【红乳虎皮鹌鹑蛋】主料：200g鹌鹑蛋配料：适量油适量红腐乳适量糖适量水淀粉适量熟白芝麻适量芝麻油 1、鹌鹑蛋去壳洗净细碎的外皮。 2、准备一块红腐乳和适量汤汁。 3、用厨房油吸净蛋的水份。 4、锅中加入适量油，烧至七成热，放入鹌鹑蛋，保持中火炸。 5、炸至外皮起泡捞出沥油。 6、红腐乳压碎后加少许水加入锅中烧沸。 7、根据自已的口味，加入许白糖。 8、快速搅拌再次烧开。 9、加入鹌鹑蛋快速翻炒。 10、当汤汁快收尽时勾入少许水淀粉。 11、至汤汁完全收尽关火。 12、加入少许芝麻油。 13、撒适量