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逆位的死神从神仙不神不是神
转采于2013-12-25 11:27:41
【豆苗蘑菇汤】
原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）
备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。
做法：
1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。
2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。
3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火
要点：
1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。
2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦
汤
逆位的死神
原汁原味,解馋的大肉菜——香菇炖老母鸡 用料：老母鸡半只，干香菇十朵，铁棍山药约80克，生姜约25克，米酒约50毫升，胡椒约十颗，白糖 葱 1.老母鸡斩成块；干香菇用水泡发切两半；山药去皮切段，用水洗去表面的淀粉；姜切片； 2.锅放油，放姜炒香，下老母鸡翻炒至出油；倒米酒，放盐、白糖，炒至香气四溢；将香菇、山药放入炖盅的底部； 3.将鸡块与汤汁一起放炖盅内；倒开水（水量约至炖盅内材料的3/4即可，无须将材料全部淹没）放碾碎的胡椒碎； 4.盖子盖好放入电炖锅内；外层放水盖盖，隔水快炖一个半小时；最
水鸭益脑汤 材料水鸭一只，瘦肉三两，生姜二块，杞女三钱，淮山三钱。 　　功能滋阳补气。凡体弱多病，或是产后体虚的人，饮用此汤都很无效。 　　补而不燥，温润净器。小朋朋饮用此汤能够开胃苍白，头脑聪慧。 　　制制方法水鸭洗净切块；瘦肉洗净切块，加姜块，杞女，淮山，以及清水五碗，煲四个钟点。
黄豆猪蹄汤 做法： 1.猪蹄洗净后，放入装用凉水的锅中，烧开，撇去浮沫后，捞出，冲洗干净备用; 2.将黄豆入盆内，先将坏粒与砂石捡出，然后加入冷水豆粒洗净，即以清水浸泡备用; 3.洗净猪脚的放入炖锅内，加入黄豆及一大碗水小火慢炖，大约炖3小时见黄豆已烂，即加入白酱油一大匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，拌匀调味即可。
【老鸭萝卜汤】夏季最佳滋补靓汤，能滋阴养胃、消食化滞、润肠通便、补虚除热，补血补水。材料：老鸭1只，猪瘦肉50克，萝卜300克，蜜枣2个，陈皮3克，生姜4片。做法：老鸭、瘦肉飞水，萝卜切块，材料一起下瓦煲，加水适量，武火滚沸改文火煲2小时，下盐调味即可。 【老鸭萝卜汤】夏季最佳滋补靓汤，能滋阴养胃、消食化滞、润肠通便、补虚除热，补血补水。材料：老鸭1只，猪瘦肉50克，萝卜300克，蜜枣2个，陈皮3克，生姜4片。做法：老鸭、瘦肉飞水，萝卜切块，材料一起下瓦煲，加水适量，武火滚沸改文火煲2小时，下盐调味即可。
【香菇枸杞鸽子汤】原料：鸽子1只（老）、干香菇10个（偏小）、枸杞20颗。做法：1．将鸽子清洗干净，冷水入沙锅，放入点葱姜和料酒，大火烧开，撇掉浮末，加入浸泡软洗干净的干香菇，小火炖3个小时，或者入高压锅压50分钟；2．鸽子炖酥后加入枸杞，调入盐。准备出锅即可。
金针排骨汤 材料∶ 小排十二两、金针半两、姜二片。调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。 作法∶ 排骨洗净、川烫除血水后，冲净，放入炖盅内，淋酒一大匙，加姜并加开水七腕。蒸二十分钟。 金针泡软后，先摘除蒂头硬结，再每根打结，待排骨熟软待，放入同蒸。 十分钟后即可加盐调味，盛出食用。 重点提示∶喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。
水鸭益脑汤 材料水鸭一只，瘦肉三两，生姜二块，杞女三钱，淮山三钱。 　　功能滋阳补气。凡体弱多病，或是产后体虚的人，饮用此汤都很无效。 　　补而不燥，温润净器。小朋朋饮用此汤能够开胃苍白，头脑聪慧。 　　制制方法水鸭洗净切块；瘦肉洗净切块，加姜块，杞女，淮山，以及清水五碗，煲四个钟点。
【豆苗蘑菇汤】 原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦） 备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。 做法： 1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。 2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。 3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火 要点： 1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。 2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦
【菌菇豆腐汤】1、嫩豆腐切成小方块；水发黑木耳撕成小朵，去蒂洗净；白玉菇、蟹味菇去根洗净；鸡蛋磕入碗中打散，搅匀；2、锅中倒入橄榄油烧热，下白玉菇、蟹味菇，黑木耳煸炒几下，添入适量水煮沸，放入嫩豆腐用大火煮沸。3.转中火续煮5分钟，调入盐和鸡汁，撒葱花煮开即可。
[养生菜------四神汤] 四神汤是一款中医食疗汤谱，能调养脾胃、润肺降噪；兼有美白肌肤、减皱淡斑的功效；很适合这个季节食用。材料：肋排/小排150克、薏仁25克、芡实25克、淮山25克、茯苓25克、生姜2片、葱白数根、料酒1勺、盐4克、胡椒粉少许、葱花少许做法：1、将肋排/小排改刀成寸段，装入砂锅加冷水煮开，用细孔筛网捞出血沫，使汤汁更清澈；2、提前三小时用清水浸泡薏仁、芡实、山药和茯苓，把所有材料放入排骨汤里，加入2片生姜、数根葱白和1勺料酒；3、将煲内汤煮沸后转小火慢炖2小时左右
【清炖乳鸽】处理好的鸽子切块，洗净入冷水锅大火煮开后转小火。用网勺把浮沫和杂质撇干净后，加入姜片，蒜头和干山楂，小火炖1小时左右。（可以加些料酒，我觉得料酒会让汤看上去没那么清澈，所以没加。）煮熟的鸽蛋去壳。出锅前15分加盐和少许糖调味，关火后把鸽蛋倒入即可
【美味的洋葱海鲜汤】做法： 1、鸡蛋打散，加盐、味精、胡椒粉、清汤拌匀，上屉蒸熟，取出待用。2、分别将洋葱碎、草菇片、海鲜段焯熟，捞起后放在蒸好的蛋上。3、锅内放清汤，用盐、味精、胡椒粉、料酒调味，煮开后浇在海鲜及蛋羹上即成。不喜欢洋葱的可以少加，或者加了不吃。
鲜美鸡汤 1 鸡切成小块，胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用； 2 鸡块冷水入砂锅，淋入30ML料酒，大火烧开，撇去浮沫； 3 加入葱姜，盖上盖子，转小火炖1个小时，防止溢锅，可架根筷子在盖子下； 4 小火炖1小时候加入胡萝卜和杏鲍菇，炖15分钟加盐调味即可
【老鸭粉丝汤】 1.先将鸭血切成1.5厘米小块放盐水中浸泡；鸭胗切花刀，鸭肠放水中汆烫； 2.锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入； 3.接着放入泡发的粉丝，小油豆腐； 4.煮滚后将烫好的鸭肠放入； 5.鸭血很易熟放入煮2分钟，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可。
冬瓜肉丸汤 原料：冬瓜约300克、盐、水淀粉、清水、香油、香菜、猪五花肉约300克、葱姜末适量、料酒适量、盐少许、鸡精少许、白糖1小勺、鸡蛋1只、干淀粉适量。 做法： 1、猪五花肉剁成馅; 2 、冬瓜，鸡蛋，葱姜，香菜等原料; 3、 肉馅中加葱姜末，盐，料酒，白糖，鸡精，鸡蛋，干淀粉; 4 、顺着一个方向搅拌肉馅，让肉馅上劲儿备用; 5 、冬瓜去皮切块加适量清水，用搅拌机打成冬瓜蓉备用(答案就在这里了); 6 、锅里放适量清水烧开，将肉馅挤成肉丸，小火慢煮直到肉丸飘起了; 7 、把肉丸捞
山药木耳排骨汤 经期调养食谱 原料：山药50克，黑木耳干1.5克，带皮老姜4片，排骨200克，月乃汤600毫升，黑麻油30毫升。 做法： 1.先将黑木耳干用温水浸泡1小时，以泡软为标准，沥干、备用； 2.排骨汆烫后，洗净沥干、备用；黑麻油入锅大火加热，放入老姜后转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑； 3.最后，放入黑木耳、排骨、月乃汤一同煮沸，以文火炖煮45分钟即可食用。 营养小秘密： 这道主打菜肴具有补气健脾、清胃涤肠、补血和血及强肾的作用，有助于增进食欲，排除体内的毒素，改善血虚症状
鲫鱼萝卜汤 鲫鱼1条，萝卜1个，姜1小块，葱2根。 1. 鲫鱼处理好洗净（腹内黑膜一定要去净），沥干水分。萝卜切薄片，姜切片。（萝卜用硬毛刷刷洗干净，萝卜皮可以做泡菜，很脆，比用萝卜肉做泡菜更好吃） 2. 锅子加热，用两三片姜将锅内擦一擦（不粘锅可省此步），加适量油，下入鲫鱼小火煎。 3. 煎至鲫鱼两面黄，加入开水。 4-5. 加入萝卜片、剩余的姜片、1勺料酒和适量盐，大火滚开后转中火煮10分钟左右（时间视鱼的数量而定）。 6-7. 煮至汤汁浓白，撒适量葱花即可。 8. 如果愿意耐点烦，剔去鱼骨鱼刺，用
猪骨头萝卜汤 猪大骨一根，白萝卜两个，生姜数片，小葱一根。 白醋，食盐，鸡精，各少许。 1．把猪大骨用温水洗净，取干净的锅烧一锅开水，顺便放入2-3片生姜，烧开后放入洗净的猪大骨汆一下去血水。 2．再把汆好的猪骨头控干水份放入炖锅中加冷水没过骨头再多一些，再放入几片生姜片，用大火烧开约10分钟后转中小火继续烧，中间放入切成块的白萝卜。 3．在转中小火烧的时候，尽量去除浮沫，在快起锅前滴入几滴白醋，中小火大约烧40分钟。 4．最后加入少许食盐和鸡精，装入盆后，小葱切葱花，撒在汤上即可。
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