粉葛红萝卜龙骨汤 材料 猪骨 500克...
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沐韩从网上厨房
转采于2017-08-11 22:27:52
粉葛红萝卜龙骨汤
材料
猪骨 500克
胡萝卜 一根
盐 适量
粉葛 约400克
蜜枣 3颗
水 适量
作法
1.粉葛去皮切小块，猪骨也切成块备用，锅内烧开一大锅水，将猪骨放进去焯除血水，再取出洗净粉葛红萝卜龙骨汤
2.将蜜枣、粉葛和猪骨放进高压锅里，放入足够的水，调到最大档位，30分钟，让材料在高压锅里焖煮30分钟。粉葛红萝卜龙骨汤
3.将煲好的汤转倒入大砂煲里，胡萝卜去皮切块加进去，大火烧开转最小火慢煲30分钟粉葛红萝卜龙骨汤
4.调入适量的盐，搅拌均匀即可
羹汤
沐韩
花胶煲乌鸡 材料 乌鸡 一只 花菇 8朵 红枣 10个 老姜 一大块 盐 适量 花胶 一大片约40g 姬松茸 15朵 枸杞 数粒 料酒 一大勺 白胡椒 适量 作法 1.将花胶提前用清水浸泡隔夜，中间换几次水花胶煲乌鸡 2.将花菇、姬松茸和红枣洗净后用清水浸泡2小时待用 3.将乌鸡斩成小块，焯水后沥干待用花胶煲乌鸡 4.将泡发好的花胶剪成小片，花菇切成厚片，与乌鸡和姬松茸一起放入炖锅花胶煲乌鸡 5.泡过香菇和姬松茸的水也一并倒进炖锅，下拍破的老姜、料酒和能没过所以材料的清水，大火
木耳番茄鱼片汤 材料 鲢鱼里脊片 250克 干木耳 5g 姜 5片 蛋清 1勺 盐 3g 葱 1小把 中等番茄 3个 番茄酱 30g 蒜 3瓣 生粉 1勺 五香粉 少许 作法 1.鱼片中加入生粉，五香粉，1g盐，蛋清调匀，腌制20分钟左右; 2.番茄去皮切块备用，木耳提前用温水泡发，去除杂质和老根; 3.锅中放入适量的水，水烧开后，将腌制好的鱼片放进去焯水30秒钟; 4.焯水过后立马捞出鱼片沥干水分; 5.锅中放入适量的食用油，爆香姜片，蒜片，加入番茄翻炒至软; 6.加入足量的开水，
原盅椰汁香菇玉米炖土鸡 材料 椰子   玉米   土鸡   干香菇   枸杞   椰肉   作法 1.把椰子水和椰子肉挖出备用 2.红萝卜，土鸡，椰子肉，香菇，玉米，枸杞过水后放入椰子里，把椰子水加点水下盐倒入椰子壳里。 3.下蒸笼蒸40分钟，起锅撒点芹菜末 小贴士 1.如果不喜欢椰子汁的味道太浓不要，椰子汁不要全放入调汤，适量即可
红枣冬菇鸡汤 材料 小母鸡  1只 红枣  6颗 西洋参  3片 冬菇  8朵 枸杞  一小把 姜  4片 作法 1.先将小母鸡切成8-10大块，然后洗干 2.冷水下砂锅，同时准备好配料 3.水开了后撇沫 4.然后加入配料（除红枣）小火炖1到1.5小时
老鸡汤煮手打肉丸 作法 1.肉去皮切红豆大的丁，两种肉都是，然后用清水泡起来，两个小时 2.把水挤干，最好用干净的布挤，然后加盐，一点嫩肉分，用手一点点的打，每次抓一半用力摔，把这一半打好再打另一半，一下太多打不好，半个小时哦，耐心，这样肉有口感和弹性 3.然后找个铁盘一类的途点油，做成肉丸放上面，蒸八分钟 4.锅内鸡汤娃娃菜煮，加上熟肉丸，煮透加点芹菜
海鲜菇鱼头汤 材料 鱼头 海鲜菇 鸡精 姜片 油 作法 1.姜片放入煮锅中加清水,盖锅盖煮滚。热油锅,放入洗净的鱼头煎至双面微黄。倒入滚水煮5分钟。将鱼头和汤汁倒入煮锅盖锅盖大火煮滚,转小火煮30分钟。将海鲜菇用清水浸泡15分钟洗净。放入煮锅中，盖锅盖，大火煮10分钟。揭盖，加入适量的鸡粉即可。
咸浆 作法 1.鸡蛋打散，用平底锅摊成蛋皮，切成小条备用咸浆 2.取一大碗，将油条撕成小块、紫菜撕碎，并取适量蛋条、虾皮、榨菜等一起放入碗中；加入一大勺混入香醋的酱油倒进去；咸浆 3.冲入刚煮好的热豆浆，视个人喜好选择加葱花、辣油等，热乎乎的一碗咸浆就好了
番茄金针蛋花汤 作法 1.金针菇提前洗净，并用清水浸泡3到4小时,用时捞出，挤干水分，切成2、3段番茄金针蛋花汤 2.香葱切葱花；大蒜切末；鸡蛋打散至表面出现一层小泡泡；水淀粉备好；西红柿洗净，切成小丁番茄金针蛋花汤 3.起炒锅，加入1小勺植物油，爆香葱花；下入西红柿丁，煸炒至出现红红的汤汁；加入适量开水番茄金针蛋花汤 4.大火煮开后，加入金针菇；再次煮开后，下入水淀粉勾芡，少量多次，推出自己喜欢的浓稠度；加入适量盐调味儿番茄金针蛋花汤 5.再次煮开后，下入打散的鸡蛋，顺同一方向推出蛋花;加入蒜末，推匀关
酸菜排骨 作法 1.锅内注入清水烧开，加入清洗干净的肋排、排骨炖料包、料酒大火继续烧开转小火盖盖子炖1小时酸菜排骨 2.锅烧热，加入油，放入姜片小火爆香酸菜排骨 3.加入酸菜，中小火炒3-5分钟酸菜排骨 4.加入炖好的排骨和排骨汤，调入盐、糖，大火烧开转小火炖10分钟酸菜排骨 5.加入粉丝、白胡椒粉和枸杞，继续炖5分钟左右，粉丝熟透即可
粉葛红萝卜龙骨汤 材料 猪骨 500克 胡萝卜 一根 盐 适量 粉葛 约400克 蜜枣 3颗 水 适量 作法 1.粉葛去皮切小块，猪骨也切成块备用，锅内烧开一大锅水，将猪骨放进去焯除血水，再取出洗净粉葛红萝卜龙骨汤 2.将蜜枣、粉葛和猪骨放进高压锅里，放入足够的水，调到最大档位，30分钟，让材料在高压锅里焖煮30分钟。粉葛红萝卜龙骨汤 3.将煲好的汤转倒入大砂煲里，胡萝卜去皮切块加进去，大火烧开转最小火慢煲30分钟粉葛红萝卜龙骨汤 4.调入适量的盐，搅拌均匀即可
韩式海鲜豆腐汤 作法 1.将豆腐、西红柿切块，先将西红柿炒熟，将茄汁炒出来韩式海鲜豆腐汤 2.将炒好的西红柿移到煮汤的锅中，加水韩式海鲜豆腐汤 3.煮开后接着放入韩式辣酱、油菜、虾、豆腐，中间加点鸡精、糖、盐调味韩式海鲜豆腐汤 4.最后加入鸡蛋，煮开即可
海茸芯杂菇养生汤 作法 1.提前将海茸剪断，用清水泡发十至十五分钟，泡时调入料酒去腥，清洗干净。 海茸膨胀力强，无需要一次泡发太多。海茸芯杂菇养生汤 2.杏鲍菇、香菇、金针菇洗净切片，姜切片备用。锅中加入清水，水开后放后泡制好的海茸芯，煮3-5分钟。海茸芯杂菇养生汤 3.放入杏鲍菇、香菇、金针菇，姜片煮开。调入素食香菇素高汤、盐、胡椒粉提味即可。
魔蛋汤 作法 1.菠菜洗净，放入加了少许食盐的沸水中焯烫至熟，捞出过凉，切碎魔蛋汤 2.熟鸡蛋切成片；熟鸡蛋和菠菜放在碗底备用。魔蛋汤 3.洋葱切丁；胡萝卜、土豆切丁；魔蛋汤 4.融化黄油，将面粉用下火慢慢炒至微微发黄，备用；柠檬榨汁备用魔蛋汤 5.锅中加入适量花生油，下入洋葱丁炒至熟软；加入鸡汤（或水）；下入土豆和胡萝卜丁，中大火煮熟魔蛋汤 6.加入适量油炒面，少量多次加入，调出喜欢的浓度；加入盐和胡椒粉调味儿魔蛋汤 7.关火后滴入几滴柠檬汁，几滴即可，多了会有酸味儿；将热汤浇在鸡蛋和菠菜上，即可
海鲜粥 材料 米 西兰花 大虾 金针菇 作法 1.虾去头，腿。用胡椒粉、盐腌一下 2.米大火煮，开锅后小火煮到粘稠 3.依次放入金针菇，虾，姜丝，西兰花， 4.最后少许盐鸡精、葱花即可出锅
木耳鲜虾粥 作法 1.粳米洗净，加入1滴色拉油拌匀，静置1小时以上；木耳泡发，洗净撕成小朵；鲜虾剥出虾仁、洗净沙线，加适量盐、料酒、干淀粉和葱姜片腌制备用；生姜切丝，香葱切葱花木耳鲜虾粥 2.锅中入水，沸腾后下粳米，大火煮开，保持沸腾，将米煮到开花；保持大火，用蛋抽顺同一方向快速大力搅拌，至煮出米油木耳鲜虾粥 3.加入姜丝，再煮5分钟木耳鲜虾粥 4.下入腌好的虾仁，下入木耳，大火煮至沸腾木耳鲜虾粥 5.加盐和少许胡椒粉，调味儿；木耳鲜虾粥 6.加入少许鸡精，最后滴入几滴香油、撒葱花，关火，即可
鸭汤煨黄金面疙瘩 作法 1.鸭腿洗净，切块，放入开水锅中滚两分钟鸭汤煨黄金面疙瘩 2.捞出鸭肉，砂锅重新换凉水，放入鸭肉、姜、葱，大火烧开鸭汤煨黄金面疙瘩 3.盖上盖子改小火炖约一个半小时。将冬瓜切薄片；鸭肉炖软放入盐鸭汤煨黄金面疙瘩 4.炖鸭汤的时候，开始做玉米面疙瘩。细玉米面放入盆中，倒入适量的开水，将玉米面搅拌成团，用开水的作用是使玉米面有黏性鸭汤煨黄金面疙瘩 5.等玉米面团温凉后，加入面粉揉成面团。如果玉米面团的水分少难成团或者面团较硬，可在加适量的温水鸭汤煨黄金面疙瘩 6.将面团擀成一厘米厚的面
香菜虾滑汤 作法 1.虾去头去壳;香菜虾滑汤 2.用牙签挑出虾的肠泥;香菜虾滑汤 3.处理好的虾仁，用刀剁成泥;香菜虾滑汤 4.之后将姜末少许、料酒15ml、盐1g、生抽10ml、蛋清1勺、生粉5g、白糖5g、鸡粉2g加入到虾泥中;香菜虾滑汤 5.顺着一个方向不停的搅拌至上劲粘稠;香菜虾滑汤 6.另起汤锅，加入适量的水，烧至8,9成开，要沸腾的状态后转中小火，用勺子顺着碗的边缘刮起一块虾肉泥，放入到即将沸腾的锅中;香菜虾滑汤 7.所有的虾泥都放入到锅中，煮至全部漂浮后关火;香菜虾滑汤 8.加入切碎的香菜。
冬瓜牛肉湯 材料 冬瓜 枸杞 牛肉 作法 1.把冬瓜皮先去掉、然後切成正方形的、自己喜歡切什麼形狀都可以了，只要不是太小就好、 2.把牛肉切成正方形、燒水去血腥的味道，然後在把牛肉撈起、 3.在把冬瓜和牛肉放在一起會大火煲到水開了，然後在把火關到中等煲2個小時後、最後關到小火煲20分鐘後在把枸杞放到鍋裡煲10分鐘就可以了，加一些雨露、雞粉、蔥花和調料酒就可以了！
裙带菜花蛤汤 作法 1.裙带菜浸泡好，洗净至没有杂质裙带菜花蛤汤 2.花蛤用盐水浸泡，洗净至没有淤泥裙带菜花蛤汤 3.水瓜削皮，切块待用裙带菜花蛤汤 4.炒锅内放油爆香姜蒜，放入花蛤，爆炒片刻，盛出待用裙带菜花蛤汤 5.接着爆炒水瓜至断生，盛出待用裙带菜花蛤汤 6.炒锅内放入洗净的裙带菜翻炒一下，加入适量的清水，盖上盖子烧开后煮15分钟裙带菜花蛤汤 7.加入爆炒过的水瓜和花蛤，烧开后煮5分钟，放入适量盐调味即可。食用时撒上香菜
南瓜补血粥 作法 1.将南瓜去皮切块，红枣去核南瓜补血粥 2.把所有材料清洗干净放进电饭锅内，倒入适量水煮粥南瓜补血粥 3.在即将煮好前根据自己的喜好，加入红糖煮片刻，即可食用。
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