【孔雀开屏鱼】做一条让人惊艳的鱼
1、 准备所需材料,将武昌鱼洗净备用。
2、 鱼身上均匀的抹上料酒和盐,撒少许胡椒粉,腌15分钟备用。
3、 将鳊鱼切下头尾,从背部下刀切成片,但要保持肚子部分不要切断。
4、 将切好的鱼顺一个方向摆在盘中,鱼头摆在中间。
5、 撒上葱姜丝,蒸锅里水开后将鱼放入锅中,蒸6分钟后关火,不要揭锅盖,继续利用锅的余温焖3分钟。
6、 将蒸鱼豉油与同量清水混合调成味汁,小火烧开。
7、 鱼蒸好后,端出倒掉盘里的水,拣去葱姜丝不要。
8、 倒入调味汁
1、 准备所需材料,将武昌鱼洗净备用。
2、 鱼身上均匀的抹上料酒和盐,撒少许胡椒粉,腌15分钟备用。
3、 将鳊鱼切下头尾,从背部下刀切成片,但要保持肚子部分不要切断。
4、 将切好的鱼顺一个方向摆在盘中,鱼头摆在中间。
5、 撒上葱姜丝,蒸锅里水开后将鱼放入锅中,蒸6分钟后关火,不要揭锅盖,继续利用锅的余温焖3分钟。
6、 将蒸鱼豉油与同量清水混合调成味汁,小火烧开。
7、 鱼蒸好后,端出倒掉盘里的水,拣去葱姜丝不要。
8、 倒入调味汁