麻辣尖椒酱<br/>原料：辣椒碎 去皮...
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jundao2000从Obi汪
转采于2014-02-12 10:24:04
麻辣尖椒酱<br/>原料：辣椒碎 去皮的白芝麻 花椒、白糖、盐<br/>1.锅里油热放花椒小火炒香，油与花椒都要多放些，才有红红的油和麻辣味道<br/>2.花椒炒香捞出，放入辣椒碎小火翻炒，一定要一直用小火慢炒，才能把辣椒味发挥到最香<br/>3.炒制过程中随时观察辣椒的颜色变化，它慢慢的由艳红变成深紫红，甚至有些发黑才<br/>可以，这时的油已是红色的了，气味也香香的，就可以加入白芝麻、白糖少许翻炒一会，放盐拌匀关火<br/>花
吃吃喝喝
jundao2000
八道飘香美味的大虾菜，还不学着！
土豆饼
麻辣尖椒酱<br/>原料：辣椒碎 去皮的白芝麻 花椒、白糖、盐<br/>1.锅里油热放花椒小火炒香，油与花椒都要多放些，才有红红的油和麻辣味道<br/>2.花椒炒香捞出，放入辣椒碎小火翻炒，一定要一直用小火慢炒，才能把辣椒味发挥到最香<br/>3.炒制过程中随时观察辣椒的颜色变化，它慢慢的由艳红变成深紫红，甚至有些发黑才<br/>可以，这时的油已是红色的了，气味也香香的，就可以加入白芝麻、白糖少许翻炒一会，放盐拌匀关火<br/>花
[香辣干锅土豆]用料：土豆一个、干淀粉、五花肉、胡萝卜、青椒、冬笋、水发小香菇、葱片、姜、干豆豉、郫县辣酱、干辣椒、花椒粒、黄酒、酱油、蚝油、味精、白糖、烹调油详细做法：1、先把胡萝卜、冬笋和青椒切成滚刀块备用，再把土豆去皮切成滚刀块用清水浸泡冲洗干净备用。2、把冲洗过的土豆块控干水份撒入适量生粉拌匀。3、土豆拌好生粉后稍润片刻，待干淀粉沾附在土豆上有些发潮时便可下锅进行煎炸，这样既不会脏油又可把土豆块很快炸成金黄色。4、炸好后捞出备用。5、把胡箩卜和冬笋块也用热油炸熟。6、......
[酸萝卜老鸭汤]来自贝太厨房网页版作者：贝太厨房材料：老鸭:1只 泡萝卜:400g 泡菜水:30ml 盐:3g 料酒:15ml 胡椒粉:少许 鸡精:2g 姜片:10g 葱段:15g 高汤:800ml 油:20ml特色：酸萝卜的酸味融入鲜美的鸭子汤里，使得鸭肉丝毫不腻。鸭肉性平温补，这道汤就是如此温和、妥帖，体现了四川人温情、细腻的一面。步骤：将鸭子收拾干净斩成块。泡萝卜切成条。把炒锅烧热，放油烧至5成热，然后把姜、葱放下去炒香，再把鸭肉块放入锅中，中火煸炒。加入高汤没过鸭子，......
细尝那五味悠远的九转大肠<br/>首先将大肠洗干净，然后煮熟透后切成段<br/>将生姜、大蒜、葱切成末；<br/>往锅中加水，水煮开后将大肠段放入水中焯水去油，捞出控水；<br/>将锅加热，倒入大量油，当油达到七成热时将沥干水的猪大肠放入油中炸，当大肠炸成金黄色时捞出；<br/>锅中留下少量油，放入葱姜蒜末炒香，在加入老抽、盐，白糖翻炒倒入料酒、陈醋，倒入小半碗清水，用大火翻炒汤汁；<br/>将猪大肠倒入汤汁中，用小火煨软，放入放肉
【番茄黄豆焖排骨】黄豆洗净泡4小时以上；排骨切小段洗净用蚝油，胡椒粉，生抽，料酒拌匀腌制4小时以上 平底锅放少许油把腌好的排骨捞出，在锅内煎至两面泛黄 番茄洗净去皮切块，泡好的黄豆捞出，把煎好的排骨，和一半量的番茄，全部黄豆，八角放汤锅内，加开水没过食材，把腌制排骨的汤汁一并倒入锅内 大火烧开，小火慢炖1小时 放入剩下的番茄和盐，继续小火炖半小时 炖好后，转大火收一下汁儿即可
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