转采于2012-02-22 14:41:23
味增烤鳕鱼
原料:鳕鱼,味噌,酸奶(凝固型),酒(可不用) 步骤: 2大块鳕鱼解冻后擦干水分;大碗里盛入2大勺味噌、2大勺酸奶,少许酒(可不用,我淋了少许郎姆酒,挺有意思的滋味),抹匀鳕鱼,放入冰箱腌24小时甚至更长点;烤盘里铺锡纸,涂少许油;擦干腌好的鳕鱼,放入烤盘中,涂少许油,烤箱220度烤约20~30分钟;中间要取出一次鳕鱼,倒掉多余的水分,继续抹油烤到表面金黄。 蘸料: 酸黄瓜切碎末,加入酸奶油、蛋黄酱拌匀就可以作为蘸酱了。
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