转采于2013-12-15 07:24:25
家常茄子
材料
茄子 380克
贵州豆豉辣椒酱 30克
生抽 15克
白胡椒粉 1克
香油 3克
玉米淀粉 5克
猪肉 200克
蒜 20克
水淀粉 适量
盐 1克
糖 5克
作法
1.猪肉洗净切丝,加入白胡椒粉1克、盐1克、香油3克、糖5克、淀粉5克抓匀备用;
2.茄子洗净切滚刀块,撒玉米淀粉轻裹茄块即可;
3.大蒜去皮剁成蒜末备用;
4.取一口小锅倒入多一些油,将茄块倒入炸至表皮微金黄色;
5.另取一炒锅,倒入适量油烧热,倒入猪肉丝滑炒至熟盛出备用;
6.利用锅中底油,倒入蒜
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