焦糖栗子酥
用料1 (栗子馅) 栗子泥 300克 黄油 60克
白砂糖 60克 奶粉 20克
栗子粉 10克 各种坚果 50克
标记 的用料可以网购 用料2 (栗子酥皮) 低粉 80克 黄油 25克
糖粉 30克 盐 少许
小苏打 0.4克 麦芽糖 15克
蛋液 17克 奶粉 5克
栗子粉 5克
标记 的用料可以网购 用料3 (焦糖或咖啡蛋液) 白砂糖 50克 浓缩咖啡液 10ml
清水 10ml 蛋黄 20克
做法
1.
栗子泥加糖和黄油炒干
2.
奶粉和栗子粉混合后
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白砂糖 60克 奶粉 20克
栗子粉 10克 各种坚果 50克
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糖粉 30克 盐 少许
小苏打 0.4克 麦芽糖 15克
蛋液 17克 奶粉 5克
栗子粉 5克
标记 的用料可以网购 用料3 (焦糖或咖啡蛋液) 白砂糖 50克 浓缩咖啡液 10ml
清水 10ml 蛋黄 20克
做法
1.
栗子泥加糖和黄油炒干
2.
奶粉和栗子粉混合后
