辣炒牛肉粒：
材料：
牛肉 二荆条辣椒 小米辣 干辣椒 大蒜 新鲜姜
生抽、淀粉 料酒 盐 油
做法：
1、将牛肉切丁，用生抽、淀粉、料酒，少许油搅拌均匀腌制十分钟
2、二荆条，小米辣，干辣椒切成小段待用，新鲜姜成小颗粒，蒜成末
4、炒锅烧热，放入适量油，再放入干辣椒、姜末、蒜末等炒香。
5、放入牛肉大火翻炒变色。
6、放入辣椒段炒匀，入生抽和盐和糖调味即可
小贴士：
1牛肉选择适合炒的，里脊神马的很好。
2事先处理，牛肉进味，淀粉和油保持了滑嫩，大火翻炒时间短出锅不会绵