吃吧吃吧——秘制酱肘子
原料：肘子1个、冰糖80克、生姜1块、八角5枚、丁香10粒、桂皮2段、香叶2片、大葱段、盐、花雕酒、老抽、甜面酱。 做法：1、肘子洗净放入煮过中，冷水大火煮沸，去掉血水后捞出，如有残毛，清理干净 ２、锅中倒油，放黄酱，炒出香味，放大料、桂皮、辣椒、葱、姜、花椒、小茴香、蒜炒香 3、将处理干净的肘子放入大砂锅中，加入刚才炒好的调料 4、然后倒入适量开水没过肘子......
原料：肘子1个、冰糖80克、生姜1块、八角5枚、丁香10粒、桂皮2段、香叶2片、大葱段、盐、花雕酒、老抽、甜面酱。 做法：1、肘子洗净放入煮过中，冷水大火煮沸，去掉血水后捞出，如有残毛，清理干净 ２、锅中倒油，放黄酱，炒出香味，放大料、桂皮、辣椒、葱、姜、花椒、小茴香、蒜炒香 3、将处理干净的肘子放入大砂锅中，加入刚才炒好的调料 4、然后倒入适量开水没过肘子......
