【玉米鸡蛋米饭煎饼】 1.甜玉米剥粒； 2.锅中放少许油，玉米粒拌炒下变色断生即可，盛出； 3.打鸡蛋，蛋液里放盐、黑胡椒、白胡椒、辣椒粉，放米饭拌匀，米饭块拌散一定要，每一粒米饭都要浸在鸡蛋液里； 4.放玉米粒拌匀； 5.平底锅刷一层油； 6.舀一勺子米饭蛋液，开火，大火煎； 7.饼底成型，可以在锅内晃动，翻面； 8.继续煎另外一面； 9.再翻面，可以根据自己喜欢的焦嫩程度，用小火慢慢煎，这个时候就要用小火； 10.一下子多弄几个可以;（厚薄看自己喜欢，喜欢薄一点的，就用铲子压一下）