木耳肉糜烧卖 )黑木耳放温水里充分泡发，...
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转采于2014-01-30 16:13:58
木耳肉糜烧卖
)黑木耳放温水里充分泡发，然后清洗干净2)清洗干净后剁碎备用3)猪肉馅放适量盐、味精、1勺胡椒粉、1勺香油、1勺生抽、1/2小勺老抽上色、1勺姜粉、10g葱花，用筷子按一个方向搅拌上劲。4)调好味的猪肉馅和剁碎的黑木耳搅拌均匀。5)买的烧卖皮边缘擀薄一些，按照顺时针擀一下，擀出花朵褶皱6)左右拖住烧卖皮，右手放入适量馅7)把馅放在烧卖皮的中间，右手拖住烧卖皮底部，左手虎口从烧卖皮底部向上向中间聚拢，不要捏死，肉馅会露出一部分，留一点空隙。8)做好的烧卖，像不像一朵小花？9)蒸屉刷上薄薄一层油
熏衣食谱
﹏ミ薰衣╮依稀眷恋
椰香咖喱火腿饭 1.洋葱去外皮、切成碎粒，鸡胸肉和西式火腿切成1cm见方的小丁； 2.胡萝卜洗净削去皮、切成同样大小的丁，速冻豌豆用凉水泡软、化冻； 3.大火烧热炒锅，放入1/2汤匙（8ml）油加热； 4.待油温升高时，放入鸡肉丁和虾仁，爆炒2分钟至熟，然后取出待用； 5.锅中再添1/2汤匙（另8ml）油，调中火，将洋葱碎放入爆香，随后下入熟米饭和西式火腿丁，充分翻炒，使饭粒散开； 6.接着放入胡萝卜丁、速冻豌豆和甜玉米粒，再翻炒2分钟； 7.最后放入炒熟的鸡肉丁和虾仁
绣球饼 作法 1.除全蛋外的所有粉类过筛到盆里，黄油不需要软化，直接从冷藏室取出使用 2.用油面混合器压或用双手搓的办法把黄油和粉类混合成粗的颗粒 3.加入打散的全蛋液 4.用刮刀大致拌匀 5.用手抓成团 6.分成8-10克均匀的小份，搓圆 7.把小圆球放在华夫饼机里 8.始终最小火，分左、右、正、反，每面烘半分钟左右这样依次轮流烘烤，直至两面都上色满意http://www.ett315.cn/
美貌的草莓果冻 1.取白凉粉20克，凉粉与水的比例是1：15，也就是说20克白凉粉，配水是300毫升； 2.取水的三分之一100毫升将白凉粉化开； 3.剩下的200毫升水煮开，喜欢甜味的请在这步加入糖，再倒入化开的凉粉液，再煮开； 4.将煮好的凉粉液马上倒入装入果粒的模具中，自然冷却，不用放冰箱； 5.大概三十分钟左右，果冻就凝固结实了，用牙签沿边轻轻划一圈，倒扣就可以取出了。http://www.ett315.cn/
枣味红糖戚风 1.鸡蛋6只把蛋黄和蛋清分开 2.蛋黄6个和橄榄油60G搅拌均匀 3.加入红糖30G和煮过红枣的水80G搅拌均匀 4.筛入普通面粉90G 5.拌匀备用 6.蛋清6个加白砂糖50G和几滴柠檬汁打发至提起直立尖角 7.蛋白糊和蛋黄糊分2-3次翻拌均匀 8.大颗和田枣6颗取枣肉 9.枣肉切成小粒后拌入混合糊中 10.倒入戚风模具中抹平 11.送入预热好150℃上下火30分钟后转130℃烤10分钟，取出倒扣放凉脱模即可http://www.ett315.cn/
【草饼】！艾草 1克 糯米粉 25克 黄豆粉 适量 热水 适量 砂糖 25克 水 45克 红豆馅 90克 草饼的做法 1将艾草放入热水里泡开，然后过筛，备用。（只用艾草，不用水。） 2糯米粉，砂糖和水搅拌均匀，包上保鲜膜，放入微波炉加热2-3分钟后，用筷子快速搅拌均匀。然后放入泡好的的艾草，再次用微波炉加热30秒-1分钟 3加热后倒入黄豆粉里，分割成6份。然后包入红豆馅 http://www.ett315.cn/
花朵烧卖 1)糯米先用没过糯米一寸的水浸泡两三小时，等糯米把水分吸干泡涨，基本就是这样再稍稍倒掉一点点水就可以加入其他材料了。2)加了火腿丁，肉丁，胡萝卜丁，玉米粒和豌豆加蚝油，盐，一点油（如果加的肉丁有肥肉就不用加油）拌匀，上屉铺平蒸半小时或四十分钟至熟。3)将皮手捻出花边的。4)用虎口把烧卖的腰收收紧，另一只手拇指沾水把糯米往下压紧。看糯米盆旁边放了碗水，手指沾水防糯米粘手。5)包好后隔水蒸十五分钟左右就好http://www.ett315.cn/
紫米素烧卖 )紫米洗净。2)紫米放入锅中，加适量水泡3个小时。3)在紫米中加入白糯米，一起再泡1个小时。4)泡好的米洗净，沥干水份。5)加入冷水1+1/2杯，入电饭锅中煮熟备用。6)红萝卜切成细碎备用。7)粉类加入热开水混面团。8)面团揉至光滑，静置松驰30分钟。9)把面团擀开擀薄。10)用杯子盖出一个个圆形。11)把煮好的米取出。12)外皮包上内馅，用虎口收轻捏烧卖帮助定形。13)在表面放上红萝卜碎。14)再用手指在烧卖的开口部向内捏成花朵形。15)排入蒸笼大火烧至10分钟http://www.ett3
紫菜烧卖 1)米饭提前做好。2)猪肉切丁加入酱油，料酒，白糖，鸡精，拌均匀腌制30分钟。3)准备好烤紫菜和蔬菜。4)所有蔬菜洗净切丁。5)紫菜用剪刀剪成等份小块。6)猪肉加入一些橄榄油抓拌均匀。7)炒锅倒油倒入猪肉翻炒至变色盛出。8)底油倒入蔬菜翻炒。9)加入蚝油翻炒片刻。10)再加入米饭继续翻炒。11)加入肉丁继续翻炒。12)加入盐和少许糖。13)翻炒均匀关火。14)把炒好的米饭舀入一勺放入紫菜上面。15)像包烧卖一样包好即可食用http://www.ett315.cn/
凉拌手撕杏鲍菇 1)杏鲍菇入开水中煮熟。2)捞出沥干水分然后用手撕成小条。3)香菜，青红椒洗净，大蒜去皮。4)调料准备好。5)取一个小碗加入切碎的青红椒大蒜和香菜，再加入调味料拌均匀。6)把调味料浇在杏鲍菇上面。拌均匀。7)再加入香油。8)全部拌均匀即好http://www.ett315.cn/
木耳肉糜烧卖 )黑木耳放温水里充分泡发，然后清洗干净2)清洗干净后剁碎备用3)猪肉馅放适量盐、味精、1勺胡椒粉、1勺香油、1勺生抽、1/2小勺老抽上色、1勺姜粉、10g葱花，用筷子按一个方向搅拌上劲。4)调好味的猪肉馅和剁碎的黑木耳搅拌均匀。5)买的烧卖皮边缘擀薄一些，按照顺时针擀一下，擀出花朵褶皱6)左右拖住烧卖皮，右手放入适量馅7)把馅放在烧卖皮的中间，右手拖住烧卖皮底部，左手虎口从烧卖皮底部向上向中间聚拢，不要捏死，肉馅会露出一部分，留一点空隙。8)做好的烧卖，像不像一朵小花？9)蒸屉刷上薄薄一层油
鱼香杏鲍菇 1)准备好原材料： 杏鲍菇手撕成丝，泡好的黑木耳切成丝，鱼香肉丝调料；2)鱼香肉丝调料放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀；3)烧热锅， 按1:1的比例放入适量的色拉油和红辣椒油混合；4)下入手撕的杏鲍菇煸炒；5)煸炒至杏鲍菇丝微微发软后下入黑木耳丝；6)一起翻炒， 加入适量的盐和黑胡椒和准备好的鱼香肉丝调味料液， 翻炒均匀后煮上一、两分钟；7)起锅前加入香菜梗翻炒均匀；8)装入盘中， 摆上香菜叶。http://www.ett315.cn/
酱爆杏鲍菇 1)杏鲍菇洗净，沥干水分2)把杏鲍菇切成丁。准备好六月鲜豆瓣酱。3)黄瓜洗净，切成丁。4)炒锅烧热，注入少量的油，下入杏鲍菇丁煸炒。5)煸炒至杏鲍菇微黄后倒出。6)另起锅，注入油，爆香葱碎。7)加入1大勺豆瓣酱和糖，煸炒均匀。8)加入煸炒好的杏鲍菇丁，翻炒均匀。9)再加入黄瓜丁，继续煸炒。10)煸炒至每粒杏鲍菇和黄瓜丁都能够均匀沾满酱汁，加入鸡精调味即可http://www.ett315.cn/
果味奶香麦片粥 食麦片30g、牛奶150ml、芒果半个、猕猴桃50g、梨50g、蜂蜜适量 做法：1)准备原料2)将麦片放入锅中，倒入100克水，边煮边搅拌3)煮开后，关火，加入牛奶，摆上水果粒，晾温后即可食用http://www.ett315.cn/
宫保杏鲍菇 1)将杏鲍菇洗净切成小丁，裹上干淀粉。2)花生炸熟放凉，葱姜蒜改刀。3)油倒入锅中加热至180度左右把杏鲍菇下入炸至浮起捞出控油。4)油倒出留一点底油，把葱姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅。http://www.ett315.cn/
熏腊肉炒杏鲍菇 1)腊肉用温水洗净，放入蒸锅蒸20分钟。2)把蒸好的腊肉切片。3)杏鲍菇洗净切片。4)葱姜蒜切片。5)起油锅，放入葱姜蒜炒出香味。6)再放入腊肉略炒，烹入黄酒。7)放入杏鲍菇。8)加生抽、白糖和适量水，小火翻炒2-3分钟即可出锅。http://www.ett315.cn/
杏鲍菇焖土豆片 1)准备肥肉一块2)土豆去皮切片3)杏鲍菇切片4)热锅下肥肉炒出油来5)放入土豆片翻炒一会6)放入杏鲍菇翻炒一会7)放生抽8)翻炒一会9)放孜然辣酱10)放红椒11)放蚝油12)盛入盘中http://www.ett315.cn/
蛋煎鳕鱼的做法 材料 净鳕鱼肉 300克 水发香菇 葱末 精盐 绍酒 面粉 鸡蛋 4个 胡萝卜 姜末 味精 胡椒粉 色拉油 适量 1.鳕鱼肉洗净切薄片，加精盐、绍酒、胡椒粉、葱末、姜末腌渍入味； 2.香菇、胡萝卜切片；青蒜切碎鸡蛋，打散，加面粉、鳕鱼片、香菇片、胡萝卜片、青蒜，拌匀成鳕鱼蛋 3.油烧至八成热，倒入鳕鱼蛋液，微微转动煎锅，使鳕鱼蛋液摊开，待蛋面凝固时，翻一面，改用文火煎透，铲出装盘即成。香菜、鲜花饰盘。http://www.ett315.cn
芒果大福-网上厨房 蛋黄加入白糖搅拌均匀，隔温水打到颜色变浅，白糖溶解。 加入低粉，搅拌均匀。 分次加入牛奶，边小火加热，边搅拌！直到很粘稠，很顺滑，稍凉后，将做好的卡仕达酱入冰箱冷藏备用。 糯米粉加澄粉少许色拉油混合。 倒入牛奶调成像酸奶一样的糊，微波3分钟左右，拿出搅拌成面团。如果没有成团，可再加1分钟，观察情况。晾凉后，揉成面团备用。 芒果切成小块。 隔保鲜膜取一块卡仕达酱，在中间加一块芒果。 用保鲜膜握紧包好；入冰箱冷冻1小时左右。为了定型，这样一会儿才好包。 取一块外皮，隔
抹茶提拉米苏 1.把蛋黄和糖放入碗中。锅中烧热水，把盛蛋黄的碗放入锅中，隔水加热(不要煮沸)，并不断搅拌，至糖溶解，蛋黄颜色发白。抹茶提拉米苏 2.淡奶油打发至7成发，马斯卡彭芝士打至松发，和前面做好的蛋黄、淡奶油混合，搅拌均匀成为芝士馅抹茶提拉米苏 3.倒50ML咖啡酒（如果没有，可以把速溶咖啡溶解在朗姆酒中代替），手指饼干在咖啡酒里快速浸泡一下，铺到玻璃餐盒底部，倒入一部分芝士馅抹茶提拉米苏 4.重复一遍，在芝士馅上再铺一层手指饼干，再倒满芝士馅，抹平。放冰箱冷藏4小时以上，吃之前撒上抹茶粉即
蜜汁糖藕 1.糯米淘洗干净后放在碗中用清水浸泡半小时 2.藕用勺子刮去表皮，冲洗干净 3.将藕置于砧板上，切下顶部一小段 4.将浸泡后的糯米用筷子帮忙捅进藕的孔洞里然后淋清水，让米沉下去，直至灌满糯米 5.再把切下的一小段藕用牙签与藕段插住 6.把藕放进高压锅，放入足够的清水烧开，加入冰糖转小火 7.小火火炖煮约30分钟，至藕酥米糯，汤汁粘稠 8.晾凉后改刀切片装盘，淋上糖桂花即可
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