转采于2013-12-30 15:45:50
灌汤包的做法
肉馅做法:
一、肉冻先在锅里小火化开,用漏勺滤去肉皮小叮,放置一边待用
二、葱姜细细剁碎
三、馅料的做法:
1、刚才过滤好的皮冻如果结冻了,可再次稍微加热,然后和肉馅按1:4的比例(即肉馅一斤,皮冻四两)搅拌,喜欢汤汁多点儿,可以按肉馅皮冻各一半比例。
2、放入葱、姜,料酒、少许盐、胡椒粉、鸡精,再分次倒入鲜味生抽,每倒一次搅拌一会儿,等馅料把生抽完全吸收了再倒第二次,反复三四次,最后加入麻油搅拌均匀。
四、和面
1、天气比较冷的话,可以用稍微烫点的水和
推荐给你的采集
behance.net
庆山采集到美食

年度账单形象 : 《2014,你有最》信用卡年度账单

7

庆山 采集到
zcool.com.cn
Stepby采集到吃吃吃

「给生活加点大海的味道」海鲜拍摄|摄影|静物|Foodography - 原创作品 - 站...

54

Stepby 采集到
photo.blog.sina.com.cn
神探李琪琪采集到美食

餐饮海报设计参考(每天学点16.07.22)

15

item.taobao.com
苹田木采集到M美食

西餐 寿司 龙虾 海鲜 食材 披萨 烹饪用具 鱼肉 牛排 沙拉 调味料 锅碗瓢盆 辣椒 ...

7

苹田木 采集到
weibo.com
布忧伤采集到美食/食材

超大一波食物类简笔画来啦!超实用的手帐素材~ ​​​​

12

weibo.com
鹅嘤嘤采集到想吃

发现instagram的微博_微博

10

鹅嘤嘤 采集到
brand.haibao.com
奥丽奥采集到sample

【图】“龙纹身”的鞋!克里斯提·鲁布托 (Christian Louboutin) 将刺青...

6

奥丽奥 采集到
weibo.com
viviwo5采集到新鲜果蔬

# 我的主业是生活 #

14