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青衣™从玄歆
转采于2017-09-20 20:28:23
十分钟打造一款充满爱心的营养早餐：胡萝卜鸡蛋饼
用料：胡萝卜200克，鸡蛋2个，面粉50克，葱花
1.胡萝卜洗净擦成细丝；热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出待用；
2.鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，用勺子将其充分地搅拌成糊状；下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀；
3.平底锅内放入适量的油，摆入心形模具；用勺子将适量面糊舀入模具中；小火将其煎至底部成型后用竹签沿着模具的内侧划一圈,然后轻轻地取下模具;
4.盖上锅盖，待一面煎至金黄后打开锅盖将其翻面，最后煎至两面金黄中间熟透
煎烤
青衣™
【四喜烤麸】咸鲜中带甜味，很受欢迎的前菜，烤麸的气孔吸收了各种食材和调料的精华，咬下之后会爆出汁水。做法：1.先将烤麸、黄花菜、黑木耳分别用水泡发备用。2.将烤麸的水分挤干，然后放入热油中炸透。3.把2与冬笋、花生一起放入锅中，加入酱油、盐、糖，以慢火烧透即可。
Ham & Cheese roll ups for a party... Set out toothpicks.
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三个秘方做酥软千层的烫面葱花酥饼 食材：面粉220克、热水120克、冷水40克 油酥：橄榄油30克、面粉30克、椒盐2克、香葱12克 1、面粉倒入热水，用筷子搅成絮状。倒入冷水和成面团，盖保鲜膜醒30分钟。醒好的面团分成6个小面团，取一个小面团擀成长圆形面饼。 2、将橄榄油和面粉、椒盐拌匀加入切好的小香葱碎拌成葱花油酥。把油酥平铺在面饼上，一边弄成裙摆状，从另一边卷起。卷好后捏紧收口，再卷成圆形。摁扁擀成薄饼，锅里热油，烙至两金黄即可。
【图】吃货的舌尖。早点面点
Sweet Potato Corn Cakes With Garlic Dipping Sauce ......... Ingredients : 3 lbs. sweet potatoes 1 cup frozen corn kernels 2 green onions ¼ bunch cilantro (divided) ¼ tsp cayenne pepper 1 tsp cumin 1 tsp salt 1 large egg ⅓ cup yellow cornmeal 1 cup plain b
芋香肉饼 1、梅头肉先切成片再切小丁；小芹菜切碎；香菇，洋葱洗好切丁 2、锅烧热放油，放肉丁煽出油后再放入洋葱、芹菜、香菇一起炒均，加料酒、生抽、蚝油炒至熟，最后加适量盐和糖调味，盛出装碗 3、小芋头放入蒸锅内蒸熟，蒸好去皮压成泥，并加入盐、胡椒粉、面粉拌匀揉成面团。 4、揉好的面团分成小挤子，用掌心按成面片，再将面片边缘捏薄使面片如包子皮状 5、调好的馅放入面片里，像包子一样捏好收口，再轻按压成小圆饼胚子 6、平底锅放油烧热，放入饼胚小火煎至两面金黄即可
酥香脆甜的小点心——脆皮红薯饼 主料：红薯 、糯米粉、面包糠 辅料：植物油、白糖、鸡蛋 1. 红薯切去皮切块蒸熟，加白糖压成泥， 加入糯米粉、牛奶，揉成光滑的面团。用手楸一块，用手搓圆，再压成小饼状，鸡蛋倒在碗里打散 2 用刷子把饼坯一面刷上鸡蛋液，再粘上面包糠，再把另一面刷上鸡蛋液，再粘上面包糠 3.锅中放油，五成热时，放入饼坯，小火慢炸至饼浮起来捞起，沥油即可
别错过这一季的鲜美----韭菜盒子 材料:普通面粉 200g,开水90g,凉水20g,韭菜一把,粉条一小把,鸡蛋3个,生抽,老抽,五香味,盐,色拉油,芝麻油 1. 面粉中倒开水搅拌成絮状.加凉水揉合成团,盖保鲜膜醒30分钟.韭菜切碎。热水泡软的粉条切碎,与韭菜一起放盆中,加适量色拉油拌匀.鸡蛋打散后入锅炒熟,炒散 2. 将鸡蛋放盆中,加生抽,老抽,盐,五香粉,芝麻油调好拌匀成馅料.醒好的面团搓条切成等份小剂子, 擀成圆皮包馅料.对折,捏紧二条边 3. 平底锅热油,将韭菜盒子摆入锅中,开小火慢慢煎至
十分钟打造一款充满爱心的营养早餐：胡萝卜鸡蛋饼 用料：胡萝卜200克，鸡蛋2个，面粉50克，葱花 1.胡萝卜洗净擦成细丝；热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出待用； 2.鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，用勺子将其充分地搅拌成糊状；下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀； 3.平底锅内放入适量的油，摆入心形模具；用勺子将适量面糊舀入模具中；小火将其煎至底部成型后用竹签沿着模具的内侧划一圈,然后轻轻地取下模具; 4.盖上锅盖，待一面煎至金黄后打开锅盖将其翻面，最后煎至两面金黄中间熟透
【铁板鱿鱼】步骤：1.将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟。 2.取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。 3.取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。
红薯韭菜饼 1.将红薯蒸熟，后压成泥，量凉。 2.把凉后的红薯泥倒入面粉中搅拌均匀，直到不粘手后，放置半个多小时。 3.这期间，把韭菜洗干净剁碎，鸡蛋加盐打匀倒入锅中炒熟后也剁碎，放入韭菜中搅拌。 4.面粉发好后，搓成一个个饼，搓好后先放置。 5.这个时候，把生抽，芝麻油，盐分别加入韭菜中，与鸡蛋韭菜搅拌均匀后，分别包入面饼中。 6.包好后，入油锅炸至香味就可以出锅了。
【蛋香蚝仔煎】做法： 1、将生蚝去壳，锅中放水倒入1勺料酒，放入姜片，烧至8、9成热时，倒入蚝肉，煮约5-8秒钟，关火，蚝肉捞出，沥净水分，韭菜摘净，清洗去掉有泥的根部，切小段备用，鸡蛋打散，加入适量盐和少许鸡精； 2、放入韭菜段，将蚝肉裹上淀粉，投入蛋液中，锅子烧热，倒入橄榄油，用勺捞出蚝肉同时盛着蛋液放到平底锅中煎制，煎至两面金黄盛出即可。
薯饼 材料：红薯中等大小3个 白糖 3、4勺 面粉适量 豆沙馅适量 食用油10ml 作法： 1.地瓜蒸熟去皮。也可以先去皮切片，放微波炉中高火5分钟微熟。 2.把熟地瓜抓碎，加糖、油，逐渐加面粉，揉成红薯面团。密封醒半小时。 3.手上放些干面粉，揪一块醒好的面按成饼状，放入豆沙馅，包好，再按成饼，八成热锅入饼。 4.两面金黃即可。
香蕉饼 准备材料：香蕉、面粉少许、鸡蛋一个、牛奶少量、糖少许、盐一点点、 油一小勺（可省）。将香蕉压成泥，和所有材料混合。 做法：1．将材料调成饼糊； 2．平底锅放一点油，将香蕉糊倒进锅里，小火煎； 3．煎香一面后，翻一面继续煎。
【彩蔬蒸蛋】1.锅中烧开水，加入适量的油和盐，将香菇粒、胡萝卜粒、豌豆、玉米粒煮熟，捞出沥干水鸡蛋打散，加点盐后继续用筷子搅打均匀，加入温水搅匀，比例是鸡蛋液：温水 = 1：2。2.隔着滤勺，将混合好的蛋液倒入蒸蛋容器中，盖上保鲜膜或盖子；3.锅中的水烧开后，放入蒸蛋碗，转中火，8分钟左右蛋液凝固后，铺上彩蔬，继续蒸2分钟左右，即可。
「润饼」原料：春笋丝、胡萝卜丝、高丽菜（卷心菜、包菜）丝、韭黄、绿豆芽、香菇、酥海苔、猪肉腿、虾仁、蛋皮丝等。 食用时，用薄如蝉翼的熟面皮把各种菜肴制成的馅料包卷成枕头状，然后根据个人嗜好蘸各种酱料。 tips：其特点嫩脆甜润，醇香多味。也可将包好的润饼经油炸酥，就是我们俗称的“春饼”，亦别有一番风味。
挂面煎饼。（做法：①酱料：两勺甜面酱+一勺生抽+几滴香油②挂面煮七成熟，捞出放三五滴色拉油搅拌备用③平底锅加热，放入适量油，放挂面小火煎2分钟，全蛋液倒入，翻面再煎2分钟，挂面焦黄后盛出⑤抹酱料后对折，切开吃比较方便哦）非常简单，适合起晚了的早晨~
【DIY虾仁鲜肉锅贴】馅料做法：肉糜、虾仁、香葱、姜末、鸡蛋2个、胡椒粉、盐、少许水，拌匀。做法：将馅料包入饺子皮；锅内起热油，依次放入包好的饺子，浇上半小碗水，盖上锅盖煎煮，待饺子皮底部变为焦黄色，即可出锅。真材实料的金黄锅贴，味道不一般哦
【蜜汁鸡肉】做法：1.鸡腿去骨洗净划几刀，放入盐、料酒、酱油腌制10min；2.葱姜蒜切片，老抽、生抽、红葡萄酒、蚝油放碗内，蜂蜜待用；3.锅烧热放油，爆香葱姜蒜；4.鸡腿放入锅内，煎至两面焦黄，调味汁倒入锅内，和鸡腿一起煮3min；5.蜂蜜倒入调味汁中，熬煮至粘稠，浇在鸡腿上。
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