自制午餐肉主料： #猪肉# 4斤 辅料：...
采集 评论
查看来源 douban.com
FWTllr7j从qmzhd
转采于2017-08-19 20:54:35
自制午餐肉主料： #猪肉# 4斤 辅料： 鸡蛋 4个 豌豆淀粉 500克 调料：食盐适量
鸡精适量葱100克姜100克花椒适量水100克自制午餐肉的做法 先将猪肉剁碎肉茸
将之前剁好的葱、姜碎、盐、鸡精、花椒粉、调入肉茸中 用调羹搅拌均匀调水淀粉： 另取一个大碗，放入豌豆粉，打入4个鸡蛋清，搅匀，再倒入适量的清水（注意水不要多了，慢慢倒、慢慢搅，等水吸收一会儿再倒，还没完全吸收完就忙着倒水，等搅匀后就稀了！）水淀粉和的稍微稠一些 上锅蒸制：肉馅搅拌好了，取一张洗净的纱布，铺在案板上，将肉馅码在纱布上，手上
唇齿之间
FWTllr7j
为宝贝量身定做的夏日能量餐【牛肉煎饼】 材料：牛里脊300G，胡萝卜1根，鲜香茹5朵，面粉大半饭碗，鸡蛋1个，香葱适量 1.牛里脊剁碎（最好把白色部分的筋去掉再剁，不然影响成品口感），香茹剁碎，胡萝卜刨成细丝，加剁碎的葱花，鸡蛋，盐，糖拌匀 2.分次加入面粉，加到可以成团就可以了 3.取拌好的馅，揉成团再按扁入锅煎，（中间需把剩余的馅拌几次，因为香茹和胡萝卜比较容易出水。也可以事先用盐把香茹和胡萝卜腌一下挤干水份再用） 4.等一面煎定型后再翻面，小火煎至两面金黄即可（吃之前可以用厨房纸吸掉些
香煎藕饼 猪绞肉 200克，3分肥7分瘦 莲藕 200克 生姜 5克 香葱 5克 盐 1/4小匙 生抽 1小匙 老抽 1/4小匙 黑胡椒粉 1/4小匙 鸡蛋清 1/3个 玉米淀粉 15克 做法 1. 将姜切小片，葱切段，放入3大匙清水浸泡10分钟，并用手抓捏出汁，制成香葱水 2. 将绞肉放置在大盆内，一边搅一边加入香葱水。（慢的让肉把水吃进去再加） 3. 加入1/3颗鸡蛋清，加入后用双手不停的底部铲起，直至肉吸收了蛋汁，放置备用 4. 将莲藕竖切成片，再切成
【番茄烧排骨】做法：1）肋排剁小块,洗净放水里浸泡30分钟,中途倒掉血水,换清水。2）番茄洗净,切大块,冷锅放排骨,葱,姜,香叶,桂皮,料酒。3）开火,放料酒,加水没过排骨1指高。4）大火烧开排骨转中火,加番茄,蚝油,番茄酱,糖,老抽,大火烧开转小火。5）炖至汤汁到排骨一半时加盐继续炖,炖烂后大火收汁。
台湾最受欢迎的冬季食补之一姜母鸭 用料： 　　鸭半只 　　老姜1个 　　芝麻油1大勺 　　广东米酒1/3瓶 　　老抽1大勺 　　白糖1小勺 　　枸杞少许 　　盐适量 　　 姜母鸭的做法： 　　1 将鸭肉洗净后切块，老姜切成片 　　 　　2 锅中放入芝麻油，中火烧至6成热时放入姜片，慢慢地煸香 　　 　　3 待姜片煸至微微发黄时将鸭肉倒入 　　 　　4 炒至鸭肉变色时倒入适量的老抽炒至上色 　　 　　5 炒均匀后倒入广东米酒
#错爱之不悔情书# 家常卤菜自己做，拿来下饭，好吃到没有朋友！！！ 美食get√
【8种蒸鱼做法 不学就没机会啦】蒸鱼不像红烧担心粘锅，也不用水煮鱼那样要切片！买鱼的时候让师傅处理好，回家洗洗，加点调味料，教你用五星级酒店做法，蒸一蒸就可以很鲜美！小伙伴们赶紧学起来！
【卤排骨】1、将排骨清洗干净；2、洗净的排骨放在沸水中焯水后用清水冲洗，沥干水份；3、锅内注入400毫升清水，倒入李锦记卤水汁；4、将焯过水的排骨放进锅里；5、开大火煮开，再转小火煮约60分钟左右；6、卤水汁稍收干后关火，盖住焖20分钟左右。
解馋大菜酱骨头的家常做法 主料：猪骨头3.5斤（我用了2个大骨，一段脊骨）；黄豆酱3大匙； 调料1：料酒2大匙，老抽2大匙，生抽2大匙，冰糖25克，八角2颗，桂皮1块，香叶2片，生姜1块，大蒜4瓣，花椒约20颗，干辣椒，盐 1.猪骨头斩成大块，用水冲净表面的血沫，再放入清水中浸泡约一小时，期间换几次水；锅内放水烧开，放猪骨煮3至5分钟，将猪骨捞出洗净沥干 2.锅内放油，下入黄豆酱，小火将其炒香；汤锅内放水（约2000毫升），放调料1中全部的调料及炒好的黄豆酱，大火将其烧开；然后放焯烫过的猪骨头，再次烧开；
【#带皮叉烧#】做法：1）备好烤肉酱和五花肉。2）将肉切成合适的长度，用肉酱加生抽，蜜糖腌制24小时。3）烤盘铺上锡纸，将腌好的猪肉放置烤盘上。4）烤箱上下火200度预热5分钟，将烤盘置于烤箱中，200度烤25分钟左右取出。5）肉切成合适的厚度，用锅将腌肉的酱汁烧开，淋在烤肉上即可。
自制午餐肉主料： #猪肉# 4斤 辅料： 鸡蛋 4个 豌豆淀粉 500克 调料：食盐适量 鸡精适量葱100克姜100克花椒适量水100克自制午餐肉的做法 先将猪肉剁碎肉茸 将之前剁好的葱、姜碎、盐、鸡精、花椒粉、调入肉茸中 用调羹搅拌均匀调水淀粉： 另取一个大碗，放入豌豆粉，打入4个鸡蛋清，搅匀，再倒入适量的清水（注意水不要多了，慢慢倒、慢慢搅，等水吸收一会儿再倒，还没完全吸收完就忙着倒水，等搅匀后就稀了！）水淀粉和的稍微稠一些 上锅蒸制：肉馅搅拌好了，取一张洗净的纱布，铺在案板上，将肉馅码在纱布上，手上
油泼黄瓜 步骤与做法： 1、黄瓜去皮切薄片，用盐抓均腌一会儿，腌黄瓜的时候把大蒜拍扁剁碎，姜也剁碎备用； 2、把黄瓜腌出来的水倒掉（不用刻意去挤得很干），然后加入糖，醋，鸡精拌均，尝尝味道根据口味进行调整，然后装碟，并在表面撒上姜蒜末； 3、锅里放少许油，中小火爆香干辣椒段和花椒粒，然后将滚油淋在姜蒜末上面即可（如果不喜欢黄瓜里吃到辣椒和花椒，淋油前可以先将油里的花椒和辣椒捞出来丢掉），当然哈，吃的时候可以再拌一拌再吃
美食 菜谱 美味 吃货 豆豉蒸排骨】排骨洗净剁小块，加料酒、生抽拌匀腌15分钟；2金针菇切去老根，撕散后在水中浸泡5分钟后洗净；豆豉洗净，红椒切丁，葱切末；金针菇放入盆的底部，再码入排骨，撒上葱白，豆豉及红椒丁；蒸锅中倒入足量水，放入排骨，大火烧开转小火蒸90分钟，撒葱花。
【凉拌花生】1.锅内冷油，放入花生仁保持小火炸，炸时可把锅子侧起让油浸过花生。2.炸至花生变深色，即熄火，捞起沥净油，放凉1小时。3.黄瓜切去内部的芯，切成小块。红椒，香菜切碎，大蒜剁成蒜。4.将调味料在碗内调好，加入花生及步骤3的蔬菜类拌匀即可。
茄汁松子鱼 食材：550g黄花鱼、适量油、适量盐、适量茄汁、适量生姜片、适量料酒、适量大葱 做法：1)刮去鱼鳞和去除鱼肚后洗净2)鱼偏大，所以只能切开，用刀在鱼背上横竖切花刀后用生姜片和料酒，盐腌制5小时3)准备烤香的松子仁4)准备面粉5)准备番茄沙司6)把鱼均匀的裹上面粉后抖下多余的面粉7)锅内油温5分热，下入鱼油炸至金黄色后捞起8)装入盆中9)洗锅后倒入橄榄油，油温5分热倒入番茄沙司10)煸炒均匀后加入开水11)加入生抽12)加入白糖后烧至粘稠13)把茄汁浇在鱼上后撒上松子仁。
蒜子鳝筒 1、黄鳝活杀后洗去皮肤上的粘液，看到大厨们都会用摩擦系数较高的布或草来擦，但不会用开水烫，然后切成一寸左右的段，沥干水分 2、蒜头和姜片用少量油煸炒一下 3、倒入黄鳝段，翻炒，到变色 4、加料酒，蚝油（放蚝油就不用放糖）或生抽、老抽、白糖等调味，稍加清水覆盖，大火烧开小火慢烧，直到鳝筒和蒜头软烂 5、最后收干汤汁，再撒白胡椒粉，淋香油，即可出锅享用
红酒炖羊排做法：食材：葱、姜切片、陈皮泡软。洋葱、土豆、胡萝卜去皮切块。1. 羊排加入冷水中，加入葱，部分姜煮开，捞出冲净 2. 羊排重新入锅，加入姜片和陈皮 3. 加波尔多红酒 4. 加适量水，基本没过食材，加盖焖煮至羊排酥软
海鲜超下饭的做法——酸辣扇贝肉 材料：冷冻扇贝肉（解冻后）600克 泡姜3根 泡椒1小把量 泡蒜6瓣 蒜苗1小把香葱1小把 辣椒末 1、每个扇贝肉去掉黑色块状物,扇贝肉可以剖成两半；泡姜、泡椒、泡蒜一起剁细； 2、锅中放油，七分熟的时候放入辣椒粉；几秒钟后，大火，放入泡姜泡椒泡蒜末，炒香；放入扇贝肉，大火翻炒一分钟左右；再加入蒜苗、香葱，翻炒均匀，关火，撒上少许盐。
【炸鸡腿】1.將雞腿放入一塑料袋中，倒入辣椒醬，密封后放入冰箱中腌制1小時至24小時；腌制時間越長，雞肉越入味； 2.在另一塑料袋中，倒入面粉、玉米粉及鹽調和；將腌制好的雞腿放入調好的面粉中，甩動讓其均勻掛上面粉 ；3.將油預熱至中高溫，將雞腿放入油中炸13-15分鐘至金黃色即可。
【香菇山药炒肉片】1）山药去皮用水浸泡。2）瘦肉切片加料酒,糖,生抽,淀粉抓匀。3）鲜香菇剪跟,洗净用开水煮2分钟。4）香菇切条,山药切片,青椒切菱形块。5）炒锅倒油爆香葱姜,倒肉片炒变色盛出。6）底油放香菇、山药,加生抽,糖,盐,水炒片刻,放青椒。7）入肉片炒匀,加鸡精,香油炒匀
水晶肘花 1、肘子去骨，先用刀刮去肉皮上脏物，然后择去皮毛，入凉水锅焯水，焯水后洗净，葱姜、花椒、大料、香叶准备好 2、肉皮也用刀刮去肉皮上脏物，然后择去皮毛，入凉水锅焯水，焯水后洗净，留出几块方形的(因为肘子是去骨的，所以肉皮少，为美观放容器里时将两边没有肉皮的地方可以补充一些肉皮)，其余都切成细条 3、将肘子放入锅中加入热水，然后将葱姜、花椒、大料、香叶放入料盒里一起放入锅中，小火炖煮至用筷子能叉动时放入适量的盐继续炖至熟烂，捞出。将切好的肉皮放入锅中，继续小火炖了20---30分钟至肉皮熟烂，汤粘稠
同采自
douban.com
该采集也在以下画板
加载更多
推荐给你的采集
采集
pinterest.com
罗菩堤rowe采集到【色谱】装修配色

#Coastal #Colors Fashionable Coastal Living R...

27

罗菩堤rowe 采集到
【色谱】装修配色
采集
l0XI4gBo晓风残月采集到皇室

7

l0XI4gBo晓风残月 采集到
皇室
采集
alpha.wallhaven.cc
菇凉&采集到地产配图

General 1920x1080 Greece hotels mountain swim...

90

菇凉& 采集到
地产配图
采集
海盐荔枝的夏日采集到动漫

动漫

62

海盐荔枝的夏日 采集到
动漫
采集
behance.net
顺物荣枯采集到主题活动

夏日逃离/SUMMER MUSIC FESTIVAL : 夏日逃离音乐会 | Summer...

69

顺物荣枯 采集到
主题活动
该采集待公开
采集
mp.weixin.qq.com
菓仔fish采集到练习

【绘画参考】Hong SoonSang 的角色设定图（人物设计必学）

389

菓仔fish 采集到
练习
该采集待公开
采集
雨ˋ滴滴答答采集到二次元

419

雨ˋ滴滴答答 采集到
二次元
采集
惜朝采集到绘画

206

惜朝 采集到
绘画
采集
峰言风语采集到醉美身材

95

峰言风语 采集到
醉美身材
采集
weibo.com
Lily名字十七画采集到场景素材

极简主义摄影。

362

Lily名字十七画 采集到
场景素材
采集
meigongyun.com
伊岚分享采集到png素材

冬日冷色调圣诞手绘花卉系列元素 Scandi Fest collection

335

伊岚分享 采集到
png素材
采集
hidepink采集到素材–街景小场景

33

hidepink 采集到
素材–街景小场景
采集
weibo.com
Lily名字十七画采集到场景素材

摄影 · 极简主义

445

Lily名字十七画 采集到
场景素材
采集
pixiv.net
〃梦落雨`笑╰︶采集到二次元美图

しぶりん

215

〃梦落雨`笑╰︶ 采集到
二次元美图
采集
melodySixi采集到祛湿

湿气-微营销海报

22

melodySixi 采集到
祛湿
采集
xiachufang.com
Dora爱幻想采集到面包片

如何做超厚的沼三明治~详细tip！牛油果鸡蛋午餐肉三明治~

1151

Dora爱幻想 采集到
面包片
采集
静候好戏采集到人像

泽捻知

612

静候好戏 采集到
人像