转采于2017-07-18 18:31:06
『浓郁抹茶月饼』 抹茶粉与面粉过筛备用;细糖加水一起煮开后,立即加入麦芽糖继续搅拌至溶化后,离开炉火;待糖水冷却后,倒入已过筛的粉类,一起和匀揉压成面团,再等分为每个2.5两之小面团;抹茶馅亦分成每个约2.5两之小豆沙球,将小面团桿成扁平状,包入豆沙内馅后揉成圆球,放入模型中填平压实,并在桌上敲打一两下使其脱离模型,再排于烤盘上放入已预热之烤箱,150度烤20分钟。
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