【啤酒鸭2】主料：1000g鸭子1瓶啤酒配料：适量干辣椒适量八角适量糖适量老抽适量盐适量料酒适量葱姜 1、鸭子洗净，沥干水分。 2、给鸭子按摩一下。（可擦些盐） 3、把鸭肉剁成大块，葱切段，姜切片；腌制1小时以上。 4、锅烧热，下入鸭块大火爆炒至水分收干。 5、鸭油淅出。 6、锅内留一点点鸭子溢出的油，爆香葱姜干辣椒八角老抽翻炒上色。 7、倒入啤酒，刚刚没过鸭肉就好。 8、添加少量糖，大火煮开，转中火慢炖。 9、汤汁收至大半，调入适量盐调味，大火收汁即可。 10、撒上

【啤酒鸭2】
主料：1000g鸭子1瓶...

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小嘟嘟~从林孟原

转采于2012-08-12 12:17:48

【啤酒鸭2】
主料：1000g鸭子1瓶啤酒
配料：适量干辣椒适量八角适量糖适量老抽适量盐适量料酒适量葱姜
1、鸭子洗净，沥干水分。
2、给鸭子按摩一下。（可擦些盐）
3、把鸭肉剁成大块，葱切段，姜切片；腌制1小时以上。
4、锅烧热，下入鸭块大火爆炒至水分收干。
5、鸭油淅出。
6、锅内留一点点鸭子溢出的油，爆香葱姜干辣椒八角老抽翻炒上色。
7、倒入啤酒，刚刚没过鸭肉就好。
8、添加少量糖，大火煮开，转中火慢炖。
9、汤汁收至大半，调入适量盐调味，大火收汁即可。
10、撒上

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