泡椒冬瓜
1.冬瓜洗净去皮去籽，切成大厚片
2.五花肉切略粗一些的丝，生煎切几片
3.备好水淀粉
4.起炒锅，热锅凉油小火爆香红剁椒，至出红油
5.下入五花肉丝和姜片，炒至肉丝变色；下入冬瓜，转大火翻炒均匀
6.加入酱油，翻炒均匀；加入适量开水，不要太多，没过冬瓜1/3到一半差不多，冬瓜会出水
7.加入泡山椒，大火煮开后传中小火，盖上锅盖，炖煮至冬瓜熟透
8.用水淀粉略勾芡至汤汁浓稠，即可。如果口重，最后可以加点儿盐
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1.冬瓜洗净去皮去籽，切成大厚片
2.五花肉切略粗一些的丝，生煎切几片
3.备好水淀粉
4.起炒锅，热锅凉油小火爆香红剁椒，至出红油
5.下入五花肉丝和姜片，炒至肉丝变色；下入冬瓜，转大火翻炒均匀
6.加入酱油，翻炒均匀；加入适量开水，不要太多，没过冬瓜1/3到一半差不多，冬瓜会出水
7.加入泡山椒，大火煮开后传中小火，盖上锅盖，炖煮至冬瓜熟透
8.用水淀粉略勾芡至汤汁浓稠，即可。如果口重，最后可以加点儿盐
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