#甜点#【巧克力玛芬】1.340g低粉....
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通过书签栏工具采集于2014-01-28 18:46:22
#甜点#【巧克力玛芬】1.340g低粉.8大勺可可粉.2小勺泡打粉.1小勺小苏打混合过筛；2.240g黄油软化稍打发,加240g糖粉搅匀；3.分三次入200g打散蛋液拌至细腻光滑,不蛋油分离；4.入牛奶.过筛的面粉,轻翻拌至光滑无颗；5.入纸杯2/3满,撒杏仁片装饰, 入预热180°烤箱,中层,上下火,25min即可
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#甜点#【天使蛋糕】①柠檬1/2个洗净，绿色皮部份磨成粉屑；②蛋白5个，分次加糖200g、盐3g拌打至接近干性发泡；③低粉100g过筛2次，加入蛋白泡中以橡皮刮刀拌匀，加入柠檬屑拌匀成面糊；④面糊倒入烤模，烤箱170℃，25分钟
#甜点#【蛋黄酸奶塔】1.将100g面粉、100g蛋黄、30g白糖、30g黄油拌匀；2.用勺子涂进烤模里，预热烤箱200℃，上下火烤15分钟，脱模放凉；3.把300g原味酸奶拌入1勺浓缩柠檬汁；4.把酸奶倒进凉透的塔皮里，淋上1勺果酱即可
#甜点#【椰蓉吐司】1.高粉250g、糖30g、全蛋32g、盐2g、酵母3g、奶粉8g、牛奶142g入面包机，揉至面团光滑加30g黄油，揉至面团完全阶段；2.基础发酵2倍大，面团排气擀长方形；3.铺椰蓉馅，从一侧卷起，纵向中间切开；4.切面向上，扭成8字形，两端捏紧，入吐司模；5.发酵至9分满，190°40min脱模即可
#甜点#【微波核桃咖啡蛋糕】1.1个鸡蛋打入碗内,入50g色拉油拌匀;2.放入1袋速溶咖啡粉.1大勺奶粉,倒入30g凉开水,用筷子拌匀;3.在混合溶液中加入100g面粉和2g泡打粉;4.将所有材料搅拌搅匀,2个核桃仁掰碎,撒在混合物表面;5.将碗放入微波炉,中高火20min,再高火5min即可
#甜点#【老婆饼】1.526g低筋粉、53g糖粉拌匀加水拌至不粘缸冷藏；2.300g低筋粉、500g丹麦专用油拌匀冷藏；3.571ml热水、486g糖粉、229g奶油拌至奶油溶解，加入314g糕粉拌匀冷冻；4.三折三次擀压0.35cm，圆型模具扣模直径9cm；5.皮25g包20g馅，刷蛋黄割二刀入炉(上火200，下火190°)烤25min
#甜点#【香蕉蛋糕】1.60g黄油室温软化，打软后加入70g砂糖打发；2.分次加入60g蛋液搅打均匀，分2次加入100g香蕉泥打匀；3.加入100g过筛的低粉、3g泡打粉、2g小苏打和2g肉桂粉，拌匀；4.将面糊盛入裱花袋，挤入模具；5.烤箱170°预热，中层，上下火，15min即可
#甜点#【巧克力蜂蜜小蛋糕】1.3个鸡蛋.40g白糖.50g蜂蜜放盆中,隔水加热搅匀,保持水温38°;2.取出蛋盆,打至成绵延的线状;3.筛入100g低粉和15g可可粉拌匀,烤箱180°;4.20g牛奶和20g色拉油加盐打到油水混合,入面糊拌匀;5.入纸杯中,8分满;6.烤盘入中层,180°20min即可
#甜点#【泡芙】材料:牛奶90g、黄油40g、低粉70g、鸡蛋3个、盐2g；做法:①将牛奶.黄油加热至沸腾，加2g盐，筛入70g低粉，拌到不沾容器；②温度降到60℃时，分次加进3个鸡蛋拌匀；③装入裱花袋，挤到烤盘上；④烤箱预热190℃，上下火烤10分钟，打开风门继续烤10~15分钟即可
#甜点#【巧克力饼干】1.50g白糖和145g黄油,入打蛋器中,低档打至微膨松;2.分3次加入1.5个鸡蛋的蛋液;3.72g黑巧克力隔水溶化,等巧克力微凉时,加入到黄油糊中;4.低速打至融合,再筛入270g面粉,拌至无干粉状;5.分成大小均匀的小面团,用叉子压出纹路,烤箱预热180°,上下火,20min即可
#甜点#【巧克力玛芬】1.340g低粉.8大勺可可粉.2小勺泡打粉.1小勺小苏打混合过筛；2.240g黄油软化稍打发,加240g糖粉搅匀；3.分三次入200g打散蛋液拌至细腻光滑,不蛋油分离；4.入牛奶.过筛的面粉,轻翻拌至光滑无颗；5.入纸杯2/3满,撒杏仁片装饰, 入预热180°烤箱,中层,上下火,25min即可
#甜点#【甜蜜翻糖饼干】材料: 黄油225g面粉310g、细纱糖125g、牛奶15ml、香草精5ml;做法:1.烤箱预热到170°;2.黄油打散,加入剩下原料;3.面团揉软,每次将一半的面团滚成0.7厘米左右厚度面饼,用越少面粉越好;4.将面饼做成想要的形状,放到刷过油的烤盘里,烤12分钟后，待凉，装饰翻糖膏即可
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