【照烧鸡排】1、把去骨鸡腿肉的筋用刀斩断...
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安、以惠从辉辉1188494371
转采于2012-08-03 08:10:12
【照烧鸡排】1、把去骨鸡腿肉的筋用刀斩断，用叉子在肉厚的地方扎几下。2、煎锅烧热，加少许色拉油，放入鸡肉先煎带皮的一面，煎至金黄，再煎另一面，烹入料酒。3、把照烧酱倒在鸡肉上，小火煨至汤汁收浓，取晾凉切块即可。 原
以食、养生道
安、以惠
[金盏菊茶的做法——贝太厨房] 用金盏菊冲泡的茶有着阳光般耀眼的金黄色。金盏菊富含矿物质磷和维生素C，对焦虑和神经衰弱有缓解作用，还可以缓解经痛，刺激胆汁分泌，分解脂肪，非常适合女性饮用。详细做法请点击：
口水鸡-网上厨房 剔了骨头的鸡肉，卷起来，用牙签固定。 放上姜片、料酒，上锅隔水蒸10分钟左右熟了即可。 蒸好的鸡肉取出，稍稍冷却之后，拔掉牙签，切块。 蒜姜切末，葱切葱花、花生仁粘碎。 锅里加适量油，加老干妈豆豉，姜蒜末爆香盛出。 放入一小碗，加入几汤匙蒸鸡的汤。 放入花椒粉、熟芝麻、生抽、香醋、糖、香油、芝麻酱、老干妈。 拌均匀后浇在鸡块上。最后洒上花生碎和葱花即可。
1.虾洗净、剪去虾须、挑去黑线，葱切段，姜去皮、切片； 2.锅中放少许油，油烧热后，放入姜片爆香； 3.闻到香味后，倒入虾； 4.翻炒至虾变色，倒入葱段； 5.加入一大勺蒜蓉辣酱； 6.加少许盐，翻炒均匀即可。
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樱桃肉 猪里脊肉 200克 盐 少许 水 适量 油 适量 白糖 2大勺 盐 1小勺 水 适量 料酒 少许 干淀粉 50克 番茄酱 100克 调味汁： 白醋 1大勺 水淀粉 适量 作法 1.将里脊肉切成1.5厘米的小块后，加少许料酒 和盐略腌5分钟； 2.干淀粉加少许水搅成浓稠的淀粉糊，倒入肉丁中用手轻轻抓匀； 3.取一小碗，倒入白醋、白糖、盐、水淀粉调好的味汁； 4.锅放油烧至6成热，逐一放入肉丁； 5.炸至刚刚变色捞出； 6.将油再次烧
【茄汁排骨】1．排骨切小块洗净，用盐、鸡精、料酒腌制15分钟，裹上生粉；2．炒锅倒油，烧至七成热，放入排骨炸熟捞出；3．蕃茄酱、生抽、盐、糖、蚝油、水调好兑成汁；4．锅留底油，把调好的汁倒入锅中烧开，放入炸好的排骨煮到收汁即可出锅；5．喜欢的话可以洒少许芝麻。
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【豆腐干蘑菇炒肉片】原料：猪里脊肉、蘑菇、豆干；做法1．将所有食材切片，准备了几颗蒜2．将肉片放小碗加点料酒和淀粉大蒜抓匀至8成熟出锅放一边备用3．锅中倒入油再将蘑菇和豆腐干翻炒片刻放生抽4．大火爆炒一分钟食材基本成熟加入之前炒香的肉片。再翻炒一下加点调味即可出锅
冰糖糯米藕 1.将糯米浸泡半个小时，藕清洗干净刮去皮,在藕的一端切开； 2.将浸泡好的糯米塞入藕孔中。不用塞的太紧,但要用筷子适当捅下,做到没有空洞； 3.用牙签固定藕身和盖,然后入高压锅,加入5-6倍的清水,再加入红糖、冰糖，冰糖要敲碎了放进去； 4.然后尽量用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化了，可以慢慢加热。这样更有利于融化； 5.待糖完全融化后，盖上盖子，大火烧开后转中火压40-50分钟即可。
【照烧鸡排】1、把去骨鸡腿肉的筋用刀斩断，用叉子在肉厚的地方扎几下。2、煎锅烧热，加少许色拉油，放入鸡肉先煎带皮的一面，煎至金黄，再煎另一面，烹入料酒。3、把照烧酱倒在鸡肉上，小火煨至汤汁收浓，取晾凉切块即可。 原
熬夜伤肝， 养肝护肝必备食谱 红枣桂圆枸杞红糖水 1.红枣、枸杞、桂圆置于盘中； 2.清洗干净后用冷水泡发1小时； 3.将泡发好的的材料滤干水分倒入汤煲中，加入800克清水，加入红糖； 4.搅拌均匀，盖上盖子，大火烧开后转小火，炖30分钟左右即可。
【肉酱豆腐盅】 食材： 　　 　　绢豆腐或内酯豆腐 1盒 　　 　　鸡蛋 1个 　　 　　肉酱 2大勺 　　 　　金针菇 少许 　　 　　胡萝卜碎 少许 　　 　　香菇 3朵 　　 　　青花菜 1小朵 　　 　　白胡椒粉 少许 　　 　　土豆淀粉 1茶勺 　　 　　香葱 少许 　　 　　做法： 　　 　　1.鸡蛋打散，香菇切与金针菇切碎备用，青花菜焯水备用。 　　 　　2.将盒装豆腐倒入大碗中，加入少许白胡椒粉，胡萝卜末香菇末。 　　3.加好配料之后，添加一茶勺土豆淀粉并加入入蛋液与肉酱拌匀，然后封保鲜膜
【鸡蛋卷泡菜】 1. 鸡蛋打入碗中打匀，放盐和大葱末； 2.辣白菜要拧干汤水并切开，再放辣椒面、香油、黑芝麻、白糖； 3.平锅放点油用小火煎鸡蛋，煎得差不多放用调料拌好的辣白菜； 4. 就像卷饼一样卷一下； 5.切开食用
第六集 五味的调和 无锡 无锡酱排骨 1.锅内放入料酒、姜片，大火烧开后，将洗好的排骨放入锅内飞去血水，取出沥干水待用； 2.锅内热油，放入八角炸香后，依次下入姜片，葱段，排骨煎至两面金黄色； 3.放入水（热水）刚好没过排骨为宜，将所有的调味料及香料干桔皮、桂皮放入锅内； 4.大火烧开后，转小火烧制约40分钟； 5.汤汁快烧干了，即可装盘，再撒些白芝麻即可。
【剁椒蒸鸡翅】1、鸡翅剁小块焯水。捞出洗净沥干备用。 2、姜末蒜末和剁椒混合。 3、锅里放油，炒香剁椒碎。4、放入鸡肉，盐拌匀。关火。 5、放入碗中，上锅蒸15分钟左右即可。
糖醋鱼块 1.将草鱼的内脏清除后洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。放入盘中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。 2.平底不粘锅中倒入油（比炒菜放油量大些），大火加热至7成热时，把鱼块放入，煎炸至双面金黄色后捞出沥干油份，放入盘中。炸鱼的油倒出不用。 3.将锅洗净擦干后，中火烧热，再倒入少量的油（是日常炒菜的1/3），倒入番茄沙司，200毫升清水和白醋搅匀，烧开后调入白糖和剩余的1/2茶匙盐，继续搅匀，然后淋入水淀粉，用勺子沿着同一方向（顺时针或逆时针）搅拌勾芡。 4.
1.先将葱，菜脯洗净切成小粒状； 2.菜脯用清水浸泡10分钟，中途换一次水，沥干备用； 3.鸡蛋打散，加入葱花，盐，清水充份打散； 4.锅内放3大匙油，4分热时，放入菜脯碎略炒； 5.油热后，倒入鸡蛋液； 6.煎至表面金黄时，再翻面小火煎至金黄色； 7.把鸡蛋略铲散成块状，再煸香约2分钟即可出锅。
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老豆腐  1块 番茄酱  30ml 盐  2g 水淀粉  15ml 芝麻  适量 醋  15ml 生抽  10ml 糖  10g 葱花  适量 作法 1.将醋、番茄酱、生抽、盐、糖、水淀粉混合在一个碗内，调匀备用; 2.老豆腐切成麻将大小的块，用厨房纸仔细吸干表面的水份; 3.锅内油烧到八成热后，将豆腐块一个个放入，煎到两面金黄; 4.如果这时候锅内的油比较多，可以倒出一部分不要，将兑好的调料汁淋入锅中; 5.大火将汁收稠后，撒上葱花、芝麻，关火。
芝麻酱   黄瓜   冰块   花生酱   香菜   香油   面条   麻辣花生碎   白开水   生抽   辣椒油   糖   作法 1.香菜洗净切碎，白芝麻锅中炒熟炒香。 2.芝麻酱+花生酱+糖+生抽混合搅拌均匀。 3.加入适量清水，边加入边用筷子顺着一个方向澥开麻酱，稀稠根据自己喜好自由掌握。 4.加入盐、熟的白芝麻和泡椒混合均匀。再淋上香油和辣椒油混合。 5.再加入香菜碎混合，万能的芝麻酱调料就做好了。 6.面条入锅煮熟。 7.白开水倒入碗中，加入适量的冰块
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