【糖不甩】 主料：200克糯米粉1颗鸡蛋...
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紫色小妖天使从囧~冏
转采于2012-08-11 22:36:14
【糖不甩】
主料：200克糯米粉1颗鸡蛋
配料：约120克温水白芝麻花生仁30克片糖20克麦芽糖
1、白芝麻用小火炒香备用。
2、花生仁用微波专用盘，放入微波大火叮一分钟，取出略凉去皮，装入胶袋中碾碎。
3、鸡蛋打散，加入少量糖，及水淀粉，在煎锅内摊成蛋皮，切成细丝。
4、糯米粉加温水和成面团。
5、盘子上洒上干糯米粉防沾，面团分段搓成小丸子。放着自然风干20分钟，这样取的时侯就不会变形。
6、锅内烧开水，把小丸子放入煮。
7、煮至浮上水面了，即可以了。
8、另起一奶锅，放入片糖（没有可以用白砂糖代替）
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酸菜鱼{健脾开胃　益智补脑}原料：黑鱼；酸菜；泡辣椒； 1.鱼切成薄片，加适量料酒，姜粉、鸡蛋清，抓匀，腌20分钟左右。酸菜、泡椒、干辣椒切成小块、姜蒜切片。锅里放适量油，爆香蒜片，姜片和花椒，放干红辣椒，酸菜和泡椒一起拌炒，炒出酸菜味。放鸡汤，加适量盐和白糖调味儿。大火烧开后，下鱼片，轻轻的滑开鱼片，鱼片熟了，便可出锅，撒上些葱花。 烹饪注意：1．鱼片一定要用蛋清抓匀，才够鲜嫩。忌用淀粉，否则煮出来的汤会变混浊；2．鱼骨和鱼片要分开下锅，以免鱼骨煮不熟，鱼片不成形；3．泡椒要用大火旺油翻炒2-3分钟至香
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【糖不甩】 主料：200克糯米粉1颗鸡蛋 配料：约120克温水白芝麻花生仁30克片糖20克麦芽糖 1、白芝麻用小火炒香备用。 2、花生仁用微波专用盘，放入微波大火叮一分钟，取出略凉去皮，装入胶袋中碾碎。 3、鸡蛋打散，加入少量糖，及水淀粉，在煎锅内摊成蛋皮，切成细丝。 4、糯米粉加温水和成面团。 5、盘子上洒上干糯米粉防沾，面团分段搓成小丸子。放着自然风干20分钟，这样取的时侯就不会变形。 6、锅内烧开水，把小丸子放入煮。 7、煮至浮上水面了，即可以了。 8、另起一奶锅，放入片糖（没有可以用白砂糖代替）
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吃货玩遍北京：【云南私房菜无禅居】没有菜单客随主便128或200元500元一位。会给上十几道荤素搭配的菜。挺精致，口味不俗。店在胡同里的老四合院，闹中取静~待到春暖花开日，静静坐着喝几杯玫瑰米酒啊啊啊太适合了简直赖着不想走地址东城区金宝街大雅宝胡同67号
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自制麻辣牛肉干 1.将卤水材料加入清水1300ml，大火煮开后转小火煮20分钟； 2.将牛肉顺纹理切成1CM厚度大片； 3.锅内烧开水，放入牛肉片煮至起泡，捞起冲净，沥干水份； 4.将氽烫过的牛肉片放入卤肉锅内，大火煮开后，加盖小火煮约60分钟； 5.至水份差不多收干，用筷子大力可以插入肉块中； 6.捞起肉块，切成5CM长条状； 7.锅子烧热，放入白芝麻，小火炒至表面微黄； 8.加入辣椒粉，花椒粉,五香粉小火炒出香味，盛出备用； 9.将生抽，砂糖，鸡精在碗内混合均匀； 10.锅内放2大
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