转采于2017-08-22 15:52:59
黄酒焖猪尾做法:
原料:猪尾巴900g,大葱一根,姜片 蒜 桂皮 八角 干山楂片几片,老抽 冰糖 黄酒350ml
1、猪尾巴去杂毛切好洗净,锅内放冷水,加入大葱的葱绿和适量姜片,倒一些白酒,下猪尾巴焯水,煮开后把猪尾巴盛出沥干水分
2、大葱的葱白切断,蒜瓣去皮,准备好姜片、冰糖、八角、桂皮和干山楂片
3、把葱段、姜片、蒜瓣都铺在砂锅的底部,再加入步骤2准备的其他配料,倒入黄酒,加入适量老抽
4、大火煮开转小火焖七八十分钟,或者自己可以吃吃看,喜欢有韧性一点的就缩短焖的时间,加入适量盐,收汁即可
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