【抹茶烤布丁】用料：牛奶200g+动物性淡奶油50g+鸡蛋1个+蛋黄1个+抹茶粉2.5ml+细砂糖50g。做法：1.牛奶和细砂糖倒入奶锅，小火加热并不断搅拌，直到细砂糖融化，牛奶冒出热气(不需要煮沸)。抹茶粉放入大碗里，把加热后的牛奶冲入大碗，搅拌均匀；2.鸡蛋和蛋黄混合并打散后，倒入步骤1的牛奶里(牛奶如果比较热，需要冷却到不烫手再倒入鸡蛋)；3.倒入动物性淡奶油，搅拌均匀，成为布丁液；4.把布丁液过筛2-3次；5.过筛后的布丁液，静置半个小时以上；6.把静置好的布丁液倒入模具，模具放入烤盘，在烤盘里倒

转采于2014-02-08 09:48:53

抹茶

糖欣欣

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