米糕 1.米饭盛入小锅，加适量的水再次加热。（水不能加很多，如果锅子底部能明显看到水，就表示水量过多了。） 2.用勺子搅拌米饭，使其均匀受热并能吸收到水分，直到每粒米看起来都吸饱水很柔软的状态。 3.加入适量的盐和葱末 4.继续用勺子按一个方向画圈搅米饭拌，使米饭更加柔软，直到米饭有一点“烂”。（这时候的米饭不应该粒粒分明，而是看不出很明显的形状，彼此都黏在一起） 5.方形的容器中铺上保鲜膜，将米饭倒入其中，用勺子背面将米饭压紧、铺平。然后放入冰箱冷藏 6.第二天早上将盒中米胚倒扣出，切成你喜欢的合适的大