转采于2012-08-15 12:16:11
照烧酱汁的调制 2. 蜂蜜1大匙(或红糖或白糖也行)、生抽(尽量不要用老抽)2大匙,米酒(或料酒)1大匙 3. 做照烧鸡腿之类的还要加些清水的,但是因为虾比较容易熟,所以不用加清水了 4. 处理虾:虾洗净去泥线,去头去壳(留尾) 5. 虾沾上面粉(没有面粉生粉也可以),抖掉多余的面粉(如图) 6. 锅中放少许油,将虾放入煎至变色 7. 倒入照烧酱汁,开始收汁了转小火,不停的搅动,以免烧糊,汁可以收干,也可不必全部收干
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