【西兰花炒香菇】材料:西兰花、葱姜蒜、盐...
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转采于2014-01-27 22:09:29
【西兰花炒香菇】材料:西兰花、葱姜蒜、盐、鸡精、香菇、水淀粉、糖；作法:1.西兰花洗净，掰成小块，焯水；2.香菇洗净撕开；3.锅中烧油，先炒葱姜蒜；4.放入香菇翻炒，炒软后放入西兰花微炒几下；5.放入盐、糖、鸡精调味，最后淋一点点水淀粉收汁即可
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【西兰花炒香菇】材料:西兰花、葱姜蒜、盐、鸡精、香菇、水淀粉、糖；作法:1.西兰花洗净，掰成小块，焯水；2.香菇洗净撕开；3.锅中烧油，先炒葱姜蒜；4.放入香菇翻炒，炒软后放入西兰花微炒几下；5.放入盐、糖、鸡精调味，最后淋一点点水淀粉收汁即可
自制五香咸蛋 1.鸭蛋洗净外皮晾干； 2.将花椒、八角、桂皮、香叶放在调料盒里拧紧； 3.锅接适量水，放入2的调料盒，开火，烧开后转小火再煮10分钟，放入海盐搅至融化，关火晾凉； 4.将鸭蛋码放在事先准备好的玻璃缸中，把煮好的盐水中的调料盒取出，将水倒入玻璃缸中没过鸭蛋；倒入白酒，盖上盖，放在阴凉处，一个月即可 鸭蛋20个，花椒20粒，八角一个，桂皮一小块，香叶一片，海盐适量，红星二锅头白酒100毫升
芝士虾球 1.虾洗净去虾线，拨成虾仁； 2.剁碎，加入胡椒粉，盐腌制10分钟； 3.加入干淀粉，少许色拉油，芝麻调味，搅打上劲马苏里拉奶酪切成1厘米左右见方的小块； 4.取一烧虾泥，摊开，放入切好的马苏里拉奶酪，然后将其包起来，搓成球状； 5.均匀的裹上淀粉，然后蘸一下鸡蛋液，最后均匀粘上面包糠； 6.锅中放入适量的油，烧至6-7成热放入虾球，小火炸制金黄色，捞出沥干油分即可。
【鱼香嫩豆腐】 1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒。 2.至猪肉出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香。 3.注入清水半杯。4.加生抽老抽各一勺、细盐少许、香醋、白糖、鸡精，及切块豆腐。 5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加水淀粉。 6.至汤汁浓稠时洒葱花。
【鸡蛋卷饼】 1、将面粉、水、盐、适量色拉油混合搅拌均匀； 2、平底锅倒少许油，然后倒入面糊，摊成面皮； 3、将鸡蛋液覆盖在面皮上，晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀； 4、撒葱花、芝麻和肉松； 5、待蛋液即将凝固的时候将饼卷起； 6、卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘即成。
【2步做出超好吃的葱爆牛肉】 原料：牛肉500g，大葱一根。蒜少许。 1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油； 2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。 放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段， 生抽，盐，鸡粉，白胡椒，香油。翻炒，出锅。
【糖醋里脊】 1.里脊肉切长条，放盐、白胡椒粉、蛋清、姜汁，腌制； 2.腌制好的里脊沾上生粉； 3.入油锅炸，表面生粉变色捞出； 4.再复炸一次，表面微焦变脆； 5.另起一锅，放适量番茄酱、白糖、少许清水，煮开； 6.加少许淀粉水，煮到汤汁变稠关火，快速倒入炸好的里脊肉拌炒，撒上芝麻。
【糖醋带鱼】 做法： 1）带鱼洗净，去头尾和内脏切段，放在盘中，放适量的盐、料酒，腌15分钟左右。 2）备好蛋液：生粉、鸡蛋，将带鱼放在鸡蛋液中，两面挂浆。 3）放入温的油中，小火煎至两面黄盛出。 4）留适量的油，放入大蒜爆香，放适量的红糖、陈醋、黄酒。 5）等汁煮沸了，将鱼放入，收汁即可。
【无油烟蒜蓉粉丝蒸大虾】 1、虾11只，挑虾线。 2、生抽1.5匙、陈醋1匙、香油半匙、水1匙、糖半匙、盐适量，调成酱汁； 一把粉丝泡发，葱姜蒜切末备用。 3、粉丝沥铺在大碗里，再铺虾。 4、锅热油，倒葱姜蒜末炒香，然后均匀地倒在虾上。 5、倒酱汁。 6、蒸锅水开后蒸8-9分钟即可
【黄金蝴蝶虾】 1.鸡蛋打散，里面放点盐 鲜虾去头，去皮（留尾巴上的皮）， 去虾线，从虾背一端片开，平铺，不要切到底 2.给虾上码点盐，提住虾尾巴，沾一层面粉，一层蛋液， 再重复沾一层面粉，一层蛋液 3.把虾铺在面包屑里，铺满压实面包屑，然后抖掉碎屑 中等油温，炸到金黄。
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