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转采于2017-08-26 16:40:40
深圳卫视【美味食谱之锅包肉】1.里脊切厚大片，料酒和盐腌制，拍淀粉；2.生抽、醋、糖、料酒、盐、香油、鸡粉，调和成料汁一碗；3.油七成热，炸里脊片，定型后捞出，之后再复炸一次；4.爆香蒜粒，下葱姜丝、胡萝卜丝翻炒；5.下入料汁，放肉片，撒香菜，即可出锅。
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炸虾菇的做法： 炸虾菇的做法图文步骤 1、准备材料，虾菇洗净沥干 2、放入葱姜蒜、加入适量盐、白糖、胡椒粉、一点花椒、老抽、料酒拌匀腌制二十分钟左右 3、腌制完后将虾菇用筷子夹出放生粉里拖一拖，让每个虾菇都粘上生粉
家常小吃软炸虾仁的做法 工　　艺：炸口　　味：原味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<15分钟 软炸虾仁的主料：虾仁400克、鸡蛋1个 软炸虾仁的辅料：食盐1/2小勺、料酒1小勺、干淀粉1.5大勺、小麦面粉1.5大勺 软炸虾仁的做法： 1、虾仁自然解冻后，洗净挑去虾线（有些优质的单冻虾仁已经挑去了虾线，但还是要检查一下，去除残留）； 2、加入盐； 3、加入料酒； 4、带上一次性手套，给虾仁“按摩”（抓匀），腌制5分钟； 5、加入一个鸡蛋和面粉、干淀粉；先各加入1
【图】【猪肉的十种川味吃法】你试过吗？
之前在饭否上看到一个方子，大白菜、海带、五花肉切大块，倒上酱油、花生油、半勺醋、小勺盐、一个西红柿切碎块，加姜、大葱，放进电压力锅二十分钟，据说好吃得不得了。周末的时候照这方子做了一下，果然好吃的不得了。白菜的量决定了出汤的多少，加一个土豆切小块可以让汤汁更浓稠，是肉食者的福音:)
【肉末烤茄子】 1.油锅中放入一半的葱末、蒜末炒香,再放肉末翻炒,加白糖炒匀,盛出备用;2.茄子放入微波炉用中火叮1分钟直到稍微变软,切一条口子,刷上橄榄油;3.放入剩余的葱、…_精选美食
【老干妈蒸茄子】做法：1）酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。2）将整只茄子洗净放在饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了。3）将蒸好的茄子取出，放在盘上，用小刀划成条，将酱汁加热浇上。4）在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。5）取一只小锅，将油烧热，然后浇到茄上即好。
时间的味道——自制湖南烟熏腊肉 材料： 五花猪肉 1000克 (选猪腿肉或是五花肉最佳） 腌制料： 粗盐 30 克，白砂糖15克，高度白酒30克，海天生抽30克，花椒20颗，八角1颗，干桔皮1大块 烟薰料： 白米1杯，红茶1小包，干桔皮1大块，白砂糖2小匙 制作方法： 1. 准备好腌制的调味料，猪肉切成细条状用凉开水洗净，沥干水份备用。 2. 将粗盐在猪肉上涂抹均匀，并用手揉制2分钟。 3. 将白砂糖，白酒，生抽，花椒，八角（掰开成小块），干桔
【滑蛋炒牛肉】1.牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀；2.将腌制好的牛肉放入蛋液中；3.将锅烧至十分热，放入油，油热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌。
深圳卫视【美味食谱之锅包肉】1.里脊切厚大片，料酒和盐腌制，拍淀粉；2.生抽、醋、糖、料酒、盐、香油、鸡粉，调和成料汁一碗；3.油七成热，炸里脊片，定型后捞出，之后再复炸一次；4.爆香蒜粒，下葱姜丝、胡萝卜丝翻炒；5.下入料汁，放肉片，撒香菜，即可出锅。
金针菇五花肉卷的做法，经典美味#家常菜# #晚餐# #午餐# #烧烤# #排骨# #美食#
炸洋葱花
#Cherry's food# 吃一次就爱上的超简单糖醋大虾，红彤彤亮晶晶一盘摆出来就食欲大增，除了白灼或麻辣目前最爱的就是这种做法，酸酸甜甜的实在太好吃~~
【虎皮青椒】--提升王牌下饭菜魅力的四点私家心得 材料： 新鲜辣椒，自制姜蒜蓉酱 （或者姜蒜茸），自制豆豉酱 （或者豆豉），酱油，醋，糖 做法： 1.新鲜辣椒洗干净去籽去里面的白筋，沥干水。 2.锅大火烧热，不放油，放入辣椒，转中火用锅铲压扁辣椒，让辣椒底部紧贴热锅底直到烫煸出虎皮（蜡质膜跟辣椒肉分离）。 3.辣椒翻面继续炙烤到辣椒水分稍稍焙干，辣椒身上均匀烫出虎皮。 4.另起锅放入姜蒜蓉酱和豆豉酱爆香，酱油翻炒调味，淋入一点点醋。翻炒收汁起锅。
当美食遇到摄影
兔兔 兔纸 兔子
蚂蚁上树做法 材料：肉末100克、粉丝100克、葱姜适量。 调料：辣豆瓣酱1大勺、糖1/4小勺、生抽1小勺、油1大勺、清水100ML。 做法： 1、粉丝用开水泡软，捞出剪断，沥干水分。 2、锅内入油，爆香葱姜后倒入肉末煽炒出油来。 3、调入1大勺辣豆瓣酱，翻炒匀。 4、往锅内倒入100ML的清水。 5、调入糖、生抽拌匀。 6、倒入泡软的粉丝。 7、翻炒至汤汁收干，撒上葱花炒匀即可。
1、虾仁、鱿鱼等要提前腌制，加入少许白酒起到去腥提鲜的作用 2、日本豆腐容易碎，用盆子颠摇沾淀粉的方法，可以避免豆腐碎掉，淀粉还沾得均匀 3、焯虾仁的时间一定要短，因为虾仁、扇贝和鱿鱼都是很容易熟的东西，时间长了不但个头缩水，味道也打了折扣，一变色就可以捞出，而且后面还有一步翻炒的过程 4、洋葱和胡萝卜的加入使口感和营养更丰富，而蚝油、番茄酱和鲜酱油的加入，是这道菜调味的关键，复合的味道你懂得 5、不爱吃的鸡蛋的可以省去，铁板上桌时要垫一木板，避免烫坏桌子 6、木有铁板也没关系，直接出锅就好，铁板的作用就
【糖醋鱼DIY】原料：鱼一条、料酒、鸡蛋、干淀粉、姜丝、醋、糖、番茄酱、盐。制作：1、鱼去头尾去鱼鳞切块，加料酒腌20分钟。2、鸡蛋磕碗中加干淀粉搅成蛋糊；3、热锅加油，鱼片均匀裹蛋糊入油炸至金黄捞出沥油；4、锅内放姜，加醋、糖、番茄酱、盐和湿淀粉，沿一个方向搅动成汁；4、将汁淋在鱼上。
火红的毛血旺 #Hao吃宝#毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是道值得一尝为快的巴蜀名菜。 毛血旺，发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的名小吃。后来进一步发 毛血旺(图3)展，......
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