【芋头烧排骨】1）芋头戴手套削皮，泡在水...
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虾子夏子从啃公主的毒苹果
转采于2014-02-01 03:44:24
【芋头烧排骨】1）芋头戴手套削皮，泡在水里防止变色，切滚刀块。2）葱切段，姜蒜切片，排骨洗净沥干水分。3）热锅冷油爆香葱姜蒜、干辣椒，放排骨翻炒变色。4）放八角、花椒、料酒、老抽、糖。5）倒入水煮滚后，小火焖40分钟，放芋头块、生抽翻炒。6）大火收汁，加盐和鸡粉翻炒即可。 #家常菜#
美食
虾子夏子
#赏味期限#
【避风塘虾球】 1．大虾去皮，从背部中间片开，深一些，但是不要断，用蛋清，一点点米酒腌制； 2．大虾表面沾上一点面粉，成虾球状； 3．锅里放油，加入大量的蒜蓉炒到焦黄，放入切碎的豆豉； 4．继续下入辣椒碎炒出辣椒香，然后放葱酥，面包糠，煸香； 5．放入虾球，混匀，关火； 6撒上椒盐或者盐调味
【酱香鱿鱼须】先热水焯一下鱿鱼须，沥干水加葱姜、料酒、耗油、面酱和孜然腌制2个小时；豆苗用油盐滚水里汆烫一下过冷水后沥干水放少许盐和香油拌匀装盘，干热平底锅加油，把腌制的鱿鱼须放入锅内干煸翻炒几下加料酒、加辣椒酱和酱油，不停翻炒，等到酱香味道扑鼻、汁收干后装入豆苗上即可。
【苦瓜酿肉】肉末加入生抽、料酒、香菇末、五香粉、姜粉、淀粉、适量水、鸡蛋、盐，逆时针方向搅动上劲；苦瓜洗净，切段去瓤；肉馅填于苦瓜中，上开水锅中蒸10分钟；蒸苦瓜的汁水倒入油锅中，加生抽、水淀粉勾芡，撒红椒碎，淋在苦瓜上即可
【水晶饺】1.花生烤熟撵碎备用，叉烧切粒；2.韭菜切末，虾仁切碎；3.所有材料搅拌在一起，加盐、鸡精、猪油、香油、糖搅拌均匀；4.水晶粉、澄面和匀加盐，用开水烫熟后，揉搓之光滑，擀成0.3厘米厚；5.包上陷料，放置蒸笼，冷藏30分钟，最后蒸5分钟。
女人都要常吃的甜品-----补血养颜红豆沙 原料：红豆200克 莲子15克 鲜百合50克 陈皮两块 冰糖80克　清水1000毫升 1) 把红豆洗净后，放入清水中，浸泡2小时。 2) 将莲子和陈皮洗净，鲜百合去根，去黑边后洗净沥干备用。 3) 将红豆，陈皮和莲子放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火煲1小时。期间要不断的关注锅中的水量，并经常用勺子搅动锅中的红豆，以免粘锅。 4) 豆沙煮好后，放入鲜百合和冰糖，再继续煮5分钟。边煮边用勺子不停的搅拌豆沙，直到冰糖完全融化，豆
做了20年的五星级酒店大厨的调味秘方
酱油莎莎佐芦笋土豆沙拉 1.西红柿切小丁、洋葱切小丁、罗勒叶切碎，一起放进小碗 2.加入酱油、橄榄油和柠檬汁，拌匀即成莎莎酱 3.土豆煮至8成熟，放凉，去皮，切成厚片 4.锅中加入少许橄榄油（分量外），将土豆片煎至两面金黄 5.芦笋去老茎和老皮，入沸水中汆烫20秒 6.捞出芦笋，用冰水过凉，沥干水分 7.将芦笋切长段，摆在盘底 8.上面摆上土豆片，并撒上少许盐和胡椒粉 9.浇上莎莎酱，即可
【如何自制鸡米花】1.鸡胸肉切成均匀肉丁，加盐、胡椒粉、蛋清，腌制15分钟左右；2.腌好的鸡肉丁倒进装淀粉的碗里，沾一层淀粉，再倒进装鸡蛋液的碗里，沾一层鸡蛋液，最后倒进装面包糠的碗里，沾一层面包糠；3.油烧至六成熟，加鸡肉丁，炸至表面金黄即可（几分钟网）
【芋头烧排骨】1）芋头戴手套削皮，泡在水里防止变色，切滚刀块。2）葱切段，姜蒜切片，排骨洗净沥干水分。3）热锅冷油爆香葱姜蒜、干辣椒，放排骨翻炒变色。4）放八角、花椒、料酒、老抽、糖。5）倒入水煮滚后，小火焖40分钟，放芋头块、生抽翻炒。6）大火收汁，加盐和鸡粉翻炒即可。 #家常菜#
栗子排骨煲 1）将肋排洗净，加老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和水拌匀腌制30分钟。2）栗子去壳用滚水灼烫一下。3）砂锅洗净，放蒜头、粟米油爆香。4）放肋排，倒入芡汁（腌制肋排的酱汁，加点清水），淹没肋排。5）放栗子，盖盖大火煮滚，转小火煲30分钟收汁即可。
香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个。 ①香蕉去皮用勺子压成泥。 ②鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。 ③往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。 ④蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可~ 【DIY奶味香蕉蛋羹】 美味又营养，它香味浓郁、嫩滑可口，简单易做，假期可以试试。 原料： 香蕉1根，牛奶100ml，鸡蛋1个。 ①香蕉去皮用勺子压成泥。 ②鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。 ③往蛋液中加入香蕉泥和牛奶一起拌匀。 ④蒸锅加水烧开，将调好的香蕉蛋奶液入锅用中火蒸熟即可~
玫瑰糖 -网上厨房 红玫瑰三朵； 将花瓣一片片扯下来，泡在水里清洗干净； 然后用纸巾将花瓣上的水蘸干，注意一定要完全蘸干哦，不然制成糖酱后不易贮存，很容易坏； 取一干净的大碗，碗里不能有水，将弄干的玫瑰花瓣倒入，然后加入四倍于花瓣份量的白糖，用擀面杖捣烂； 将捣好的糖装入密封玻璃罐中，盖严实盖子，放入冰箱贮藏7-15天即可。
Sashimi
【美味照烧虾】1.蜂蜜1大匙.生抽2大匙.米酒1大匙调制成照烧酱;2.虾洗净去泥线,去头去壳(留尾),沾上面粉,抖掉多余的面粉;3.锅中放少许油,将虾放入煎至变色;4.倒入照烧酱汁,开始收汁转小火,不停的搅动,以免烧糊,汁可以收干,也可不必全部收干,拌饭吃超赞。
【香菇番茄萝卜汤】—冬日暖身 原料：番茄3个 白萝卜半根 干香菇5朵 调料：盐1茶匙（5克）白胡椒粉1/2茶匙（3克）香油1/4茶匙（1ml） 做法： 1、白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。干香菇用水冲净表面的浮土，不需要浸泡。西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。 2、汤锅用大火加热，倒入油，待油7成热时，倒入2/3的西红柿煸炒出汤后，倒入开水煮开。 3、放入干香菇和白萝卜一起，改成中火，虚掩着锅盖，煮约20分钟。 4、打开盖子，放入剩余的1/3的西红柿块，改成大火煮5分钟，调入盐
鲜蔬鸡煲 材料：童子鸡1只 莲藕 土豆 青红椒 辅料：姜片，蒜头，花椒，陈皮，山楂，八角，香叶 调料：料酒，欣和红烧酱油，牛肉酱，盐，冰糖 1.油锅烧至六七成热，下入花椒煸香，花椒变黑后沥出丢弃。 2.继续下入姜和蒜爆香。倒入洗净沥干的鸡块，煸炒几分钟至表面微黄。 3.加入料酒，酱油，冰糖以及所有辅料，并加入半没过鸡块的水煮开转小炖20分钟左右。 4.莲藕和土豆去皮切片，泡在水里备用。青红椒切小块。 5.鸡肉软烂后加入莲藕和土豆，并调入2勺牛肉酱和适量盐，煮10分钟左右至蔬菜软烂。最后
#黄金猪排#猪排洗净，切成小段，用家乐鸡精、料酒、酱油、盐腌制15分钟，再用干淀粉拍裹均匀；锅内油热至七成，把裹好的猪排整个放入锅内，炸至表皮发硬时捞出；待锅内油温十成热时，将猪排放入锅内再炸一次捞出；撒上少许盐和花椒粉，装盘即可。#舌尖上的春节#
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