照烧酱汁的调制 2. 蜂蜜1大匙（或红糖...
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Eleven_春暖花开
通过书签栏工具采集于2012-08-14 10:21:06
照烧酱汁的调制 2. 蜂蜜1大匙（或红糖或白糖也行）、生抽（尽量不要用老抽）2大匙，米酒（或料酒）1大匙 3. 做照烧鸡腿之类的还要加些清水的，但是因为虾比较容易熟，所以不用加清水了 4. 处理虾：虾洗净去泥线，去头去壳（留尾） 5. 虾沾上面粉（没有面粉生粉也可以），抖掉多余的面粉（如图） 6. 锅中放少许油，将虾放入煎至变色 7. 倒入照烧酱汁，开始收汁了转小火，不停的搅动，以免烧糊，汁可以收干，也可不必全部收干
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木瓜撞奶】食材:新鲜木瓜、牛奶。做法:1.把木瓜削皮去籽，放到滤网里碾碎得到果汁；2.牛奶烧开倒进果汁里，果汁和牛奶的比例为1:3；3.放凉凝固即可食用
【肉蒸蛋】1.肉馅用刀剁烂，大葱切成葱花，姜切成姜末，小葱切末备；2.用把葱姜末放在剁好的肉馅中，加入盐、糖和香油，顺一个方向搅拌上劲；3.把搅好的肉馅放在耐高温的容器中，在肉馅的表面用勺子压出一个小坑蒸熟即可。吃的时候在表面撒上小葱，再滴几滴生抽，非常香哟
【茄汁酿豆腐】原料：北豆腐1盒 西红柿1个 虾仁10粒 青豆20粒 香菇3朵盐（3克） 糖（2克）白胡椒粉2克 生抽（5ml） 番茄沙司（15克）干淀粉（3克）料酒（5ml） 蚝油（5克）做法：1豆腐切成3cm大小的方形，用勺子从中间挖出多余的豆腐。西红柿洗净，切小块，香菇切成同青豆大小的丁备用。2虾仁中加入一点点盐，放入白胡椒粉料酒和干淀粉，抓匀，腌制5分钟3锅中倒入油大火加热，待油5成热时，放入香菇丁青豆加入蚝油炒至香菇变软时盛出。4将香菇，青豆和虾仁放入豆腐盒子里，然后放入蒸锅，大火煮开后，将蒸好的
【葱香藕片】 1.姜切丝，葱切末，备用； 2.藕去皮切片，冲洗一遍后，用加了白醋的清水浸泡10分钟； 3.锅中倒适量油，下入姜丝煸炒1分钟后，下入葱末，转小火，炒出香味来； 4.倒入藕片，加盐调味，翻炒2分钟后加入1勺黄豆酱，继续翻炒均匀，再炒2-3分钟至藕片熟即可。
麻辣土豆烧鸡翅】 1.鸡翅剁小块，泡去血水，平底锅放少许油，小火慢煎至金黄。2.土豆去皮切片，煎完鸡翅后继续煎土豆。3.底油爆香姜蒜，下干红椒和花椒炒出香味下豆瓣酱炒出红油。4.放入鸡翅和土豆片，调入生抽和适量的糖，加少许水焖10分钟。5.装盘后洒葱花和熟白芝麻即可！
【DIY泡芙】材料：牛奶90克、黄油40克、低筋面粉70克、鸡蛋3个、盐 做法：①将牛奶、黄油加热至沸腾，加2克盐，筛入70克低筋面粉，拌到不沾容器；②温度降到60℃时，分次加进3个鸡蛋拌匀；③装入裱花袋，挤到烤盘上；④预热烤箱190℃，上下火烤10分钟，打开风门继续烤10~15分钟即可。
【糖醋鱼块】 草鱼洗净，去骨切片，调入盐，料酒和干淀粉，腌制20分钟。锅热油，放入鱼块，炸至金黄后捞出沥干，放入盘中。用一个碗倒入番茄沙司，清水，醋，糖和盐，搅匀。另起锅热油，把调好的汁倒入锅中搅拌，淋上水淀粉勾芡。 将芡汁淋在鱼块上，最后撒些熟白芝麻点缀。
【鲜芒辣味虾】1.芒果去皮切成2片，挖出果肉，切小方块备用。红椒和干辣椒切粒;2.把虾仁洗净，用腌料拌匀片刻;3.锅中放油烧热，将虾仁过油后捞出，沥干;4.将锅中的油烧热，炒香蒜片、红椒和干辣椒，倒入虾仁回锅，加少许料酒，然后加入调味料炒透，最后加入松子仁和芒果粒，炒匀即可
【秘制土豆条】开水锅里放少许盐，放入土豆条煮至8成熟；用适量生抽、镇江香醋、素蚝油、剁椒、细砂糖和生粉加少许水调成秘制酱汁；热油锅，下入姜蒜末和葱白末爆香；把土豆条下入锅中煎炒一下，再把酱汁倒入锅中，翻炒均匀后装盘撒上葱花即可。！
照烧酱汁的调制 2. 蜂蜜1大匙（或红糖或白糖也行）、生抽（尽量不要用老抽）2大匙，米酒（或料酒）1大匙 3. 做照烧鸡腿之类的还要加些清水的，但是因为虾比较容易熟，所以不用加清水了 4. 处理虾：虾洗净去泥线，去头去壳（留尾） 5. 虾沾上面粉（没有面粉生粉也可以），抖掉多余的面粉（如图） 6. 锅中放少许油，将虾放入煎至变色 7. 倒入照烧酱汁，开始收汁了转小火，不停的搅动，以免烧糊，汁可以收干，也可不必全部收干
【孜然鸡翅】 1．鸡翅用牙签将背面扎许多小孔；2．生姜去皮，切片；3．鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟；4．锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄；5．加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入；6．大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。
【辣味五花肉寿司】材料 1.米饭三两2.紫菜条3.胡萝卜丁少许、青瓜丁少许、日本萝卜丁少许4.肥瘦均匀的五花肉片150g5.香油少许、盐适量6.辣椒酱适量、糖稀少许、白糖、酱油、百花清酒少许做法30分钟 1.捏饭团：米饭里+材料2+材料5搅拌均匀后捏成容易进口的大小2.拌辣椒酱：把事先准备好的材料6搅拌均匀3.煎五花肉：在五花肉片的表面用拌好的辣椒酱涂抹均匀，再用不粘锅用文火煎熟（注：辣椒酱容易糊，勿用大火），煎好之后切成刚好之后切成刚好盖住饭团的大小4.把捏好的饭团上面盖上煎好的五花肉再用切好的紫菜条固
文蛤丝瓜 简介 丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，御封它为“天下第一鲜”。从此，这个雅号就一直流传至今，闻名于世。一出锅文蛤的鲜就迫不及待的冒了出来，丝瓜柔顺的贴在文蛤身上，一块子下去已分不出你我，只觉得的这一口不解气。 标记 的用料可以网购 用料 文蛤 丝瓜 红辣椒 香椿苗 大蒜 盐 鸡精 做法 1.锅中做开水放入洗净的文蛤加绍
家乐 - 白菜菌菇面 三碗水(750ml) 白菜150g 香菇50g 平菇50g 面条 家乐菌菇靓汤口味浓汤宝1块 1.白菜、香菇、平菇洗净切块； 2.锅中放入三碗水（750ml），煮沸后加入1个家乐菌菇靓汤口味浓汤宝，略煮滚后，加入白菜、香菇和平菇。 3.待汤再次煮沸后，放入面条煮约4分钟即可。
花蛤 250克 姜 3片 料酒 30ml 丝瓜 1根 葱 2根 盐 4g 作法 1.花蛤洗净后，连同姜丝，放入烧滚开的沸水中焯煮，加入料酒，焯至花蛤张口即可; 2.焯水的花蛤，捞出，沥干水分备用; 3.丝瓜去皮，滚刀切块; 4.锅中放入少许食用油，先将丝瓜块翻炒; 5.另起一汤锅，放入适量的水，烧开后，将翻炒过后的丝瓜加进去; 6.待汤水再次沸腾，加入焯水过的花蛤; 7.汤水沸腾后，根据个人口味，加入适量食用油，撒些葱花，即可出锅。
韩国辣鱼汤 1.将鱼收拾干净切段,白萝卜切块,小青椒切丝,大葱切片,洋葱切粗丝备用; 2.汤锅中放入冷水，加豆酱、辣椒粉和白萝卜煮沸，加入鱼、蛤蜊、蒜末、姜末、辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉用中火煮滚; 3.快煮好时，加入黄豆芽、小青椒、洋葱、大葱煮滚，最后下茼蒿再煮滚，尝尝味道，感觉味道合适就可关火了。
鱼香肉丝 里脊肉 1块 青椒 红椒 泡椒 生姜 2、3片 食盐 1/2茶勺 生抽 醋 水淀粉 茭白 黑木耳 郫县豆瓣辣酱 1汤勺 香葱 蒜瓣 料酒 白糖 1/2汤勺 玉米淀粉 鸡精 作法 1.瘦肉切成较细的丝装入大碗中，调入1/2茶勺的食盐、1汤勺料酒，用筷子轻轻的挑着拌匀，腌制片刻。（不要用手抓，用筷子从底部往上挑着拌匀，以免肉丝断或碎） 2.把茭白、黑木耳、青椒、红椒分别切成丝，（大小尽量和肉丝一致
一、 熬夜加速皮肤衰老。补充胶原蛋白及维C食谱，以恢复皮肤弹性。 玉米排骨西红柿汤 1.猪肋排洗净，剁成寸段，焯水后捞出洗净浮沫； 2.玉米切成2cm的段，再对切成半圆形，西红柿切花瓣状； 3.砂锅内烧水，水开后放入肋排，再开锅时，调入料酒，盖上锅盖，改小火； 4.1个小时后，放入玉米、西红柿，调入盐、鸡精，盖上盖再炖半小时即可。
冰糖糯米藕 1.将糯米浸泡半个小时，藕清洗干净刮去皮,在藕的一端切开； 2.将浸泡好的糯米塞入藕孔中。不用塞的太紧,但要用筷子适当捅下,做到没有空洞； 3.用牙签固定藕身和盖,然后入高压锅,加入5-6倍的清水,再加入红糖、冰糖，冰糖要敲碎了放进去； 4.然后尽量用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化了，可以慢慢加热。这样更有利于融化； 5.待糖完全融化后，盖上盖子，大火烧开后转中火压40-50分钟即可。
仔排  500克 米醋  2大勺（30毫升） 生抽  4大勺 蒜2瓣黄酒  1大勺（15毫升） 白砂糖  3大勺（40克左右） 作法 1.将子排清洗干净，用热水浸泡或者热水冲淋掉血水，沥干水分备用； 2.锅烧热，加1点点油润下锅，下蒜和仔排翻炒至变色； 3.加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，搅拌均匀，大火烧开，转最 小火，焖烧半个小时左右。 4.时间快到时候，注意观察汤汁浓稠度，查看是否粘锅底，多翻动几下。 看到汤汁收干时候，关火，出锅装盘即可。不用再放其他的调味品了。
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