生吃清热，熟吃补脾胃——【莲藕木耳炒肉片】主料：莲藕一只、猪肉150克、黑木耳100克调料：盐、醋、白糖、水淀粉、料酒、十三香、味精 1、莲藕切薄片泡清水中，木耳凉水泡发撕成小朵。五花肉去皮切薄片，用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉腌制10来分钟 2、锅油热后，放姜片、葱段、泡辣椒煸出香味。倒入肉片，翻炒至肉色发白。再略炒5、6下，盛出。 3、下藕片，一勺醋，一勺白糖，半勺盐快速翻炒均匀。炒时感觉有点干可以稍微淋入少许清水。 4、放黑木耳继续大火炒匀。倒入炒好的肉片，翻炒4、5下即可盛盘上

转采于2013-12-18 12:29:30

生吃清热，熟吃补脾胃——【莲藕木耳炒肉片】
主料：莲藕一只、猪肉150克、黑木耳100克
调料：盐、醋、白糖、水淀粉、料酒、十三香、味精
1、莲藕切薄片泡清水中，木耳凉水泡发撕成小朵。五花肉去皮切薄片，用料酒、一点生抽、盐、十三香、味精、水淀粉腌制10来分钟
2、锅油热后，放姜片、葱段、泡辣椒煸出香味。倒入肉片，翻炒至肉色发白。再略炒5、6下，盛出。
3、下藕片，一勺醋，一勺白糖，半勺盐快速翻炒均匀。炒时感觉有点干可以稍微淋入少许清水。
4、放黑木耳继续大火炒匀。倒入炒好的肉片，翻炒4、5下即可盛盘上

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