干烧鲫鱼，按照酒店的做法是将鱼先炸金黄再...
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soyecho从「潇洒小姐」
转采于2017-11-06 13:23:00
干烧鲫鱼，按照酒店的做法是将鱼先炸金黄再烧，自己家吃，用不粘锅煎黄较为便捷。用肉来烧鱼是不错的方法，鱼吸收了肉汁，口感很饱满，而肉丁也增加了鱼的鲜香，再加上香菇的独特味道与榨菜的脆爽，这道菜就变得很送饭了。
菜谱
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【热汤儿面】材料：面条、鸡蛋、西红柿、绿叶蔬菜、酱油、盐、胡椒粉、香葱、蒜适量。做法：1.西红柿切小块，青菜切段，香葱和大蒜切末备用；2.锅里放水烧开，先煮面条一分钟，然后放入西红柿煮一下；3.煮面条的同时，另取一口炒锅，倒少许油烧热，下葱蒜末大火煸至焦黄出香气；开大火，下酱油和少许醋爆香炝锅；4.将煮面条锅连汤带面条全部倒进炝锅的锅里，喷鼻的香气就出来了；5.接着放少许盐和胡椒粉，再把青菜放下去稍煮一下，再放少许香油和香菜搅匀就可以了。
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【酸汤面】做法：1、菠菜切成截，葱蒜苗芹菜香菜切碎。2、热锅倒油，将花椒粒放入炸成黑色捞出，火关小将葱花芹菜和蒜苗放入炝炒，放入盐炝入醋，稍微翻搅一下倒入清水大火烧开。3、鸡蛋打均匀后，调小火，转着圈的一点点滴入在锅内，加老抽和鸡精后再慢慢的翻搅。4、将面条煮熟，捞入铺着菠菜的空碗中，淋上油辣椒，浇入热汤，用汤和面将菠菜烫熟，这样保持了菠菜的绿色和脆爽。
家庭版【鸡汤面】用料 面条400g 鸡肉250g 小青菜半棵 葱花适量 盐适量 姜适量 步骤 1.鸡肉洗净切块，放锅里，加入姜块，先大火烧开，再小火炖煮。 2.接着洗净小青菜、大葱，切好备用。 3.另起一锅，放水烧开，放少许盐，先将小青菜烫煮两分钟，捞起。接着也把切好的大葱烫煮一下捞起。 4.接着继续把烫青菜的水烧开，放面条煮至八分熟，捞起，分别装入三个大碗里。嘿嘿，我家三口。把前面烫好的青菜、大葱也分装好。 5.最后，给鸡汤放盐调味，关火，肉捞起，把汤倒入装好面条、青菜的碗里，开吃吧！
【青椒肉丝炒面】材料：面条，青椒，里脊肉，豆瓣酱，葱姜蒜，老抽，淀粉。做法：1.在准备材料时煮一锅水，烧开后煮面条，煮至八分熟捞出放入凉水中冷却备用。 2.里脊肉切成肉丝，加入姜丝、干淀粉，加少许清水混匀备用。 3.青椒切丝备用。葱姜切丝备用，准备一盒豆瓣酱备用。 4.热锅放油，把肉丝滑散，出锅时倒入点老抽调味。 5.再起火放油，放入葱姜丝炒出香味，倒入青椒丝炒出香味，倒入一勺豆瓣酱。 6.倒入炒好的肉丝，面条沥干水分倒入锅中，加入少许盐，炒熟出锅。
每日菜谱
每日菜谱
菜谱
【肉末豆角】 1.豆角洗净掰段，滤干水分。 2.肉馅里加入酱油、料酒腌制片刻。干辣椒丝，姜丝、蒜沫备用 。 3.起锅热油，将豆角炸至表皮微皱。捞出控油份备用。 4.锅中留点底油，爆香花椒、干辣椒、蒜末、姜丝，放入腌好的肉馅煸炒 。 5.将豆角下锅，再放入酱油、糖和盐翻炒均匀即可
豉油鸡的做法 1. 鸡肉洗净放盘内备用 姜切丝，蒜切末备用。 3. 锅内倒入适量花生油。 4. 再倒入同等量的酱油 倒入少许香油。 加少许盐. 把锅内的料调和均匀。8. 把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。 9. 盖上锅内中火煮。 10. 待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。 11. 加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟12. 把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。
【图】美食教程之无肉不欢荤热菜
干烧鲫鱼，按照酒店的做法是将鱼先炸金黄再烧，自己家吃，用不粘锅煎黄较为便捷。用肉来烧鱼是不错的方法，鱼吸收了肉汁，口感很饱满，而肉丁也增加了鱼的鲜香，再加上香菇的独特味道与榨菜的脆爽，这道菜就变得很送饭了。
日式咖喱鸡肉饭
醋熘白菜 食 材： 4茶匙酱油、1大勺陈醋、2茶匙糖、1汤匙水、2汤匙植物油、4瓣大蒜切碎、3-6个干红辣椒切碎、1根葱、1斤白菜、食盐 做 法： 1、白菜洗净、切块； 2、在一个小碗中，把酱油、陈醋、糖混合在一起，搅拌均匀直到糖溶解； 3、用中火把锅中的油加热，加入大蒜、红辣椒和葱，翻炒1分钟； 4、加入白菜后，将火加大，煸炒2分钟； 5、倒入酱油混合物翻炒1分钟，尝一下味道，加适量的盐，搅拌一下，盛出。
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