肉沫拌面 材料：干面条若干、1-2汤匙菜...
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~小迷糊~
通过花瓣采集插件采集于2017-07-17 10:56:54
肉沫拌面
材料：干面条若干、1-2汤匙菜籽油、半斤肉沫、1个洋葱、2瓣大蒜、一把菠菜、盐、胡椒粉、3大汤匙酱油、2茶匙芝麻油、1茶匙蜂蜜、2茶匙辣椒油。
做法：
1、将面条煮熟，捞出沥干水。开火，等锅热后加入一到两汤匙油，加入肉沫，翻炒至变肉沫变色。
2、加入洋葱和大蒜，继续煮加热直至洋葱变软。
3、加入菠菜，用盐和胡椒粉调味。
4、最后加上面条进行翻炒就完成啦！
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~小迷糊~
咸蛋黄焗南瓜 材料：咸蛋黄3个、南瓜400克、小葱1根、生姜3克 制作： 一、准备 1..蛋黄蛋白分开，蛋黄上撒点点米酒或料酒上笼蒸熟。 注：如果是熟蛋直接进入下一步。 2.将熟蛋黄过筛，这样做，比用勺子压泥效果好。 3.葱白葱叶分别切好，还要切点生姜末。 4.南瓜去皮去瓤，切成整齐的长条（边角料可以煮粥，或其它，不会浪费的，不过家吃也可随意）。
牛肉豆角牛肉馅饼 面团材料：面粉500克、酵母粉5克、盐5克、油8克、清水370克 豆角牛肉馅材料：豆角400克、牛肉馅400克、鸡蛋1个、糖4克、蚝油10克、生抽15克、老抽10克、十三香少许、香油10克 制作： 一、发面 1.面粉500克、酵母粉5克、盐5克拌匀，倒入清水约370克（水约是面粉的75%左右）。 2.搅拌成无干粉状态，盖上保鲜膜，饧上15分钟。 3.十五分钟后，把面团搅一搅，倒点油（5-10克）再搅拌几下，盖上保鲜膜，放的一边发酵。 注：用油是防止面团干燥，并且不沾盆，如用动
三汁焖锅 原料：鸡翅中500克、虾500克、五花肉150克、自己喜欢的蔬菜（土豆、胡萝卜、芹菜、洋葱、玉米、花菜、藕等各适量）、油1大勺、蚝油2小勺、叉烧酱2小勺、黄豆酱1小勺、糖1小勺、料酒1小勺、老抽1/4小勺、味极鲜酱油1/4小勺、五香粉1/4小勺、辣椒粉少许、大蒜和香菜各少许 做法： 1、 鸡翅洗净，两面打花刀，虾洗净，挑去虾线，五花肉清洗干净 2、 所有的蔬菜清洗干净，改刀成块或片 3、 将蚝油2小勺、叉烧酱2小勺、黄豆酱1小勺、糖1小勺、料酒1小勺、老抽1/4小勺、味极鲜酱油1/4小勺、
原料：猪蹄2只、蒜苗2根、葱姜各1块、八角2个、白醋1大勺、白酒2小勺、豆豉1小勺、郫县豆瓣酱2小勺、白糖2小勺、老抽1小勺 做法： 1、买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟，水中加入白醋1大勺，然后用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉，葱姜切段备用 2、去毛的猪蹄用滚开水汆烫两次，去除猪蹄中的血沫和杂质，最后冲洗干净 3、洗净的猪蹄放入高压锅中，加入八角、葱姜，加入2小勺白酒，最后加入1大碗热水 4、高压锅加盖开火炖煮1小时候，将炖好的猪蹄捞出，稍微放凉后，脱骨斩成小块，蒜苗洗净切段，姜切末，豆豉切碎 5、锅中放油
【带皮叉烧】 做法： 1）备好烤肉酱和五花肉。 2）将肉切成合适的长度，用肉酱加生抽，蜜糖腌制24小时。 3）烤盘铺上锡纸，将腌好的猪肉放置烤盘上。 4）烤箱上下火200度预热5分钟，将烤盘置于烤箱中，200度烤25分钟左右取出。 5）肉切成合适的厚度，用锅将腌肉的酱汁烧开，淋在烤肉上即可
主料：猪小肋排300g 辅料：小芋头7、8个 腌料：姜末1小勺，料酒1大勺，生抽1大勺，老抽1小勺，白胡椒粉1/2小勺，白砂糖1小勺，郫县豆瓣1大勺，川味豆豉1小勺，蚝油1小勺，食用油1大勺 蒸肉米粉：大米100g，糯米30g，八角2粒，花椒 做法： 1、大米、糯米、花椒、八角一起放进炒锅，不放油，小火干炒，慢慢炒到金黄灿烂、香味扑鼻，关火后摊平晾凉； 2、用料理机将炒好的米连同香料一起打碎（不要太碎，保留一些粗粗的颗粒，口感会更好）； 3、 排骨洗净，加入所有调料，使劲抓匀，密封放入冰箱，腌制过夜；
西兰花炒虾仁的做法 西兰花洗净后用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药西兰花炒虾仁的做法 步骤1 将西兰花去掉粗茎，择成小朵西兰花炒虾仁的做法 步骤2 虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎西兰花炒虾仁的做法 步骤3 锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出西兰花炒虾仁的做法 步骤4 锅中倒入少许油，下蒜末西兰花炒虾仁的做法 步骤5 下虾仁翻炒变色西兰花炒虾仁的做法 步骤6 放入西兰花翻炒均匀即可出锅
拿波里意大利面 1首先我们把洋葱和青椒切条，香肠和蘑菇切片备用 2锅里面放适量水，煮开后加一小撮盐，放入意大利面，煮9分钟。（3#意面包装袋上指示时间为10分钟，我们少煮一分钟，最后还需要翻炒一下） 3面煮好以后捞出沥干并拌入橄榄油，拌匀后放一边备用 4番茄去皮打成酱，如果没有料理机也可以捣碎。放入小锅子里面加热到沸腾就可以了，放一边备用
《雪魔芋黄豆烧土鸭》 材料：土鸭半只 干黄豆 雪魔芋 老姜 干辣椒 花椒 白扣 砂仁 香叶 香果 八角 三奈 白糖 豆瓣酱 大葱 芹菜 1、土鸭切块，黄豆提前一晚泡发，雪魔芋提前泡清水解冻（雪魔芋的大“毛孔”显现），老姜拍烂； 2、锅中烧开水，下雪魔芋煮五分钟左右，捞出来，挤干水份后再切条状； 3、锅中放油，烧热，下干辣椒、花椒、香果、白扣、沙仁、香叶、八角、三奈、白糖，大火炒至白糖化； 4、下鸭肉和老姜，中火炒几分钟； 5、再放入豆瓣酱； 6、继续炒七八分钟，炒干水汽；
肉沫拌面 材料：干面条若干、1-2汤匙菜籽油、半斤肉沫、1个洋葱、2瓣大蒜、一把菠菜、盐、胡椒粉、3大汤匙酱油、2茶匙芝麻油、1茶匙蜂蜜、2茶匙辣椒油。 做法： 1、将面条煮熟，捞出沥干水。开火，等锅热后加入一到两汤匙油，加入肉沫，翻炒至变肉沫变色。 2、加入洋葱和大蒜，继续煮加热直至洋葱变软。 3、加入菠菜，用盐和胡椒粉调味。 4、最后加上面条进行翻炒就完成啦！
鸭肉最巴适、最过瘾的私房做法 ——【子姜焖鸭煲】 原料：鸭肉半只、新鲜子姜3两、青红椒 葱段、蒜 盐、糖、郫县豆瓣酱、料酒、冰糖、味精 1、鸭肉剁小块，子姜切片。青红椒切成马蹄状、葱切段、蒜切片 2、锅内少许油至5成热时，下葱段和蒜片煸出香味儿，然后倒鸭块用小火慢慢炒 。当炒至肉色开始发白时，淋入三勺料酒翻炒均匀，一勺半郫县豆瓣，一勺酱油，5粒冰糖，适量盐。盖上锅盖转小火焖20——30分钟。 3、汤汁变的浓稠，鸭肉也焖的差不多了。把子姜片放进，继续焖三、五分钟。最后放入青红椒段，略翻即可上桌。
『千层饼』❁用料：面粉、芋头粉、苔菜、芝麻仁、白糖、精盐、植物油 做法：先把芋头粉和面粉和在一起，加上海藻，擀成薄片，再折起来用炭火烘烤制成，入口松脆香甜。
【葱油拌面】 1.锅点火放少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放葱姜煸炒，加料酒、酱油、白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟；2.将煮好的汤汁倒入碗中，将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，放入黄瓜丝和葱末拌匀即可~
海鲜炒饭 1.准备好鲜虾和鱿鱼须，虾和鱿鱼须放沸水中焯下，变色后虾去头壳，然后背上开刀挑去虾线，鱿鱼须切段 2.准备好大黄椒、紫甘蓝、红萝卜分别切丁，葱段切花再备好白饭1碗和鸡蛋1只，干瑶柱浸泡5分钟后捞起，姜块和蒜头用刀拍扁 3.所有材料准备好后，热锅下油，把鸡蛋放锅里煎好搅散，然后盛起备用 4姜和蒜头放下去煸香，然后倒虾仁、鱿鱼须和干瑶柱下去爆炒，加食盐和蚝油、溅小许料酒下锅边之后快速炒匀，然后盛起备用，挑去姜和蒜头不要，用锅里的余油，将大黄椒、紫甘蓝和红萝卜丁放下去炒至断生 5这时便可以把白饭放下去
广式豆豉蒸排骨 靓小排泡洗干净血水。沥干水分或者用厨房纸吸干加入大半勺白糖，半勺花生油加数片姜，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制3至4小时，阳江豆豉冲干净用刀背拍扁，大蒜剁碎腌好的排骨从冰箱取出，加盐、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒，拌匀再腌制15分钟，加入厚湿淀粉拌匀，水开后入蒸锅保持中火蒸18分钟左右。
让你吃了还想吃的蜂蜜鳗鱼 主料 鳗鱼1条 辅料 生抽2汤匙 糖1/2汤匙 姜5片 葱3小段 照烧酱20ml 蜂蜜10ml 1收拾鳗鱼。。。先用盐把它的黏液都搓干净。。。然后把它片开。 2放酱油，糖，葱，姜～腌制2小时～ 3腌好了后上蒸锅～蒸8分钟～ 4刷上一遍照烧汁～200度烤8分钟～之后再刷一回照烧汁和蜂蜜～还是200度再烤10分钟 5大功告成
广式烧鸭腿 鸭腿3个 腌制用料： 玫瑰露酒10ml 蒜末10g姜末10g 老抽15ml 盐白糖5ml葱末10g 五香粉3g料酒鸡精 高汤50ml 脆皮用料 麦芽糖（蜂蜜）10g 苹果醋（白醋）20ml 香油少许 蘸酱（酸梅酱） 做法步骤 1. 鸭腿泡水洗去血水 2. 把腌料用料调配好 3. 把腌料按摩到鸭腿上盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜 4. 去除腌制用料里的颗粒，放入烤箱开启热风循环用最低温，底下垫烤盘铺上锡纸，吹十分钟至表皮收紧 5. 麦芽糖隔水融化，蜂蜜就不用了 6. 加入果醋调好脆皮水 7. 刷
橘香烤肉- 材料：里脊肉 调料：蚝油 色拉油 生抽 料酒 姜粉 辅料：鲜橘子皮 做法： 1、里脊肉切薄片 2、加入所有的调料抓匀腌制30分钟左右 3、将新鲜橘子皮放入预热好的空气炸锅中 4、将腌制好的肉片放入 5、炸锅200度8分钟左右即可，趁热撒点黑胡椒颗粒或者孜然粉都很好 小叮咛 腌制时候最后加入色拉油抓匀锁住水分 高温快速烤可以很好的锁住水分，时间不要太久，刚熟就好 吃时候搭配生菜之类的，口感更好 橘子皮可以去腥增香，可以试试哈
凉拌蒜泥茄子 材料：本地茄子2根 辅料：蒜泥 红尖椒 葱末 调料：生抽 香油 糖 香醋 盐 做法： 1、茄子洗净去蒂 2、中间断开，然后对半切开放在深盘中 3、直接冷水下锅将茄子蒸软（用筷子能穿过就可以了） 4、这中间准备好辅料 5、放凉后用手撕成条 6、放入所有的辅料和调料 7、拌匀后冰箱冷藏半个小时以上食用更美味 小叮咛 蒜蓉是灵魂，千万别忘记了 用本地长茄子蒸然后用手撕出来的茄子味道更特别
蒜蓉烤生蚝 材料：大牡蛎10个(1200克左右） 辅料：大蒜头一粒 生抽和糖少许 纯净水2勺 橄榄油2大勺 青柠檬汁少许 做法： 1、用一字螺丝刀从牡蛎边缘撬开，然后用清水冲洗下 2、挤上柠檬汁 3、除柠檬外其他辅料用料理机打成蒜蓉汁 4、将牡蛎放在电烤炉上 5、然后浇上蒜蓉汁 6、看见表面开始微微沸腾即可食用，嗯，香极了 小叮咛 初秋正是吃牡蛎的好季节，非常肥美，烤牡蛎尽量选择大个些的 用一字螺丝刀从边缘就很容易撬开 这个蒜蓉汁是点睛之处，生抽不易太多一点点就好体鲜
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