秘制蛋蒸肉-网上厨房 猪肉剁成肉馅儿，油...
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王佳佳从wonderwonder
转采于2012-08-05 18:05:33
秘制蛋蒸肉-网上厨房
猪肉剁成肉馅儿，油条剁碎
姜剁成姜末
葱，葱白，葱绿分开处理，剁碎
将剁好的油条、葱、姜白、放到猪肉馅儿里，拌匀，让油条跟猪肉充分融合
放适量盐、一点点白糖，拌匀
放芝麻油，拌匀
分装到小碗里
打上鹌鹑蛋
隔水上锅蒸熟即可，出锅放上葱绿，滴几滴生抽提味儿
吃货之正餐
王佳佳
韩式辣酱炒鱿鱼的做法 - 菜谱大全 - 美食社区 > 网上厨房 .鱿鱼去除内脏、剥去外皮，清理干净备用； 2.鱿鱼切花刀，锅中放水，放入姜片、料酒，水烧开后放入鱿烫熟； 3.捞出鱿鱼冲洗干净备用； 4.青椒、红椒、洋葱切细条备用； 5.锅中放油热后，放入洋葱丝、鱿鱼卷翻炒均匀； 6.放入韩式辣酱翻炒均匀，再放入青红椒丝翻炒均匀出锅，撒上芝麻即可。
BBQ猪肋排 .把洋葱和大蒜切碎备用。锅中放入清水，大火煮开后放入猪排骨，煮4分钟后捞出冲净浮沫后沥干。 2.炒锅烧热，倒入1汤匙（15ml）橄榄油，待油温5成热时放入洋葱碎，炒软并炒出香味后盛出备用。 3.准备一个调料碗，放入番茄沙司、苹果醋、白糖、喼汁、芥末酱、辣椒粉、黑胡椒粉、盐，炒好的洋葱碎、 蒜碎、1汤匙（15ml）橄榄油，搅拌均匀。 4.烤箱打开预热。烤盘铺一层锡纸，把烤架放在烤盘上，将排骨摆在烤架上，排骨表面均匀涂抹烤酱。（如果是郊游用，就把肋排浸泡在酱料中，到了地方直接放烤架烤即可） 5.
黑椒牛排配什蔬 去皮胡萝卜洗净切小块儿，小土豆带皮洗净后对半切开，芦笋去掉根部老皮，彩椒去蒂去籽后切成三角形备 用。 2.锅中倒入清水大火煮开后，放入盐（3克左右），再放入土豆，胡萝卜煮至8成熟时，放入芦笋煮1分钟。煮 好后捞出沥干水份。 3.牛里脊（切约2厘米厚）用清水冲净，用厨房纸擦干表面的水分，均匀的撒上黑胡椒，盐（约5克左右）腌制 10分钟。此时用180度的温度预热烤箱。 4.平底不粘锅烧热，倒入橄榄油（15ml），待油温6成热时，放入腌好的牛排，改成中火将两面煎至变色后马 上盛出。 5.烤盘内铺
【奶油玉米浓汤】1.准备黄油、面粉，鸡蛋打散，火腿切小丁；2.小火将黄油溶化，加入面粉炒至微黄(不要炒焦了)；3. 锅内加入玉米酱、玉米粒、火腿及清水，煮开后，汤会变的浓稠，开大火加入蛋液，熄火加入盐及适量白胡椒粉调味即可
奶香玉米饼-网上厨房 将玉米面、面粉、奶粉调匀过筛，加入鸡蛋液、白糖、酵母。 适量清水缓缓倒入盆中，搅拌。 调制成丝带状面浆，用湿布盖严，饧20分钟备用。 平底锅烧热刷一层油，将面浆舀入锅中制成圆饼。 待底部上色后翻面。 煎至两面呈金黄色即可。
【煎牛排】做法：1、腌料用水搅匀成略稠状，牛排放到腌汁中浑身沾满；鸡翅同理；3、牛排和鸡翅入保鲜盒，腌汁淋上去盖盖后冷藏腌制一天。4、第二天取出，热锅放橄榄油，煎牛排煎鸡翅，煎好一面再翻面；5、切半个洋葱，放入锅中稍煎；6、最后起锅，将洋葱垫在盘子上，放上牛排和鸡翅。
新疆羊肉串-网上厨房 将羊腿肉切成体积大概1.5-2厘米的方块，加入2勺牛奶、适量洋葱碎抓捏腌制15分钟左右； 加入适量的盐、糖、孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉和白芝麻拌匀； 竹签洗净后事先泡水； 将腌制好的羊肉块均匀的串在竹签上，刷上橄榄油； 再撒上适量的孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉和白芝麻，烤箱预热200摄氏度，烤10-15分钟，羊肉表面吱吱冒油即可。
孜然肥牛米汉堡-网上厨房 米饭充分晾凉后，再手上涂上清水，然后把米饭放入圆形模具中，用手掌用力往下压，待米饼压的很结实和 平整后，将模子脱下。 洋葱切成细丝。生菜洗净沥干备用。 锅中倒入油，大火加热，待油4成热时，放入洋葱炒成透明色，然后放入肥牛片，马上烹入黄酒，翻炒几下， 淋入生抽，老抽，加入糖，孜然和辣椒面，再翻炒几下，待肉片变色即可关火，放入白芝麻。 把生菜折成一个小口袋，放入炒好的肥牛片，然后夹在两层米饼中间即可。
辣烤章鱼串-网上厨房 章鱼用盐仔细揉捏、洗净，去掉章鱼头里所有的东西，改刀小块； 洋葱切块和章鱼块一同放入碗中，加适量蚝油、生抽、料酒、辣椒粉、孜然抓捏腌制15-20分钟； 将章鱼穿在泡过水的竹签上； 穿好的章鱼串，均匀刷上油，撒上孜然,烤箱上层开Broil档(最大)预热好 ，放在中层5-10分钟即可。
翡翠豆腐羹-网上厨房 火腿切成末，小白菜剁碎。 豆腐切小丁，用开水焯一下捞出。 锅中倒油烧热，下葱末炝锅。 倒入剁碎的小白菜略炒。 倒入鸡汤烧开。 加入焯水后的豆腐，再加盐、鸡精调味。 用水淀粉勾芡。 待汤汁粘稠，撒入火腿末即可。
孜然辣烤翅-网上厨房 鸡翅洗净用厨房纸巾擦干水份，两面都用刀划几刀； 鸡翅放入深碗中，加入适量孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉； 加入适量Teriyaki烧烤酱、蜂蜜抓捏腌制20分钟以上； 腌制鸡翅的同时，将竹签洗净浸泡在清水里； 腌制鸡翅的中途，将之取出翻面使之均匀入味； 将腌制好的鸡翅取出，每一只用2根竹签穿好，再撒上适量孜然颗粒，入烤箱华氏375度(摄氏190度)烤15-25分钟，鸡翅吱吱冒油，颜色金黄即可。
四物药炖排骨-网上厨房 当归，熟地，川芎，白芍各15克，药材无需先洗。 猪肋排洗净，放入沸水中汆烫去血水，再次冲洗干净备用。 大煲锅中加入1000毫升冷水，放入药材，猪肋排，倒入米酒，大火煮开后转成小火，煲1个半小时即可。
香菇鸡肉粥-网上厨房 将鸡脯肉洗净，放入锅中，将姜片、葱末、清水大火烧开，转小火煮熟，捞出晾凉。 把鸡肉撕成丝备用。 锅中的姜片捞出不要。 香菇洗净切薄片。 大米淘洗干净，放入煮鸡肉的汤锅里。 烧开后转小火煮成粥 下香菇煮5分钟。 再倒入鸡丝。 加盐再煮一会。 调入鸡精、撒入香菜末即可。
玉米面蒸饺-网上厨房 青椒剁碎，挤去水分与肉馅、虾皮混合，加入所有调料拌匀成馅。 白面和玉米面混合备用。 将200克清水倒入锅中烧开，将混合好的面粉徐徐撒入开水锅中再关火（待玉米面撒完，水也干了）。 用筷子搅拌。 倒在案板上稍微晾一会。 然会揉成面团，饧一会。 案板上撒上饺子粉，将玉米面团揉成条。 揪成小剂子，按扁，擀成皮。 包入馅料。 捏成饺子型。 上笼用旺火蒸15分钟即成。
新疆羊肉薄饼-网上厨房 羊肉切碎，稍微剁一下，洋葱切碎。锅里热油，放入洋葱碎爆香，放入肉迅速滑炒开。 加入老抽继续翻炒，最后加入辣椒粉，孜然粉，和盐，拌匀即可。 材料B揉匀称软硬适中用筋度的面团，饧10分钟。然后分成四份。取一份，尽可能薄的擀成面皮。 入电饼铛（不放油）烙至两面都起泡。四张都烙好备用。炒好的羊肉加入切碎的香葱拌匀备用。 铺一张烙好的薄饼，加入一半肉，摊平，边缘刷一层面糊，盖上一张，摁紧。煎锅热油，放入饼两面煎至金黄即可。（油越多煎出的薄饼越酥脆）
牙签肉-网上厨房 肉切合适大小的块，加生抽，盐，花椒粉用手抓匀，腌制30分钟。然后加入淀粉拌匀，用牙签串起。炸锅里热油。 约7-8成热时，放入串好肉中火炸至外表微黄，捞出放在吸油纸上吸一下油，然后撒上孜然粉和辣椒粉即可。
麻辣豆腐丝-网上厨房 豆腐丝整理成长短适中的段儿，起一锅不加油，将麻椒和辣椒炒出香味，放在保鲜袋里用擀面杖压成末； 炒锅里不放油，放下豆腐丝，之后加酱油一至两勺，转至小火，用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用； 锅里加底油烧热，再将豆腐丝放进锅里，撒适量麻椒和辣椒面儿，加盐、适量白糖，用筷子轻轻挑着拌匀即可，出锅前还可以根据自己口味添加麻椒和辣椒。
美味辣炒鱿鱼花-网上厨房 鱿鱼洗净切花刀，辣椒切块。鱿鱼在沸水中汆烫捞出备用。 锅中加油，爆香姜末，加入辣椒，翻炒到8成熟。 加入鱿鱼，再加入全部调料，翻炒2分钟即可。
香菇猪肉煎饺-网上厨房 馅料:猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀； 再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右； 香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花； 将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀； 包饺子:饺子粉中加入适量的开水,用筷子搅拌成雪花状； 再加入少许冷水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟； 将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子； 在小剂子上撒上一层面粉,再按扁成小圆饼； 一手滚动
秘制蛋蒸肉-网上厨房 猪肉剁成肉馅儿，油条剁碎 姜剁成姜末 葱，葱白，葱绿分开处理，剁碎 将剁好的油条、葱、姜白、放到猪肉馅儿里，拌匀，让油条跟猪肉充分融合 放适量盐、一点点白糖，拌匀 放芝麻油，拌匀 分装到小碗里 打上鹌鹑蛋 隔水上锅蒸熟即可，出锅放上葱绿，滴几滴生抽提味儿
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