转采于2012-08-07 19:54:32
牛腱肉  
八角  
桂皮  
茶叶  
糖  
白酒  
葱姜  
花椒  
香叶  
老抽  
盐  
作法
1.牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时,其中更换几次水,直到水变得清澈,没有血渗出为止
2.找一块纱布,将八角、茶叶、桂皮、香叶、花椒等香料放入,用线封口
3.锅中加入清水,水中加入半小杯白酒,将牛肉放入,开火煮,煮至牛肉颜色变白,体积缩小即可关火,然后将牛肉取出,用凉水冲洗干净备用
4.电锅里放入牛肉,加入切片的葱姜,倒入一大勺白酒,加入一大勺糖,放入老抽和适量盐,最后将缝好的料包放入
5.往锅
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