羊肉馅儿的极致《老北京羊肉包》 特别爱吃...
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笑靥不如花从小疯子SAMA
转采于2017-11-18 15:29:14
羊肉馅儿的极致《老北京羊肉包》
特别爱吃牛街的牛肉和羊肉包子，前些日子路过去买牛肉包子，正好卖完，只有羊肉的，没办法，只能买几个，我饿呀，不吃恐怕是走不到车站就得晕倒在街头！羊肉大葱馅儿，咬开面皮，感觉面皮津道儿且软糯，一点也不糟，羊肉馅儿进嘴里后，膻气渐有抬头之势，但就在我准备迎接一般人不太喜欢的膻气时，香气流出，把膻气压了下去，满嘴生香，葱和羊肉的味道结合的特别柔和，一点品不出生硬的感觉，只感觉油润，滋润，连沾着汁的面皮也如此的美味，不得不说这羊肉馅调的不是一般的好，外边的皮儿和里边的馅真的不错，二块
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笑靥不如花
营养早餐——我家【蛋餐面】 食材】面条（或方便面）、午餐肉、鸡蛋一个 1、锅子烧热倒油，油温5成热时，小心磕入一个鸡蛋。转小火，先煎一面，撒一点点盐。一面煎黄后，再煎另一盛出。午餐肉煎至表面金黄。 2、另起锅，烧开水煮面。等待水开的时候，可以简单调个碗底，葱花、少许盐、酱油、醋、花椒粉、油辣椒各适量放入大碗中。锅里的水烧开后，先舀一勺沸水浇入碗中。 3、煮面条，起锅前丢入几颗小青菜烫一下一起捞入碗中。把煎好的鸡蛋和午餐肉摆放在面条上。
家常青菜肉丝面的做法：原料：猪肉；青菜；鸡蛋；干面条；调料：青椒；葱；姜；蒜；干淀粉；生抽；蚝油；白胡椒粉；盐；料酒；糖；步骤：1准备材料；猪肉切成肉丝，加干淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉、盐、料酒抓匀腌15分钟。 2肥肉放入锅中小火翻炒，留适量的油待用（多余的盛出来可炒菜）；加葱姜蒜瓣、腌好的肉丝翻炒。 3加老抽、盐、糖调味，继续翻炒；加适量清水，大火煮开后关小火。 4这个时候另起锅下清水面条，面条快熟时加青菜煮熟；最后用肉汤浇在面条里即可。
家庭版【鸡汤面】用料 面条400g 鸡肉250g 小青菜半棵 葱花适量 盐适量 姜适量 步骤 1.鸡肉洗净切块，放锅里，加入姜块，先大火烧开，再小火炖煮。 2.接着洗净小青菜、大葱，切好备用。 3.另起一锅，放水烧开，放少许盐，先将小青菜烫煮两分钟，捞起。接着也把切好的大葱烫煮一下捞起。 4.接着继续把烫青菜的水烧开，放面条煮至八分熟，捞起，分别装入三个大碗里。嘿嘿，我家三口。把前面烫好的青菜、大葱也分装好。 5.最后，给鸡汤放盐调味，关火，肉捞起，把汤倒入装好面条、青菜的碗里，开吃吧！
【青椒肉丝炒面】材料：面条，青椒，里脊肉，豆瓣酱，葱姜蒜，老抽，淀粉。做法：1.在准备材料时煮一锅水，烧开后煮面条，煮至八分熟捞出放入凉水中冷却备用。 2.里脊肉切成肉丝，加入姜丝、干淀粉，加少许清水混匀备用。 3.青椒切丝备用。葱姜切丝备用，准备一盒豆瓣酱备用。 4.热锅放油，把肉丝滑散，出锅时倒入点老抽调味。 5.再起火放油，放入葱姜丝炒出香味，倒入青椒丝炒出香味，倒入一勺豆瓣酱。 6.倒入炒好的肉丝，面条沥干水分倒入锅中，加入少许盐，炒熟出锅。
（蚝油肉丝炒面）材料：鲜面条350克、肉一小块、蒜、鲜红椒、葱、油、生抽、酱油、海天蚝油、淀粉（二人份）做法：肉切成丝后用生抽、淀粉和少许酱油抓匀备用.同时蒜和红椒均切成末.面条放入锅中煮至七成熟.捞出来放入冷水中.过一会儿再捞出沥干水.炒锅中放适量油烧热.放入蒜末小火爆香.放入肉丝.炒至变色后再放入红椒末翻炒几下.放入面条.用筷子炒散.放少许盐、酱油和蚝油继续用筷子炒匀.放入葱段后.再挑几下即可出锅。
【日式牛肉拉面】2公斤牛腿骨、1公斤牛肋骨，洗净焯水放高压锅里，加洋葱、生姜、两勺盐、一勺醋炖高汤；牛腩切薄片，在炖好的肉汤里烫熟待用；锅里加清水、一小勺盐，烧开后下入面条，熟后捞入大碗，倒入热的肉汤，码上烫熟的牛肉片、煮熟玉米粒、黑木耳、海苔、鸡蛋，淋上味增汤即可。
【饺子（韭黄香菇木耳鸡蛋馅）】 饺子馅：韭菜黄400克，香菇100克，木耳100克，鸡蛋4个，橄榄油2大勺，盐8克，鲜贝露1勺。 饺子皮：高筋面粉500克，清水260克。 1.锅中加入2大勺橄榄油，将4个鸡蛋打散后倒入，用筷子划拉着炒熟，然后晾凉备用。 2.将韭黄切碎，泡发洗净后的木耳、香菇也切成细碎状。 3.然后放入炒熟的鸡蛋中拌匀，让油将韭黄裹住。 盐跟鲜贝露要等饺子皮擀好后再拌入，免得韭黄过早的出水。 4.高筋面粉500克加入清水26
羊肉馅儿的极致《老北京羊肉包》 特别爱吃牛街的牛肉和羊肉包子，前些日子路过去买牛肉包子，正好卖完，只有羊肉的，没办法，只能买几个，我饿呀，不吃恐怕是走不到车站就得晕倒在街头！羊肉大葱馅儿，咬开面皮，感觉面皮津道儿且软糯，一点也不糟，羊肉馅儿进嘴里后，膻气渐有抬头之势，但就在我准备迎接一般人不太喜欢的膻气时，香气流出，把膻气压了下去，满嘴生香，葱和羊肉的味道结合的特别柔和，一点品不出生硬的感觉，只感觉油润，滋润，连沾着汁的面皮也如此的美味，不得不说这羊肉馅调的不是一般的好，外边的皮儿和里边的馅真的不错，二块
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