酸梅汤的做法 •1.将乌梅、干山楂片和...
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转采于2017-07-13 23:57:39
酸梅汤的做法
•1.将乌梅、干山楂片和甘草放入小碗中，用流动水冲洗干净。
•2.在汤锅中加入水，再放入乌梅、甘草和干山楂片，大火烧沸后转小火继续煮制30分钟。
•3.将冰糖放入汤锅中，不断搅拌，直至冰糖彻底融化。
•4.最后把汤锅中的酸梅汤滗出，在室温下稍稍放凉，再移入冰箱中镇凉即可。
汤
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【鲜菇猪血汤】1.猪血洗净,冷水入锅,加3片姜煮开,捞去血沫,转小火慢煮至近熟透,浸在冷水中;2.洗净香菇.平菇,切好瘦肉,香葱洗净切段;3.猪血切小块,冷水入锅,加2片姜煮开,撇去血沫,入胡椒粉;4.入切好的香菇.平菇,滴几滴油,煮10min,再次撇去浮沫;5.煮开约10min,入瘦肉丝,同煮3min,入少许盐,入香葱段即可~
海茸芯杂菇养生汤 材料 海茸芯 香菇 素食香 姜盐胡椒粉 杏鲍菇 金针菇 素高汤 作法 1.提前将海茸剪断，用清水泡发十至十五分钟，泡时调入料酒去腥，清洗干净。 海茸膨胀力强，无需要一次泡发太多。海茸芯杂菇养生汤 2.杏鲍菇、香菇、金针菇洗净切片，姜切片备用。锅中加入清水，水开后放后泡制好的海茸芯，煮3-5分钟。海茸芯杂菇养生汤 3.放入杏鲍菇、香菇、金针菇，姜片煮开。调入素食香菇素高汤、盐、胡椒粉提味即可。
清炖鸡参汤 　　原料：水发海参100克，鸡翅500克，火腿片25克，水发冬菇2朵，小排骨100克 　　辅料：盐6克，料酒15克，姜1片 　　做法： 　　1.将发好的海参洗净，下开水锅汆一下取出。 　　2.小排骨斩成块，与鸡翅一起下开水锅汆一下取出，洗净。 3.冬菇去蒂，洗净泥沙待用。 　　4.将海参、鸡翅放在汤锅内，放入火腿片，加入料酒、盐、姜、小排骨、600克水，盖上盖子，上笼蒸烂取出，捞去姜即可食用。 　　汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1
2、排骨汤这样做才营养 主料：白萝卜、排骨、姜片，八角，葱。 方法：①萝卜切成每约三厘米厚片； ②排骨飞水，即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水； ③汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片八角葱料酒少许，用高压锅煮20分钟； ④倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜；⑤再20分后放盐
【芙蓉鸡丝粥】1.鸡胸肉洗净放入汤锅加几粒花椒、一勺料酒，凉水煮15～20分钟；2.鸡肉煮好捞出放凉，撕成鸡丝；3.胡萝卜切成碎末，姜切丝；4.大米加糯米一起淘干净；5.洗好的米中加入鸡丝、姜丝、胡萝卜末、枸杞、甜玉米粒、白胡椒粉、食盐混合均匀；6.放入电压力锅，上气后25分钟就做好了。用砂锅味道会更好。
【DIY紫菜肉丸汤】1、将切好的香菜末、葱末、姜末加入肉馅中，加入一个鸡蛋清和少许盐，顺一个方向搅打上劲。2、用左手抓一把搅好的肉馅，将肉馅从食指与拇指之间挤出来，用右手大拇指将挤出的丸子挑起放入汤锅里烧到浮起。3、用勺撇去浮沫。加入紫菜、香菜、精盐、味精、香油、胡椒粉调味即可。
竹笋香菇汤 用料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。 作法： 1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。 2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐，味精即可。 这款汤采用全素的原料做成，口味极鲜美，而且营养丰富哦，做法也简单，大家试试哦。
鲜笋玉米鸭腿汤 食材：鲜笋一个、鲜玉米2个、鸭腿两只、姜、葱、蒜、花椒、桂皮、八角、冰糖、料酒、酱油 1、将鲜笋去皮切小块，玉米去皮切小段备用。 2、将鸭腿洗净剁小段用清水泡去血水再沥干水分，大姜、葱、大蒜切片备用。 3、将竹笋焯热水，另起锅烧热油，放入鸭腿煎至两面略金黄，加入花椒和桂皮、八角。 4、再入入冰糖、料酒和酱油，翻炒上色。 5、加入玉米和竹笋继续翻炒变色，再倒入汤锅，加清水大火烧开转小火炖20分钟左右即可。
【芙蓉鸡丝粥】1.鸡胸肉洗净放入汤锅加几粒花椒、一勺料酒，凉水煮15～20分钟2.鸡肉煮好捞出放凉，撕成鸡丝3.胡萝卜切成碎末，姜切丝4.大米加糯米一起淘干净，5.洗好的米中加入鸡丝、姜丝、胡萝卜末、枸杞、甜玉米粒、白胡椒粉、食盐混合均匀6.放入电压力锅，上气后25分钟就做好了。用砂锅味道会更好。
【莲藕排骨汤】1.猪肋剁成段；2.莲藕去皮洗净，切滚刀块；3.排骨放入烧开的水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，捞出沥干；4.排骨放入汤锅，加姜片和料酒，注入4分之3锅温水，大火烧开煮15分钟；5.放入莲藕，大火煮开后调成小火，炖1小时；6.熄火后捞出姜片不用，调入盐、胡椒粉即可 。
【咖喱牛肉粉丝汤】1.牛肉切小块,焯水后洗净血沫;2.汤锅内加水,放入牛肉,加葱姜和香叶,大火烧开,撇掉浮沫;3.加料酒,烧开后转小火炖2小时,加盐调味;4.龙口粉丝泡软;5.重新取一个锅,加入牛肉和清汤,加咖喱粉煮开,小火煮5分钟;6.放入粉丝煮开,撒上香菜小葱末即可。
香菇鸡肉粥-网上厨房 将鸡脯肉洗净，放入锅中，将姜片、葱末、清水大火烧开，转小火煮熟，捞出晾凉。 把鸡肉撕成丝备用。 锅中的姜片捞出不要。 香菇洗净切薄片。 大米淘洗干净，放入煮鸡肉的汤锅里。 烧开后转小火煮成粥 下香菇煮5分钟。 再倒入鸡丝。 加盐再煮一会。 调入鸡精、撒入香菜末即可。
韩国辣鱼汤 1.将鱼收拾干净切段,白萝卜切块,小青椒切丝,大葱切片,洋葱切粗丝备用; 2.汤锅中放入冷水，加豆酱、辣椒粉和白萝卜煮沸，加入鱼、蛤蜊、蒜末、姜末、辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滚; 3.快煮好时，加入黄豆芽、小青椒、洋葱、大葱煮滚，最后下茼蒿再煮滚，尝尝味道，感觉味道合适就可关火了。
蛤蜊豆腐味噌汤 1、蛤蜊清洗吐沙干净后，在开水中汆烫至贝壳刚刚打开即刻捞出，贝壳打不开的则丢弃不用 2、海藻先用冷水泡开，豆腐切成小块备用 3、挖2大勺味噌酱，白色红色都行，到汤锅中加开水化开 4、倒入豆腐和海藻，加少许植物油煮开，不用加盐，味噌含有很高的盐分 5、最后倒入汆过的蛤蜊，撒葱花即可出锅
酸梅汤的做法 •1.将乌梅、干山楂片和甘草放入小碗中，用流动水冲洗干净。 •2.在汤锅中加入水，再放入乌梅、甘草和干山楂片，大火烧沸后转小火继续煮制30分钟。 •3.将冰糖放入汤锅中，不断搅拌，直至冰糖彻底融化。 •4.最后把汤锅中的酸梅汤滗出，在室温下稍稍放凉，再移入冰箱中镇凉即可。
滋养健脾山药乌鸡汤】原料：乌鸡、山药、红枣、姜片、盐适量。做法：1、乌鸡切小块，放入沸水中焯去血污。2、山药去皮切成大块。3、将所有食材放入汤锅中，加入足量的水，开火烧开后，撇去浮沫，小火煲2个小时，出锅前撒入适量盐。
【淮山猪骨汤】 1.猪骨切小块，清水浸泡洗净，开水加少许料酒氽烫5min，捞出洗去血沫； 2.淮山、胡萝卜切滚刀块，姜拍松； 3.汤锅加适量清水，入猪骨、淮山、胡萝卜、姜块； 4.大火煮开后转小火煲2个小时； 5.汤好前十分钟放入枸杞，出锅放入适量盐调味即可~
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