家庭版的重庆名小吃---毛血旺火锅主料；鸭血 300克，百叶白菜黄豆芽杏鲍菇豆泡郫县辣酱麻椒辣椒酱油葱姜 1 将鸭血切条块。杏鲍菇切片。百叶切丝。豆泡一切两开。白菜切块。锅中注水，烧开下白菜汆烫一下。捞出直接放小火锅中垫底。鸭血入沸水中焯水后捞出 2 锅注油，爆香麻椒和辣椒碎，下黄豆芽爆炒断生。盛出放火锅的白菜上面。下郫县辣酱煸炒出红油后加葱姜炒香。加高汤烧开，下鸭血煮至2分钟。下豆泡和杏鲍菇。最后下百叶稍煮。 3 将食材倒入铺有黄豆芽和白菜的火锅中。另起锅注油烧热。下干辣椒炸香，

转采于2017-09-14 17:47:50

家庭版的重庆名小吃---毛血旺火锅
主料；鸭血 300克，百叶白菜黄豆芽杏鲍菇豆泡郫县辣酱麻椒辣椒酱油葱姜
1 将鸭血切条块。杏鲍菇切片。百叶切丝。豆泡一切两开。白菜切块。锅中注水，烧开下白菜汆烫一下。捞出直接放小火锅中垫底。鸭血入沸水中焯水后捞出
2 锅注油，爆香麻椒和辣椒碎，下黄豆芽爆炒断生。盛出放火锅的白菜上面。下郫县辣酱煸炒出红油后加葱姜炒香。加高汤烧开，下鸭血煮至2分钟。下豆泡和杏鲍菇。最后下百叶稍煮。
3 将食材倒入铺有黄豆芽和白菜的火锅中。另起锅注油烧热。下干辣椒炸香，

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