转采于2014-02-19 21:02:21
吃得过瘾的的川菜——麻辣鲜香的手撕鸡
食材:鸡腿2只,美人椒4个,小葱1根,红辣椒十几粒,大葱半个,姜1小块,花椒,麻椒十几粒,蒜4瓣
调料:酱油2勺,盐少许,鸡精少许,料酒适量,白砂糖
1:配料切好。锅中加水倒鸡腿,姜,大葱,料酒,煮20分钟。捞出冲凉再用手撕成鸡丝。
2: 锅中倒入花椒,麻椒,干辣椒,蒜翻炒出香味。倒入鸡丝继续翻炒,直到鸡丝变得有些焦脆为止。
3:加入2勺的酱油继续翻炒。加入美人椒。翻炒均匀,再加入盐少许,鸡精少许,白砂糖少许调味。
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