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酌雾从花瓣
转采于2014-02-08 22:07:41
#花瓣美食#【老北京宫廷酸梅汤】生山楂 75g乌梅 50g乌枣 50g甘草 5g豆蔻 3g干桂花 15g冰糖 适量，清水 5升
1.除桂花和冰糖以外的所有材料（减半），用流水冲洗干净
2.加水3升，浸泡12小时（过夜）
3.上火，大火煮开转中小火保持微微沸腾，炖煮1.5——2小时
4.加入冰糖煮化，调味
5.过滤出汤汁；余下的料渣重新入锅，加水2升
6.大火煮开，中小火慢煮40分钟—1小时；再次加入适量冰糖，调出适当口味
7.加入桂花，关火搅匀，静置片刻；过滤出汤；混合两熬的
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#花瓣美食#【老北京宫廷酸梅汤】生山楂 75g乌梅 50g乌枣 50g甘草 5g豆蔻 3g干桂花 15g冰糖 适量，清水 5升 1.除桂花和冰糖以外的所有材料（减半），用流水冲洗干净 2.加水3升，浸泡12小时（过夜） 3.上火，大火煮开转中小火保持微微沸腾，炖煮1.5——2小时 4.加入冰糖煮化，调味 5.过滤出汤汁；余下的料渣重新入锅，加水2升 6.大火煮开，中小火慢煮40分钟—1小时；再次加入适量冰糖，调出适当口味 7.加入桂花，关火搅匀，静置片刻；过滤出汤；混合两熬的
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