转采于2012-08-15 12:14:46
原料:舌鳎鱼2条、蒜1只、香葱2根、白葡萄酒2大匙、生抽2大匙、老抽1小匙、白糖4小匙、盐少许
做法:
1、鱼去鳞,去内脏,洗净
2、用少许盐腌制20分钟
3、用厨房纸拭干鱼身表面的水分
4、6成热的油锅放入蒜瓣,小火煎至鱼身双面金黄
5、倒入酒、生抽和老抽,加白糖,焖烧至鱼骨鱼肉脱离
6、大火收汁,撒香葱末起锅
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