀,入锅;4.炒肉片发白至8成熟,加生抽.盐炒匀;5.入切好的黄瓜片.木耳.黄花翻炒一会,再入鸡蛋翻炒,最后入香油即可~
DIY百吃不厌的台湾卤肉饭
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【芋圆红豆沙 】 食材：芋头、南瓜、糯米粉/地瓜粉 配料：水 做法：1、南瓜去皮去籽，洗净后切成小块上锅蒸熟，然后压成南瓜泥。 2、南瓜泥中加入适糯米粉，南瓜泥和糯米粉的比例约为1：2。然后揉成团，如粘手可适当添加糯米粉。 3、芋头去皮，洗净后切成小块上锅蒸熟，取一半压制成芋泥，另一半待用。 4、放入糯米粉，加少许水揉制成团。 5、揉成两个光滑的面团。 6、将面团搓成长条。 7、切成小块。芋头面团同上操作。 8、水煮开后，下入做好的芋圆，待所有芋圆浮起即可关火。
【虾仁炒鸡蛋青椒】 1、虾仁去虾线洗净，用四分之一小匙盐、二分之一大匙料酒腌一下；2、鸡蛋打散加适量盐、料酒；青椒洗净切块；3、小锅内烧水，水开后入虾仁焯一下捞出；4、炒锅内到油，油开后，倒入蛋液，放葱花翻炒；5、放青椒、焯水的虾仁一起煸炒，加少许生抽，即可出锅
正餐 美食菜谱 美味 吃货 【皮蛋豆腐】主料1个皮蛋， 500g豆腐 配料…
酸香蒸排骨 排骨 350g 辅料 油 适量 盐 适量 糖 适量 味极鲜 适量 蚝油 适量 香醋 适量 生粉 少许 豆豉 少许 葱 20g 剁辣椒 少许 姜 适量 蒜 适量 1.排骨剁成小块后，放入清水中浸泡去血污，期间可以多换几次水。 2.然后捞出沥干水，放入盆中。 3.葱姜蒜剁成末放入排骨中。 4.再放入洗净的豆豉。 5.加入适量的盐与糖。 6.来点味极鲜与蚝油。 7.此时主角来了，加入多一些的香醋。 8.再放些自制的剁辣椒和生粉。 9.充分拌匀。 10.装入盘中，封上保鲜膜，放入蒸锅，蒸制40分钟。
茄汁酿豆腐 虾仁 50g 胡萝卜 30g 辅料 油 适量 盐 适量 番茄酱 30g 西红柿 50g 味极鲜 2g 耗油 1g 料酒 1g 淀粉 少许 白糖 2g 1.食材：豆腐 西红柿 虾仁 胡萝卜 香菇 番茄酱 味极鲜 耗油 植物油 盐 白胡椒粉1克、 料酒 、淀粉 白糖 2.把香菇洗净切小颗粒 ，胡萝卜洗净切小丁洗净 、西红柿洗净切小丁 3.把豆腐切成长方形，用小勺子从中间挖出多余的豆腐 4.新鲜虾仁洗净，加入少许盐，放、加入白胡椒粉，料酒和干淀粉，用手抓匀，腌制5分钟 5.热锅凉油，待油5成热时，放
口水鸡 嫩鸡 1只 辅料 花椒 适量 大料 适量 桂皮 适量 香叶 适量 生抽 适量 醋 适量 糖 适量 盐 适量 冰水 适量 小红辣椒 适量 小葱 适量 料酒 适量 葱 适量 姜 适量 干红辣椒末 适量 油 适量 芝麻 适量 蒜 适量 1.嫩鸡一只洗净，去掉鸡尖；姜切片、葱打结 2.将鸡冷水下锅，水开后撇净浮沫，加入料酒、葱姜、大料半个、花椒数粒加盖煮开15分钟，关火再焖10分钟。 3.将煮好的鸡全部浸入冰水里，待完全冷却后捞出，晾干，表面可以刷一层麻油。 4.准备红油：将红辣椒粉、芝麻、盐放碗中 5.
香辣红油牛肉火锅 主料 牛腱 1100g 白萝卜 600g 辅料 八角 适量 干红椒 适量 桂皮 适量 蒜瓣 适量 红油火锅底料 适量 盐 适量 老抽 适量 菠菜 适量 鸡蛋 适量 生姜 适量 1.牛肉洗净、切大块。 2.切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清。 3.准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。 4.牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。 5.撇净血沫。 6.倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽；大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。 7.白萝卜洗净切滚刀块。 8.菠菜摘洗干净备
酸香蒸排骨 排骨 350g 辅料 油 适量 盐 适量 糖 适量 味极鲜 适量 蚝油 适量 香醋 适量 生粉 少许 豆豉 少许 葱 20g 剁辣椒 少许 姜 适量 蒜 适量 1.排骨剁成小块后，放入清水中浸泡去血污，期间可以多换几次水。 2.然后捞出沥干水，放入盆中。 3.葱姜蒜剁成末放入排骨中。 4.再放入洗净的豆豉。 5.加入适量的盐与糖。 6.来点味极鲜与蚝油。 7.此时主角来了，加入多一些的香醋。 8.再放些自制的剁辣椒和生粉。 9.充分拌匀。 10.装入盘中，封上保鲜膜，放入蒸锅，蒸制40分钟。
酸香蒸排骨 排骨 350g 辅料 油 适量 盐 适量 糖 适量 味极鲜 适量 蚝油 适量 香醋 适量 生粉 少许 豆豉 少许 葱 20g 剁辣椒 少许 姜 适量 蒜 适量 1.排骨剁成小块后，放入清水中浸泡去血污，期间可以多换几次水。 2.然后捞出沥干水，放入盆中。 3.葱姜蒜剁成末放入排骨中。 4.再放入洗净的豆豉。 5.加入适量的盐与糖。 6.来点味极鲜与蚝油。 7.此时主角来了，加入多一些的香醋。 8.再放些自制的剁辣椒和生粉。 9.充分拌匀。 10.装入盘中，封上保鲜膜，放入蒸锅，蒸制40分钟。
韩国鲜菌辣肥牛汤锅 肥牛 白菜 鲜香菇 老豆腐 蟹味菇 辅料 糖 蒜末 盐 大葱 1. . 烧一锅水，不用烧开，大概60度左右的时候，把韩国辣酱隔着网筛压到水中，网筛中剩下的残渣丢掉. .2. 另准备一口锅，油热后，先爆香蒜碎,倒入肥牛片,炒到全部变色，捞出备用 .3. 加入第一步中过滤好的辣汤，烧开，撇去浮沫 .4. 接着将老豆腐片、白菜段、香菇、蟹味菇全下进去,盖上盖，中小火煲10分钟左右 .5. 再放入炒好的肥牛，煮开，最后调入盐和糖调匀，最后放上大葱片装饰 ..
韩国土豆饼 土豆 200g 面粉 50g 洋葱 50g 鸡蛋 1个 青辣椒 1个 红辣椒 1个 辅料 油 适量 盐 适量 白糖 1g 鸡精 少许 水 30g 1.准备好所有的食材。 2.土豆去皮切块，洋葱洗净切块。 3.把土豆和洋葱和清水放入搅拌机搅打成泥。 4.青红辣椒洗净切圈。 5.面粉中加入鸡蛋。 6.然后倒入土豆泥。 7.加入盐面，白糖，鸡精。 8.成为稍厚一些的面糊。 9.平底锅加少许油烧热，舀入一勺面糊成为一个小圆饼。 10.在上面摆放上青红辣椒圈。 11.小火慢煎两面微黄饼熟即好。
椒盐蒜香鸡翅 主料 鸡翅中或琵琶腿500克 辅料 洋葱半只 姜三片 蒜1头 红辣椒2只 盐1茶匙 鸡精半茶匙 黑胡椒粉适量 低粉或玉米淀粉2汤匙 绿色辣椒1只 1. 鸡翅洗净，切小块。加入洋葱，姜片，鸡精腌制30分钟左右。腌好后，捡去葱姜，放入切碎的蒜末和低粉拌匀备用。 .2. 青红椒切碎备用。 .3. 锅入适量食用油，油温升高后放入鸡翅炸至微黄取出，待油温再次升高后复炸至酥脆取出控油备用。 .4. 另起锅，下入炸好的鸡翅翻炒，加少量盐，鸡精，黑胡椒粉和青红椒碎炒匀后出锅装盘即可! ..
柠香叉烧小排 肋排适量 辅料 葱适量 姜适量 蒜适量 山楂适量 叉烧酱适量 腐乳3块 柠檬屑少许 料酒适量 老抽适量 冰糖少许 白芝麻少许 1. 肋排洗净斩小块。准备适量小葱、蒜瓣、姜片和少许山楂 .2. 少许腐乳汁/2—3块腐乳、适量叉烧酱、冰糖、柠檬屑 .3. 锅中加水，放入葱结、蒜瓣和姜片。再下入洗净的排骨段，倒入少许料酒，大火烧开 .4. 撇去浮沫后，捞出排骨并放入高压锅中（压力锅内为热水） .5. 放入剩余葱结、蒜瓣和姜片。将腐乳块压碎，同腐乳汁一起倒入锅中 .6. 放入两大勺叉
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