转采于2013-12-05 15:03:16
1.新鲜羊肉,取厨房用纸蘸去表面水渍;
2.将羊肉切成宽度约1cm的丁状;
3.放入适量料酒、老抽、孜然、椒盐、白胡椒和葱、姜调匀,腌制15分钟左右;
4.水萝卜1—2根洗净切丁,旱黄瓜洗净切丁;
5.炒锅加热,倒入适量橄榄油,将腌制好的羊肉粒放入锅中大火翻炒,待肉变色后捞出;
6.另起锅,倒入少许橄榄油,放入葱花炒香后倒入羊肉粒;
7.中小火翻炒均匀,再加入少许孜然粉调味;
8.将萝卜和黄瓜丁放入锅中,加入少许盐和黑芝麻,翻炒均匀后关火;
9.盛出稍作装饰即可食用。
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