转采于2012-08-10 19:34:50
越南米纸5张  
生菜  
胡萝卜  
薄荷  
小米椒  
生抽  
虾仁  
黄瓜  
鸡蛋  
青柠  
鱼露  
作法
1.鲜虾洗净,去虾线虾枪,在放有葱、姜、料酒的水中煮熟,捞出过冷水,待完全冷却后剥出虾仁;
2.平底锅加热,鸡蛋打散,用少许食用油摊成蛋饼;
3.将生菜洗净,黄瓜洗净切丝,蛋饼切成0.5cm的蛋丝,胡萝卜切丝飞水备用,嫩薄荷叶洗净;
4.米纸用温水泡软,1—2分钟即可;(浸泡时间过长或水温过热会使米纸破碎。)
5.取出泡好的米纸皮,将薄荷叶、虾仁、黄瓜丝、鸡蛋丝、胡萝卜丝、生菜放
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