[红烧冬瓜]用料：冬瓜、五花肉、香菇、小红椒、姜、蒜、葱、油、盐、红烧酱油、蚝油、鸡精详细做法：1、准备食材，见食材明细。冬瓜去皮，切成４厘米的方块；然后在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒，肉切末，姜、蒜切末，葱切末。2、坐锅烧油将冬瓜小心煎香。3、两面煎至微黄。4、将冬瓜盛出待用，重新起油锅，爆香姜、蒜、红椒。5、将肉末倒入炒至出油、微黄；然后下入香菇末，炒香。6、再倒入煎好的冬瓜，放盐翻炒几下。7、加水淹到冬瓜一半的位子（图中水有点多，又弄出来了一些），大火烧开转中火，放......
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