卤牛肉
1.牛肉凉水入锅，烧开后除去血沫捞起；
2.砂锅入水，放入牛肉、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、白芷、丁香、陈皮、肉蔻、干辣椒；
3.加入生抽、料酒、葱、姜，大火烧开转小火煮150分钟，关火前20分钟加入盐，焖一夜；
4.捞出卤好的牛肉，将牛肉切片装盘；
5.将生抽、醋、蒜末、香油、红油搅拌均匀，调成汁；
6.将调好的汁淋在牛肉上即可。
1.牛肉凉水入锅，烧开后除去血沫捞起；
2.砂锅入水，放入牛肉、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、白芷、丁香、陈皮、肉蔻、干辣椒；
3.加入生抽、料酒、葱、姜，大火烧开转小火煮150分钟，关火前20分钟加入盐，焖一夜；
4.捞出卤好的牛肉，将牛肉切片装盘；
5.将生抽、醋、蒜末、香油、红油搅拌均匀，调成汁；
6.将调好的汁淋在牛肉上即可。
