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lee俊慧从御宅晓晓
转采于2012-02-22 14:56:02
【日式乌冬汤头】----稲荷饂飩 材料：纯净水或者矿泉水-----3L昆布-----15cm一块小沙丁鱼干或者小竹夹鱼干（煮干）90g鲣鱼节（木鱼花）----80g干香菇----5个做法：1：在3L水里加入昆布，小鱼干，干香菇浸泡4小时。（鱼干需要去掉头和肚子里的内脏，不然会有苦味）2：浸泡4小时后，上火煮开，拿出昆布。3：加入木鱼花小火煮5分钟。关火4：浸泡20分钟后用滤布过滤。现在基本汤头就完成了 乌冬汁简单做法：取15勺的基本汤头，加入1勺酱油，1勺味醂。煮开就可以了。这是最简单的做法
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lee俊慧
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【DIY日式厚蛋烧】鸡蛋的新吃法，家里做的也不差噢~
快乐美食汇：【盐灼虾】不用一滴油，只用一小匙盐，再没有其它的任何调味料，保留了虾的原汁原味，咸淡适中，虾肉鲜嫩,绝对的极品。做法简单，就算你是零厨艺，也保证能百分百成功，嘻嘻做这道菜的必须是要用新鲜的虾来做，越新鲜的虾就越鲜美。
【鸡蛋羹】1、准备蛋液和水（也可换成牛奶）；2、按10：3左右的比例将两者混合均匀，处理掉泡泡；3、放入电饭锅的蒸屉中，锅中放水，大概10分钟后拿出，最后按自己喜好加糖或酱油就可以了！简单又营养，而且不长肉，不会胖哦！
【懒人版驴打滚】材料：300g糯米粉、75g生粉（玉米淀粉）、80g蜂蜜、50g色拉油、500ml水。做法：1、所有材料调成酸奶一样的糊糊，装进微波炉用碗里，选择大火10分钟。2、每2分钟取出用筷子搅拌一次，面团越搅拌粘性越强。3、放到不烫手后，加了色拉油，很方便装进保鲜袋里卷制。
【照烧鸡排】很简单的做鸡排的方法：1、去骨鸡腿肉内侧稍微用刀划几道口子，方便煎熟2、锅里倒色拉油，放入鸡排，两面煎到金黄后取出3、稍微把锅子里的油擦一下，倒入调料，放入鸡排4、小火烧汁入味，收浓汤汁5、取出切块。简单易做又好吃，大家可以在家试试啊！！
【茶饭】1、红米和大米提前用清水浸泡半个小时，冲泡绿茶。2、将土豆、香肠、咸蛋都切成丁。3、然后将米饭倒入电饭煲，然后将切好的三丁铺上去，撒上少许的盐。4、将泡好的绿茶倒入，量与平时蒸米饭时的相当 开始煲饭，饭煲好后，将剩余的绿茶也倒入拌饭。
【日式乌冬汤头】----稲荷饂飩 材料：纯净水或者矿泉水-----3L昆布-----15cm一块小沙丁鱼干或者小竹夹鱼干（煮干）90g鲣鱼节（木鱼花）----80g干香菇----5个做法：1：在3L水里加入昆布，小鱼干，干香菇浸泡4小时。（鱼干需要去掉头和肚子里的内脏，不然会有苦味）2：浸泡4小时后，上火煮开，拿出昆布。3：加入木鱼花小火煮5分钟。关火4：浸泡20分钟后用滤布过滤。现在基本汤头就完成了 乌冬汁简单做法：取15勺的基本汤头，加入1勺酱油，1勺味醂。煮开就可以了。这是最简单的做法
【牛奶豆腐布丁】做法：1 豆腐切小块，入沸水锅里后关火晾凉；2 捞出豆腐放入搅拌机里，加入炼乳和牛奶；3 吉利丁粉加冷开水泡10分钟，隔热水化开，入搅拌机和豆腐、炼乳、牛奶一起打匀；4 倒出后用筛网过滤2次分装到容器里，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏至凝固即可。
【DIY家庭版蜜汁叉烧肉】原料：猪里脊肉、李锦记叉烧酱、蜂蜜。做法：1、脊肉洗净，切块；2、将叉烧酱放到肉上；3、将叉烧酱揉匀；4、将叉烧肉放入冰箱中腌制过夜；5、将腌制好的肉取出，再放一勺叉烧酱，加少许蜂蜜刷匀；6、将腌肉放入烤箱烤20分钟；7、取出再刷一层蜂蜜，放回烤箱继续烤15分钟。
【DIY醋椒黑木耳】1、黑木耳撒上少许食盐搓洗，再洗净；2、锅内水煮开，将黑木耳下锅焯至断生捞出备用；3、红尖椒圈及香芹丁用少许盐、糖腌后铺在黑木耳上，撒上蒜末葱末。取一小碗，加盐、白糖、香醋1勺、香麻油1匙、豉油1勺、老抽1匙，混匀后浇在黑木耳上。4、再把热油浇在蒜末葱末上拌匀。
【DIY孜然香辣土豆泥】1、小土豆洗干净不用去皮，放进水里煮软。2、拿出来用水冲凉，去皮备用。3、葱切碎，锅烧热，加入油烧热加入孜然粉，辣椒粉，葱花炒出香味。4、加入去皮的土豆，边炒边用铲子把土豆压碎，都匀。5、加入盐和少许生抽调味，炒香炒匀即可。
【东京风煮玉子（拉面鸡蛋）】1.鸡蛋用针在一侧扎孔。因为沸水放入鸡蛋不扎孔会爆开。备用 2.锅内煮水要没过鸡蛋，水开后放入鸡蛋。放入鸡蛋后，中火煮。以锅内有气泡上升为宜。不要大火哦。精确计时5-6分钟。（根据鸡蛋的大小，小是5分钟，大一点的6分钟，我们一般从超市买来的鸡蛋6分钟就正好了） 3.到时间后马上把鸡蛋倒入冷水中，用冷水一直冲凉。记住这个步骤要快，不然鸡蛋就熟了···· 4.煮好的鸡蛋应该是用日式煮猪肉的汁泡制5小时以上入味的。。记住泡鸡蛋的酱汁是冷的。日式高汤：浓口酱油：味醂 为3：1：1 5.
【肉酱豆腐盅】 食材：绢豆腐或内酯豆腐 1盒 鸡蛋 1个 肉酱 2大勺 金针菇 少许 胡萝卜碎 少许 香菇 3朵 青花菜 1小朵 白胡椒粉 少许 土豆淀粉 1茶勺香葱 少许做法：1.鸡蛋打散，香菇切与金针菇切碎备用，青花菜焯水备用。 2.将盒装豆腐倒入大碗中，加入少许白胡椒粉，胡萝卜末香菇末。3.加好配料之后，添加一茶勺土豆淀粉并加入入蛋液与肉酱拌匀，然后封保鲜膜
【香蕉煎饼】用到的材料：面粉......120毫升 鸡蛋......半个 白糖......15毫升 盐......少于1/4小匙 清水......60毫升 香蕉......以上材料调制的面糊可以满足2根香蕉的用量，个头大的香蕉一根就够了。 沙拉酱......适量
【杂蔬蛋饼】----三分钟早餐！！！原料：鸡蛋、杂蔬菜（内容为胡萝卜丁、豌豆粒、玉米粒）做法：1将杂蔬菜与凉水一起下锅，大火煮开后1分钟即可关火，这种杂蔬菜大多都是焯过水后冷冻的，所以稍煮即可，捞出沥干水分待用2鸡蛋磕入碗中，加少许盐，打散拌匀，再将煮熟的杂蔬菜放入蛋液中3平锅中刷一层薄���，将混合后的杂蔬菜蛋液倒入，小火煎至蛋液凝固即可关火若杂蔬菜蛋液比较厚，煎时中间要翻面
【胡萝卜煎饼】材料：胡萝卜 香葱 鸡蛋 全麦粉做法：1、胡萝卜用工具刨成丝2、加入香葱末、全麦粉、水、胡椒粉、盐、鸡粉、香油搅拌均匀（稀薄程度按自己喜欢的饼厚薄决定）3、电饼铛只开下盘，刷层薄油，用盛饭的勺子舀入2勺，并迅速摊开，合上盖子4、3分钟左右吧，看一面煎熟，翻面再煎2分钟即可，食用时候可以卷着吃，也可以用刀分割成片
爱心盒饭50：豆芽炒肉丝＋水煮南瓜＋芹菜炒豆干 1、水煮南瓜：我这个水就是清水而已，我觉得煮南瓜是最简单的一道菜，不用任何调料，只要清水，南瓜切片，放进锅里，加水，然后放到炉子上开着小火，慢慢煮，煮软了就行了。2、芹菜炒豆干：炒的时候再加点郫县豆瓣，最后加芹菜和蒜苗。3、豆芽炒肉丝：先把肉丝炒熟，再放豆芽，等豆芽都炒软了，就可以出锅了。
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